论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以提高矿物元素对大米产地溯源的稳定性和准确性,找寻表征小范围相似地域特性的溯源指标为目的.采用原子吸收光谱法(AAS)分析吉林省松原市三大主产区10个产地100个大米样品中的矿物元素含量,对...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 速冻馒头在储藏过程中口感和品质均会下降,需加入合适的添加剂改善其品质.通过木聚糖酶对不同冻藏时间馒头的比容、色泽、淀粉糊化度等指标研究,评价了木聚糖酶添加量对速冻馒头品质的影响.结果表明,随...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以普冰9946小麦为对照,研究西农黑大穗挤压膨化过程中加工温度、物料含水量、喂料速度变化对挤压膨化的扭矩、4区压力、5区压力、单位机械能耗、产品比容、径向膨化率、脆度、硬度的影响.结果表明,...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过分离重组方法研究小麦粉主要组分对非发酵面团冻融品质的影响.运用场发射扫描电镜观察到冻融循环后淀粉颗粒与面筋结构均发生不同程度的破坏.随着重组后面团中的蛋白质/淀粉含量比的下降,深层结合水...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 采用挤压、蒸汽、微波及烘烤4种干法处理燕麦籽粒或燕麦粉,测定不同处理及不同糊化度燕麦粉面团的应力松弛特性.结果表明:挤压、蒸汽、微波及烘烤处理的燕麦粉糊化度分别为77.8％、39.3％、17...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为研究大麦的热物理特性参数,收集不同品种大麦,分析其营养组成、容重和热物理特性参数及其之间的相关性,并进行聚类分析.结果表明:大麦的比热随着温度的升高而增大,不同品种大麦的比热差异并不显著....
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： α-亚油酸和直链淀粉可以形成热力学稳定复合物.为了研究α-亚油酸影响直链淀粉构象的机理、复合物的构象趋势及复合作用过程中氢键的变化情况,在373 K条件下进行了长时间(500 ns)的全原子...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了探索一种新的淀粉资源,对疣柄魔芋淀粉的性质进行了研究.通过电子显微镜、激光粒度分析、X-衍射分析、红外光谱分析等分析手段,并以玉米淀粉和木薯淀粉进为比较,结果显示:疣柄魔芋淀粉淀粉颗粒呈...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以大麦粉为原料制备大麦醇溶蛋白,并对其理化性质进行了系统研究.结果显示粗蛋白质量分数高达92.63％,且主要以醇溶蛋白B组分(相对分子质量36 ～ 43 k)与C组分(相对分子质量45 ～ ...
-
10. 精制对蚕蛹油抗氧化活性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 分别采用超临界CO2萃取和溶剂浸提2种途径从蚕蛹中提取毛油,再通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工艺精制蚕蛹油,收集不同精制阶段的蛹油样品,测定色差变化,利用不同的抗氧化评价方法(包括总抗氧化能力...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以花生油为原料,研究水蒸气蒸馏脱臭过程以及脱臭条件对油脂中多环芳烃脱除效果的影响.结果表明:脱臭对油脂中多环芳烃的脱除具有一定的作用,脱臭温度越高、脱臭时间越长,多环芳烃的脱除效果越好.在脱...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究了整粒浸泡酶解、种子粉碎酶解、种子粉碎3种预处理方法对提取的萝卜籽油中多种指标的影响.结果表明,整粒浸泡酶解预处理方法提取的油脂中异硫氰酸酯、菜菔素含量高,总抗氧化能力、清除DPPH·能...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了充分利用冷榨油茶饼粕,采用正丁醇提取冷榨饼粕中的茶油和茶皂素,对浸提时间、次数、温度以及料液比进行了单因素试验.利用Box-Benhnken试验设计及响应面分析方法进行优化.用气质联用仪...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 在532 nm激光光源的扩展拉曼光谱及一阶导数光谱中,油茶籽油与低价植物油及精炼地沟油光谱形态的差异显著,谱峰得到有效分离.基于全波段光谱信息和形态建立的多步聚类分析模型既可准确鉴定油茶籽油...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究了磷脂酶A1(Lecitase Ultra)在水相体系中水解磷脂酰胆碱(PC)的动力学和热力学性质.依据Arrhenius经验方程式,计算出了催化水解反应的活化能为5.96 kJ/mol...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以番木瓜籽为原料,对2种提取番木瓜籽油的工艺和效果进行比较.通过正交试验得到溶剂法提取番木瓜籽油的最佳工艺条件为:溶剂选用石油醚,料液比1∶8(g∶mL),提取时间2h,提取温度80 ℃,番...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了比较2种不同方法测定核桃油氧化稳定性的效果,分别采用氧化酸败法(Rancimat法)和烘箱法评价核桃油脂氧化稳定性,并进行货架期预测,对测定结果进行相关性分析.结果表明,核桃油的氧化稳定...
