论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
2188
总下载数（次）
9
出版文献量（篇）
2188
总下载数（次）
9
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 研究开发了常温贮藏燕麦干酪食品，利用SAS软件Box-Behnken对产品关键工艺参数进行了优化设计。常温贮藏燕麦干酪食品的最佳配方为：选择1个月快速成熟切达干酪和Mozzarella干酪（...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 为了提高紫薯干制品的品质，研究了热风干燥、微波干燥、真空干燥、太阳能辅助热泵联合干燥4种方法对紫薯干制加工过程中理化特性、组织结构的影响。结果表明：不同干燥方法所得产品在能耗、色泽、功效成分...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以牛奶、蔗糖为主要原料，颗粒状冷水可溶淀粉为稳定剂，生产凝固型酸奶。对凝固型酸奶的工艺配方进行研究，确定了凝固型酸奶生产的最佳工艺配方为：颗粒状冷水可溶淀粉添加量0．3％，蔗糖添加量9％，接...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 为了探讨羊肚菌的液体发酵工艺，优化液体深层发酵培养基的配方。在单因素试验的基础，进行了多因素正交试验。结果表明，羊肚菌的液体深层发酵培养基最佳配方为：葡萄糖1．5％、玉米粉1．5％、蛋白胨0...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以芹菜为研究对象，采用焯水、滑油、水油焯3种热处理方法对芹菜进行处理，研究了热处理后芹菜感官品质变化以及部分营养品质指标的变化。研究结果表明：这3种热处理方法对芹菜的营养品质都有影响，水油焯...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 研究南瓜片在不同温度（60℃、70℃和80℃）下的热风干燥特性。采用Fick扩散模型对南瓜片的水分质量传递进行描述，并计算水分扩散系数。结果表明，热风温度越高，干燥速率越快，干燥过程发生在降...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 针对我国食品生产行业的实际需求，基于并联机器人、机器视觉等先进技术，构建了面向食品生产包装的高速机器人分拣系统，研究了输送带上运动食品的机器视觉定位算法，设计了运动食品分级与定位的机器视觉硬...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 为了提高青核桃去皮效率，减少因堆沤时间过长青皮腐烂而对核桃品质的影响，减少青皮汁液对人手及衣物的污染，加快新鲜核桃上市，设计了一种青核桃去皮机。通过试验，对主要工作部件进行了优化设计，确定了...
-
10. 低压脉冲磁场杀菌试验装置的设计刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 通过采用高容量电容器低压充放电、电容限流和可编程控制技术，设计了脉冲电场发生系统的充电部分、放电部分、控制部分和脉冲磁场作用系统的螺线管线圈。自行设计的低压脉冲磁场杀菌试验装置可获得较高的单...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 针对目前大多数绞肉机产品功能单一，同时绞切加工后的肉糜质量很难保证的情况，设计一款基于单片机AT89C51的多功能绞肉机。通过绞肉机绞切加工性能测试试验，探寻不同加工模式下猪肉和牛肉绞切加工...
-
12. 国内外玉米脱胚机发展现状刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 玉米脱胚机是玉米联产加工工艺中的关键设备。基于立式和卧式两种类型，介绍国内目前比较先进的玉米脱胚机，阐述了各类型脱胚机的一些结构特点，分析了各类型玉米脱胚机的适用范围。同时简述了国外知名粮食...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 果蔬成熟度是影响其抗冷性的重要因素，不同成熟度的果蔬由于细胞膜脂肪酸组分、细胞内含物（可溶性固形物、糖、钙、脯氨酸）含量、各类相关代谢活动（呼吸代谢、乙烯代谢、活性氧代谢、膜脂代谢）等方面存...
-
14. 花色苷纯化分离及鉴定研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 花色苷是高等植物中最重要的水溶性色素。因其种类繁多、来源广泛、安全无毒并有一定的营养和保健功效而引起国内外的广泛关注，具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。文中介绍了国内外花色苷分离纯化（...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 莱克多巴胺属β2-兴奋剂，常被非法应用在畜禽养殖过程中提高畜禽产品的瘦肉率，但是长期食用残留有该药物的食品会严重损害人体健康。分子印迹技术以其操作简单、性能优越广泛应用在食品安全检测中。本文...
