响应面法优化米糠多酚的醇提工艺

• 作者: 徐彩红 时超 李桂杰 柏松 马丽鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 米糠 多酚 醇提工艺
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 194-198
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.16.036

摘要

以大米糠为原料,经脱脂处理后,采用响应面法优化醇提脱脂米糠多酚的提取工艺.在单因素实验的基础上,采用central composite design中心复合响应面分析法,以多酚得率为响应值,对乙醇浓度、料液比和提取温度等工艺参数进行了优化.结果表明,脱脂米糠多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度57％,提取温度65℃,料液比1∶25 (g/mL),提取时间2h,提取次数2次.此条件下,脱脂米糠多酚得率最高为(4.75 ±0.16) mg/g,与回归方程所得预测值4.82 mg/g的相对误差为1.47％.该法所得的提取工艺参数可靠,可为开发利用米糠资源提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂杰	沈阳师范大学粮食学院	16	79	4.0	8.0
2	徐彩红	沈阳师范大学粮食学院	25	52	4.0	5.0
3	时超	沈阳师范大学粮食学院	3	16	3.0	3.0
4	马丽鑫	沈阳师范大学粮食学院	2	12	2.0	2.0
5	柏松	沈阳师范大学粮食学院	1	5	1.0	1.0