大曲红曲霉的分离鉴定及其产桔霉素能力的初步研究

• 作者: 刘宏媛 叶光斌 李光辉 罗惠波
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 大曲 红曲霉 18S rDNA 桔霉素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 156-159
• 分类号: TQ925.7
• 字数: 1940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.03.043

摘要

采用传统微生物分离手段从浓香型大曲内分离出一株产橘色色素的红曲霉菌株M.通过18S rDNA的PCR扩增及测序分析,结果表明该菌属于红曲霉属.利用高效液相色谱技术检测该红曲霉在不同培养基、是否添加EDTA等条件下桔霉素产量的变化.结果表明该菌在酵母浸膏蔗糖(YES)培养基中桔霉素的产量远高于谷氨酸葡萄糖(MSG)培养基和麦芽汁培养基,达到81.412mmg/L;不同发酵时间内的桔霉素产量呈现先升高后降低的变化趋势,且添加微量的EDTA (4×10-5g/L)就能显著影响桔霉素的产生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗惠波	四川理工学院生物工程学院	147	1139	20.0	24.0
3	李光辉	四川理工学院生物工程学院	47	296	8.0	15.0
6	叶光斌	四川理工学院生物工程学院	28	220	9.0	13.0
10	刘宏媛		4	6	1.0	2.0