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辛烯基琥珀酸交联淀粉酯合成工艺研究
辛烯基琥珀酸交联淀粉酯合成工艺研究
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
木薯淀粉
辛烯基琥珀酸交联淀粉酯
合成工艺
摘要:
以木薯淀粉为原料,用环氧氯丙烷作交联剂,辛烯基琥珀酸酐作酯化剂,采用湿法工艺合成辛烯基琥珀酸交联淀粉酯.探讨了淀粉乳浓度、反应温度、反应时间、pH和沉降积对辛烯基琥珀酸交联淀粉酯取代度的影响,确定制备辛烯基琥珀酸交联淀粉酯的最佳工艺参数为:淀粉乳浓度35%,酯化pH 8.0,酯化温度35℃,酯化时间3 h.交联淀粉的沉降积对酯化取代度影响较小,在生产中可根据最终产品的用途选用合适沉降积的交联淀粉进行酯化复合变性.复合变性淀粉符合食品行业标准,可以在食品工业中应用.扫描电镜对其结构进行观察显示淀粉中受侵蚀颗粒增多,颗粒表面的小凹痕数量增加.
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辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究现状
辛烯基琥珀酸淀粉酯
制备工艺
性质
应用
交联辛烯基琥珀酸淀粉酯亲核取代机理与结构表征
木薯淀粉
交联辛烯基琥珀酸淀粉酯
制备
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结构表征
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内容分析
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文献信息
篇名
辛烯基琥珀酸交联淀粉酯合成工艺研究
来源期刊
中国粮油学报
学科
工学
关键词
木薯淀粉
辛烯基琥珀酸交联淀粉酯
合成工艺
年,卷(期)
2009,(10)
所属期刊栏目
淀粉研究
研究方向
页码范围
59-63
页数
5页
分类号
TS201.2|TS235.2
字数
3467字
语种
中文
DOI
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辛烯基琥珀酸交联淀粉酯
合成工艺
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中国粮油学报
主办单位:
中国粮油学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-0174
CN:
11-2864/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区百万庄大街11号
邮发代号:
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
5683
总下载数(次)
9
总被引数(次)
55007
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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