论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
分享
文章浏览
目录
-
151. 大豆蛋白挤压蒸煮处理过程中系统功耗的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 利用双轴挤压蒸煮机处理大豆蛋白,考查了挤压操作参数对挤压系统参数的影响.采用可旋转的中心组合设计,以螺杆转速(X1)、腔体温度(X2)及系统供水率(X3)为输入变量,以挤压蒸煮系统的运行电流...
-
152. 薯干补料生料发酵制燃料酒精技术研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 采用补料生料发酵法以薯干为原料制燃料酒精.采用单因素方法对影响发酵的工艺条件进行了初步研究.结果表明:料水比是制约发酵的关键因素;采用补料方式时,在料水比为4.5时,发酵醪液中酒精含量和淀粉...
-
153. 锥栗变性淀粉的热特性与结晶结构刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 应用差示扫描量热仪和X-射线衍射仪,研究了锥栗变性淀粉的热特性和结晶特性.结果表明:与原淀粉(或多孔淀粉)相比,交联淀粉(或交联多孔淀粉)糊的抗老化性、抗剪切性、抗酸性和冻融稳定性均有较大提...
-
154. 煎炸油及其加热产生的极性物质致突变性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 煎炸过程中,煎炸油发生了氧化、水解、聚合等反应发生,导致煎炸油中的极性物质含量升高.通过Ames试验和骨髓微核率试验对煎炸油及煎炸油中的极性物质的致突变性进行研究.在不加S9时,煎炸油中分离...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 利用碱性蛋白酶Alcalase对花生分离蛋白进行水解,制备花生分离蛋白水解物,并测定不同水解时间所得产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制作用.未水解的花生分离蛋白没有ACE抑制活性,而利用...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 采用正交设计和响应面的试验方法,对酱油曲霉发酵芝麻饼粕中的抗氧化物质的提取工艺进行了优化.结果表明,正交优化试验中,影响提取发酵芝麻饼粕中抗氧化物质因素的主次顺序为:乙醇体积分数＞液料比＞提...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 研究超临界CO2萃取原生态椰子油(VCO)的最佳工艺及VCO的抗氧化性.首先采取单因素试验,分别研究椰肉粒度、压力、温度等因素对萃取率的影响.在此基础上,采用正交试验探讨最佳的萃取条件;最后...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 采用酸热耦合超声波法对黏红酵母Rhodotorula glutinis微生物油脂提取工艺进行研究.选取酸处理时间、沸水浴时间、超声处理时间、超声功率、提取液配比、提取时间、NaCl浓度等7个...
-
159. 樱桃籽油提取工艺研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 以生产樱桃制品所产生的樱桃籽为原料,采用单因素试验和响应面设计法研究提取溶剂、溶剂用量、物料粒度、提取温度和提取时间对樱桃籽油提取率的影响.通过单因素试验、中心组合试验设计,建立樱桃籽油提取...
-
160. 新型发酵豆粕在肉仔鸡生产中的应用研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 采用多菌种混合二次发酵工艺生产的新型发酵豆粕替代部分鱼粉,研究其对21日龄从肉鸡生产性能、器官指数、血清指标及粪便营养成分的影响,将384羽1日龄AA肉鸡随机分成4组,分别为饲喂基础日粮的对...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 比较了两种有机铬源及其不同添加水平对肉仔鸡生产性能及屠体指标的影响,选取1日龄爱拔益加肉鸡450只,随机分为5个处理(A、B、C、D、E组),每个处理3个重复,每个重复30只.对照组饲喂基础...
-
162. 谷朊粉高水分挤压组织化工艺参数优化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 以谷朊粉为原料,通过正交设计,使用双螺杆挤压机,研究谷朊粉高水分挤压组织化工艺.采用主成分分析方法,综合评价谷朊粉挤压组织化产品性状,优化谷朊粉挤压组织化工艺.结果表明:采用主成分分析法可进...
-
163. 黑小麦麦麸多糖的制备与分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 分别以水和饱和Ba(OH)2溶液为提取介质,采用高压辅助水提取、Ba(OH)2碱提取和碱后水提取等方法制备黑小麦麦麸中的水溶性和水不溶性多糖,并采用气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)...
-
164. 碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的工艺优化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 采用单因素试验、正交试验、方差分析和多重比较方法,研究了不同因素对桑椹籽蛋白质提取的影响,确定了碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的最佳工艺参数.结果表明,桑椹籽中蛋白质的等电点(pI)为4.3;影...
