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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 采用直接酸化法,添加不同种类的酸化剂加工Pizza干酪,研究其对Pizza干酪理化特性和功能特性影响.结果表明使用柠檬酸、乳酸、醋酸、磷酸、盐酸,制得的Pizza干酪的钙含量、水分含量、熔化...
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2. 信息动态刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 研究了薄膜气调、涂膜、L-半胱氨酸、真空减压等几种绿色保鲜技术对双孢菇的保鲜效果,以呼吸强度、失重率、Vc含量、细胞膜透性、褐变度、感官品质为考察指标,进行保鲜效果的比较.结果表明,L-半胱...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 以壳聚糖、海藻酸钠、大豆分离蛋白为原料制备天然可食性膜,通过测定可食性膜的水溶性、透明度、膜的厚度筛选出贮藏低温肉制品最优的可食性膜,并通过测定不同贮藏期低温红肠的感官评价、细菌总数、脂肪氧...
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5. 铜陵白姜精油分析研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 利用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏-萃取法(SDE)萃取铜陵白姜姜精油,并通过GC/MS方法进行定性、定量分析.结果显示,SDE法能够有效地提取到姜精油,经GC/MS分析鉴定出87种组分.以色谱峰面...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 针对一类药品包装材料,按照其包装要求设计装盒执行机构.从机构的整体方案到细节设计作了详细说明,包括各工位功能、动作.并对动作较为复杂的工位做了典型结构的单独分析和三维模型展示.本文所设计的机...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 对传统灌肠式饺子机的优缺点进行了综合分析,采取扬长避短的原则,设计、研制了两种新型包合式饺子成型机,并对其结构原理、成型原理进行了论述,以满足小、中、大型速冻食品加工企业及机关、院校、团体食...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 阐述连续式微波真空干燥设备的结构特点和设计要点,分析并确定微波馈口、微波干燥室、微波密封及连续送料系统的结构和相关参数.试验表明,整机结构合理、操作方便、性能稳定、安全可靠,能快速低温干燥出...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 介绍了易开盖外观机器视觉检测的功能,技术要求,易开盖图像采集处理的基本原理,相关机械传动结构工作原理和整台设备的生产流程.该设备适用于易开盖大批量生产时的检验.
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10. 连续回转式拧盖机的创新设计刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 根据连续回转式拧盖机中拧盖头公转一周的工艺过程,分析了拧盖头的自转运动、公转运动、上下往复运动之间相互关系;并结合拧盖机的主要结构,总结了影响拧盖质量的关键因素.提出了"工艺过程决定拧盖机的...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 分析研究了东莞佳鸿机械制造有限公司ECOBLO(R)BOPP拉伸吹瓶设备的技术创新的理念,以"BOPP大输液瓶"为中心的着力自主创新拉伸吹瓶设备,以高效、高速、智能为核心的着力自主创新核心技...
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12. 果汁超高压加工技术的研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 超高压加工技术是一项具有广阔应用前景的食品冷杀菌新技术.该文综述了超高压加工技术对果汁中微生物、酶和产品品质的影响,以及超高压杀菌设备的现状.在分析各超高压处理效果影响因素的基础上,提出下一...
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13. 食品微波真空干燥技术研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 微波真空干燥是用微波辐射作为加热源在真空条件下进行加热而使物料脱水的过程,具有快速、高效、低温等优点.本文阐述了微波真空干燥的作用机理,介绍了微波真空干燥的特性及研究现状,旨在为微波真空干燥...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 人工智能技术电子鼻具有客观、准确、快捷、全面地评价气味并且具有不破坏样品和重复性好的特点,可运用于对水果品质评价体系中.本文介绍了电子鼻技术工作原理和常用的模式识别技术,并综述了电子鼻在水果...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 生猪自动劈半控制系统的设计包括软件和硬件的设计,系统硬件配置包括人机界面(HMI)、可编程控制器(PLC)、变频器、电机及编码器等,系统软件设计主要是解决自动劈半机与输送线的同步问题.本文侧...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 介绍了纸浆模塑的干压和湿压工艺,并对它们进行了比较.提出了纸浆模塑湿压工艺生产中的一些常见问题和解决方案.
