酵母菌产甘油激酶的发酵条件优化

• 作者: 余彩霞 孟延发 许晓燕 谭晓晶 辛渝
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 甘油激酶 酵母 发酵
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 1984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.05.006

摘要

筛选得到产甘油激酶(GK,EC 2.7.1.30)德巴利酵母菌,对其发酵条件进行了优化,确定其最适培养基配方为葡萄糖0.1%,KCl 0.18%,酵母膏0.3%,柠檬酸0.6%,甘油0.5%.最适培养条件为接种量6%,装液量为120mL/250mL,160r/min、31℃培养25h.在最适培养基及最适条件下,甘油激酶的酶活力可达1.19 U/mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟延发	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	53	262	8.0	12.0
2	余彩霞	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	7	35	3.0	5.0
3	辛渝	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	5	11	3.0	3.0
4	许晓燕	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	16	105	7.0	10.0
5	谭晓晶	四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室	7	31	3.0	5.0