-
165. 试样称量误差对小麦硬度指数的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 依据GB/T21304-2007<小麦硬度测定硬度指数法>规定的测定方法,以小麦硬度指数测定技术为指导,使用JYDB100-40型小麦硬度指数测定仪,对混合小麦、软质小麦、硬质小麦和加麦2号...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 采集了30种植物油样品在10 000～55 00 cm-1范围内的近红外透射光谱,将所有样品作为校正集,随机抽取10种样品作为预测集,以气相色谱方法测得植物油中主要成分油酸、亚油酸、棕榈酸、...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 将饲料样品烘干、粉碎和过筛,在加热条件下用浓硝酸消解样品,使绝大部分样品组分(95%以上)进入溶液,再加入乳化剂聚乙二醇辛基苯基醚(OP),将其悬浮在1.5 g/L 5 mL 琼脂溶液中制成...
-
168. 高效毛细管电泳同时分离多种酚类物质刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 建立了高效毛细管电泳同时分离测定芦丁、槲皮素、绿原酸、咖啡酸、没食子酸和原儿茶酸6种酚类物质的分析方法.考察了缓冲液种类、离子浓度和pH、分离电压、运行温度等电泳参数,确立了最佳的电泳条件:...
-
169. 毛细管色谱法检测小麦中溴甲烷残留量研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 探讨了用毛细管色谱法测定小麦中溴甲烷残留量的检测方法.以正己烷为溶剂,采用酸回流方法提取小麦中的溴甲烷,进行毛细管色谱分离,用ECD检测器检测.在0～47 μg/mL范围内,色谱峰面积与浓度...
-
170. 分光光度法测定有机物中锰含量刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 采用分光光度法测定有机物中锰含量.用不同的消化及处理方法对样品进行处理.结果显示,用分光光度法测定有机物中锰含量,与原子吸收光谱法比较误差小于10%;回收率在90%以上.方法步骤简便、快捷、...
-
171. 进口大豆质量比较分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 对近年来广州新沙港口岸进口大豆(巴西、阿根廷、美国)的品质各项指标(水分、杂质、热损伤、损伤、破碎粒、容重、粗油脂、粗蛋白)进行分析比较,发现2005～2008年广州新沙口岸进口大豆(巴西、...
-
172. 大米表面颜色与碾削程度的相关性分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 以两优6393、蓉优3号、益禾8号3种稻谷为试验材料,研究大米表面颜色与糙出白率的关系.垄谷后,对每种糙米进行15、30、45、60和90 s的碾削,得到不同碾削程度的大米样本,测定出每个样...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 研究了毛壳霉CQ31低分子质量木聚糖酶对馒头品质及老化的影响.木聚糖酶的添加对馒头的比容、高径比、白度、硬度等几个方面均可产生明显的影响.不同加酶量的试验结果表明,添加该木聚糖酶能明显改善馒...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 采用布勒实验磨制粉,分别测定了强、中、弱筋3个小麦品种不同出粉点小麦粉的品质特性.结果表明,同一品种不同出粉点小麦粉的品质特性具有明显差异及变化规律,同一出粉点不同小麦品种的品质特性具有明显...
-
175. 玉米黄色素提取工艺及其抗氧化活性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 以玉米糁为原料,通过单因素和正交试验,考察浸提温度、浸提时间、乙醇体积分数、液料比对提取液中玉米黄色素含量的影响,并研究了玉米黄色素在不同体系下的抗氧化活性.结果表明,玉米黄色素最佳提取工艺...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 为了探明ACE抑制活性玉米大豆复合肽的结构,采用超滤、Cu2+-Sephadex G-25柱层析、大孔树脂脱盐对复合肽进行分离纯化后,采用HPLC-MS/MS对其中一种复合肽进行了结构鉴定,...
-
177. 超声波辅助提取大豆磷脂酰胆碱的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 以大豆磷脂为原料,考察了提取温度、提取时间、超声功率、料液比、乙醇体积分数和占空比对超声波辅助提取大豆磷脂酰胆碱(PC)的影响.结果表明:试验范围内综合考虑PC纯度和提取率的适宜工艺条件为:...
-
178. 不同提取方法制备大豆皮多糖的对比分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 采用不同方法制备大豆皮多糖,并对其得率、化学组成和理化性质进行分析比较.以大豆皮为原料,采用热水提取、高压辅助水提取、草酸铵提取和酸提取等四种方法制备大豆皮多糖,得率分别为2.69%、7.1...
-
179. 大孔吸附树脂分离纯化大豆荚壳异黄酮的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 研究了分离纯化大豆英壳异黄酮的最佳树脂型号及最佳工艺.通过静态吸附、动态吸附与解吸相结合的方法,以大豆荚壳异黄酮吸附量、解吸率为评价指标,综合评判确定最优工艺.结果表明,HPD100树脂分离...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 研究了乙醇、氯化钙和抗坏血酸三种化学因素对大豆分离蛋白凝胶性质的影响,采用正交试验确定了改善大豆分离蛋白凝胶性质的显著性因素.结果表明,添加乙醇、氯化钙以及抗坏血酸均对大豆分离蛋白凝胶性有不...
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国粮油学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