-
16. 我国绿色包装研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 环境问题是当前我国经济高速发展过程中面临的最紧迫的问题之一。随着政府及各种环保组织对绿色消费的宣传和倡导，绿色消费正逐渐成为一种自觉的消费习惯。因此，绿色包装研究也越来越得到更多学者重视。本...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
-
18. 食品冷冻技术的研究进展刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 冷冻技术的发展异常迅速，在食品工业中的应用也越来越广泛，将其更好地应用于食品中成为当前研究者较为关注的课题。重点对冷冻过程中的理论研究及其在食品工业中的应用进行综述，并简述了近年来国内外食品...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 采用干法灰化法、湿法消解法及微波消解法作为前处理方式，石墨炉原子吸收光谱法测定大米中的镉。试验结果表明，干法消解法准确度和回收率均偏低；湿法消解法空白值较高，试剂消耗量大，前处理时间长；微波...
-
20. 《包装与食品机械》杂志征稿启事刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 研究利用芦苇为原料制造单层刨花板的可行性。分别制备了纯杨木、纯芦苇、杨木/芦苇刨花板，按照国家标准的要求，对板材的物理性能（吸水厚度膨胀率）和力学性能（静曲强度、弹性模量、内结合强度）进行了...
-
22. 龙眼果肉干制预处理工艺的研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以减轻龙眼果肉干制期间的皱缩变形及褐变度为目的，通过L9（34）正交试验设计，研究不同温度、热烫时间和冷却方式对热烫处理后龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响，比较不同浓度配比护色液对...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以4种模拟物为提取剂，通过正己烷超声辅助萃取对豆浆塑料包装进行污染物处理。并且采用单面浸泡法对正常使用和可预见的恶劣条件使用下污染物的迁移进行检测。用GC-MS法对迁移的污染物定性，通过HP...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以荔枝干为原料，采用纤维素酶提取技术从荔枝干中提取多糖，在酶量、时间、温度、pH值与料液比的单因素试验基础上，再通过正交试验分析纤维素酶提取荔枝干肉多糖的最佳工艺参数。以上述的最佳工艺参数对...
-
刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以大豆蛋白和聚乙烯醇（ PVA）为主要原料，以抗张强度、断裂伸长率、透光率、吸水率为评价指标，通过单因素试验和正交试验，研究了谷氨酰胺转氨酶（简称TG）对大豆蛋白/PVA复合薄膜性能的影响。...
-
26. 鲜切雪莲果护色保脆效果的研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以雪莲果为试材，研究鲜切雪莲片护色保脆工艺，筛选出鲜切雪莲果的最佳热烫温度及时间、最佳护色剂以及硬化剂。结果表明：抗坏血酸、半胱氨酸和氯化钠都有抑制褐变的效果，但抗坏血酸的护色效果最好。最优...
-
27. 真空与热风联合干燥香菇的研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 通过二次回归旋转设计试验研究真空与热风联合干燥香菇。结果表明，真空干燥产品复水性好，色泽保持良好，但是干燥耗时长，设备成本偏高。热风干燥产品耗时短，设备成本低，但是产品复水性差，褐变严重。真...
-
28. 四自由度并联机器人运动学分析刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 针对我国食品生产与包装的实际情况，基于并联机器人、机器视觉等先进技术，构建面向食品生产与包装的高速并联机器人分装系统。充分考虑机构的几何特性，建立了新型四自由度并联机构的分析模型，推导了并联...
-
29. 高效节能三列中封全自动制袋机开发刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 针对塑料软包装袋制袋机需不断提高制袋效率、节能减排的要求，提出采用三列制袋模式提高制袋效率和降低产品能耗的技术方案，通过机构和电气控制优化设计，研制出三列中封全自动制袋机，其制袋能力达360...
-
30. 新型铝盖压痕烫金机的研发刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 为提高白酒包装的美观性和防伪性，生产企业需在铝盖顶部进行压痕并烫金。目前，国内采用先压痕、再烫金的二次工艺，压痕烫金效果不好、生产效率低、劳动强度大。针对国内行业的实际需求，论文介绍了一种新...
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中文核心期刊 |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
包装与食品机械统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