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： GDX2生产的硬盒烟包使用乳胶将商标纸、铝箔纸、内框纸等粘贴固定成型,通过对比发现其乳胶是能够大幅度减少的.为此对小盒商标纸涂胶分布进行改进,在确保硬盒烟包粘贴牢固、质量持续稳定的前提下,通...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 目前,TORH有机废气处理及热回收装置或RTO有机废气热氧化炉,在运行中均存在燃烧室、蓄热室温度分布的不均匀性而引起燃烧及传热的不稳定性.针对此问题,利用控制软件对温度场进行优化,使其温度趋...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 研究了"长营"橄榄果实在(15±1)℃和(8±1)℃下贮藏的果实呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:在(15±1)℃下贮藏的橄榄果实呼吸强度高,呼吸高峰较旱出现,果实细胞膜透性、失重...
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20. 信息动态刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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21. 澄清型玉米菊花饮料加工工艺研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以糯玉米、滁菊花为主要原料,对澄清型玉米菊花饮料加工工艺进行了研究,确定了饮料的最佳加工工艺条件.结果表明,按1:10料水比对玉米进行磨浆,浆液过滤后加入1.5 mL、L α-淀粉酶在90℃...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 研究不同采收期栽培与野生无梗五加叶中总黄酮及多糖含量的变化,为更好地开发利用无梗五加资源提供理论依据.采用紫外分光光度法,以芦工作为对照品,在500nm波长下测定不同采收期栽培与野生无梗五加...
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23. 鲜黄瓜抗挤压性能与预紧包装方法刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 叙述了鲜黄瓜在静载荷下的损伤和变形试验,并介绍黄瓜的包装方法.试验表明:鲜黄瓜表面受坚硬物体的挤压时容易发生损伤,其抗压能力与直径正相关.鲜黄瓜具有蠕变记忆特性,变形与时间呈非线性关系.蠕变...
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24. 透骨草不同极性成分抗氧化活性研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 研究透骨草不同极性成分的抗氧化活性,探讨作为天然食用抗氧化剂开发的可行性.采用ABTS、DPPH自由基及还原性反应体系,利用分光光度法测定透骨草的总提物、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层提取物在不...
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25. 冲瓶称重灌装旋盖一体机的设计刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 通过对回转式冲瓶称重灌装旋盖一体机的论述,了解该机的特点和工艺.重点阐述了回转式称重灌装机的相关内容,绝对零位和设备零位的概念,探讨了称重控制的方法,全面论述了通过控制器进行称重控制的原理和...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 通过对烟叶烘烤生产工艺的实际调研,针对手工繁杂的编烟技术,提出了研究设计一种烘烤烟叶夹持工具;针对烘烤烟叶夹的预定功能要求,参考现有的实用夹紧机构,通过对机械产品机构设计的理论分析和夹紧机构...
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27. 高速纸箱成型机构的反求设计刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 为了提高国产纸箱成型机的成型速度,更好地吸收国外先进技术,以引进设备为基础,采用反求设计理论就转速提高后的成型机构进行了分析研究,采用Solidworks软件建立了三维实体模型,并采用插件(...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 阐述了配方复混肥生产线包装工艺技术方案、技术难点,介绍了主要设备的性能参数及特点,针对不同性状的物料可选择组合不同的设备,使生产线能够满足不同地区不同用户的需要.
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29. KXP淀粉乳液消泡泵的研究与开发刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 阐述了KXP淀粉乳液消泡泵的设计选择过程、方法简述、主要结构特点和工作原理,较全面地介绍了主要性能技术参数、主要零件首级叶轮设计、主要创新点、结论,并展望了该产品今后的发展前景.
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30. 多层抗菌包装膜材料的研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 目前抗菌包装是食品包装研究的热点,多层抗菌包装材料相较于其他抗菌包装材料,具有机械性能好,抗菌物质释放效果理想等优势.本文介绍了以聚烯烃类膜为底膜,涂层生物聚合物膜制备的多层抗菌包装膜的方法...
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
该刊被以下数据库收录
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
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| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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