-
18. 茜草精油抗氧化及抗癌活性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以水蒸气蒸馏法提取茜草精油,以天然和合成的抗氧化剂为对照,用4种不同的抗氧化体系(ABTS+·,过氧化氢,FRAP和还原力)检测法估价精油的抗氧化活性.精油呈现出在不同体系中剂量依赖式不同程...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了摸清液压榨油规律及最佳榨油条件,考察了不同含壳率、含水率油茶籽原料,以及原料在不同烘烤温度、破碎茶籽粒径、水蒸气蒸制等条件下液压压榨后油茶籽油的出油率和营养成分变化规律.通过分析试验数据...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 探讨了11种抗氧化剂对胆固醇在空气和猪油中高温氧化的抑制作用以及对猪油过氧化值的影响.使用气相色谱-质谱联用技术检测高温氧化前后胆固醇含量变化,同步检测5种主要高温氧化产物(7α-羟基胆固醇...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 基于同位素稀释气相色谱-质谱(GC-MS)建立了同时检测橄榄油中8种脂肪酸的方法.对同位素内标物进行了筛选,确定了4种脂肪酸同位素标记物的组合模式.优化了酸碱结合法的样品衍生化条件:含有适量...
-
22. 茶叶籽油中角鲨烯的定性与定量分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 采用GC-MS分析茶叶籽油中不皂化物的成分,并采用高效液相色谱法对茶叶籽油中的角鲨烯进行定量分析.结果表明:茶叶籽油不皂化物的主要成分为角鲨烯、α-生育酚,另外还有合金欢醇、香叶里拉醇、羊毛...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 在单因素试验基础上,采用响应面分析法对木洞杨梅核仁油浸提条件进行优化,分析了浸提时间、料液比及浸提温度等3个因素对杨梅核仁得油率的影响;并采用气相色谱法对杨梅核仁油的脂肪酸组成进行分析.根据...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究比较维生素E(VE)和微囊化VE(MVE)对肉鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响.试验选用1日龄AA肉仔鸡360只,随机分成3组,每组6个重复,每个重复20只.对照组(CON组)...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究干燥温度(30、60、90和120℃)对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素/硬脂酸(SPI/C MC/SA)复合膜中硬脂酸分布和结合形态的影响.结果显示,硬脂酸以结合态和自由态2种形态存在于复合...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以玉米秸秆为研究对象,氢氧化钠为解聚剂,通过单因素试验、中心组合设计和响应面法分析,优化碱解聚玉米秸秆的条件.结果表明:碱解聚玉米秸秆的适宜条件为NaOH质量浓度2％,温度80℃,时间4h....
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 主要研究不同的样品温度对基于激光近红外食用植物油分类模型预测能力的影响.选择样品温度分别为30、40、50、60 ℃作为研究对象,利用激光近红外光谱仪采集4种温度下的合格食用油样品的光谱数据...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 采用Folin-Ciocalteus比色法测定油用牡丹籽饼粕中低聚芪类化合物的含量.以没食子酸为标准物质,系统研究了Folin-Ciocalteus比色法测定油用牡丹籽饼粕中低聚芪类的方法....
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 建立了以乙腈-水(84∶16,v/v)为提取溶剂、正己烷萃取和HLB固相萃取(SPE)净化、水和乙腈C18反相色谱梯度洗脱、电喷雾负离子多反应监测模式(MRM)同时测定粮食中玉米赤霉烯酮(Z...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国粮油学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
