论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
出版文献量（篇）
5683
总下载数（次）
9
总被引数（次）
55007
分享
文章浏览
目录
-
91. 10种淀粉的理化特性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过对10种植物淀粉糊透明度、凝沉性、冻融性、流变性的理化特性研究,结果表明:薯类淀粉相对于其他类的淀粉糊具有更高的透明性、较低的凝沉比和黏度.加糖加盐对不同淀粉糊有不同的凝沉作用.相对于其...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 采用蛋白质组分的连续累进提取法提取4个花生品种籽仁的清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白.利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术,对各蛋白组分的亚基组成进行分析.结果表明,花生籽仁发育过...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 使用alcalase、protamex、flavourzyme、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶共6种蛋白酶水解菜籽蛋白,研究水解物清除DPPH自由基能力、还原能力和抑制亚油酸过氧化活性.结...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在非水相酶催化改性菜籽油制备富含辛酸与油酸的结构脂质工艺中,采用Box-behnken设计研究了酶添加量、反应底物比、反应时间、反应温度及其交互作用对辛酸合成率的影响,并分析了产物物化性质....
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 甘二酯是油脂的天然成分,其特殊的代谢途径使该物质(尤其是1,3-甘二酯)具有独特生理功能,已广泛应用于食品、医药、化妆品等行业.以高酸价米糠油和甘油为反应底物,在非溶剂体系中对Novozym...
-
96. 脂肪酶催化合成α-生育酚阿魏酸酯刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过比较6种脂肪酶作为催化剂、4种有机溶剂和无溶剂底物作为反应介质对a-生育酚阿魏酸酯合成的影响,发现在以固定化南极假丝酵母脂肪酶B(Novozym435)作为催化剂,甲苯作为反应介质的有机...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 采用多个化学发光体系系统地研究了花生多肽的体外抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用.运用邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系测定了花生多肽对超氧阴离子的清除作用,硫酸铜-邻菲哕啉-抗坏血酸-双氧水、...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 研究了脱毒麻枫仁粕、未脱毒麻枫仁饼替代基础日粮中50%豆粕蛋白质时,对肉鸡生长性能和组织损伤的影响,为合理利用麻枫籽榨油后的副产物麻枫仁饼粕提供试验依据.试验采用单因素完全随机分组设计,设3...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对静态称重法测定的我国稻谷主产区15个品种(包括3个粳稻、10个籼稻、2个糯稻)的解吸等温线数据,分别采用Brunauer-Emmett-Teller(BET)、Guggenhein-And...
-
100. 储粮真菌危害早期检测方法的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在传统真菌孢子计数法的基础上,为消除样品自身携带真菌孢子的干扰,通过对样品检测浓度设限,建立了一个储粮真菌危害早期检测方法--危害真菌孢子计数法.方法操作为样品用水提取,过滤,滤液于显微镜下...
-
101. 筒仓中粮食卸料动压力的数值模型刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 筒仓中粮食卸料时拱不断形成并不断坍塌.以这些不稳定拱(瞬态拱)为依据,建立一个预测筒仓中粮食卸料动压力的数值模型.将粮食分成许多薄层,结拱层上方的粮食视为多层弹簧振子系统,建立该系统的振动方...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 为了合理地确定挤压膨化大米啤酒辅料的糖化工艺参数,采用二次正交旋转组合试验方法,研究挤压蒸煮大米糖化工艺参数(65℃糖化时间、71℃糖化时间、耐高温α-淀粉酶添加量)对麦汁碘值的影响规律.研...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对微波辅助提取花生壳水溶性膳食纤维(SDF)的工艺及其性质进行研究,探讨了料液比、柠檬酸质量分数、微波功率、微波时间对SDF得率的影响.在单因素试验基础上,通过L9(34)正交试验确定最佳提...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以富含γ-氨基丁酸(GABA)的大豆胚芽乳、黄酒、有机糙米、绿茶和杨梅为研究对象,采用2,4一二硝基氟苯(FDNB)柱前衍生和等度洗脱,建立一种快速测定γ-氨基丁酸含量的RT-HPLC方法....
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 采用免疫亲和柱净化的前处理方法,建立了用甲醇-乙腈-水(28:17:55体积比)三元流动相体系分离黄曲霉毒素(G2、G1、B2、B1),柱后光化学在线衍生、高效液相色谱荧光检测器测定稻谷及稻...
-
106. 菜籽多酚的抗营养作用机理及减量措施刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 油菜籽是世界第三大油料,也是我国食用植物油的主要来源和潜在的饲用蛋白源.油菜籽加工过程中,大部分的菜籽多酚留在副产品菜籽粕中,使其合理利用受到制约,尤其作为动物饲料时,不仅其色泽深黑不受欢迎...
-
107. 植物挥发油提取方法及应用研究进展刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 提取植物挥发油不仅对香料、食品、日用化妆品工业生产具有实用价值,而且对人类保健也有重要意义.本文总结回顾了水蒸气蒸馏,溶剂萃取,油脂吸收,压榨法等植物挥发油传统提取方法,并综述了多种现代分离...
-
108. 多糖微观构象与抗肿瘤活性关系研究进展刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 多糖因其特殊的结构而具有丰富的生物活性功能,而其中抗肿瘤功能已成为多糖研究领域的热点之一.然而,由于多糖结构的复杂性及传统光谱研究手段的局限性,以致于到目前为止多糖的结构与活性间的构效关系尚...
-
109. 昆明酸浆米粉优势乳酸菌筛选及发酵性能研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 从昆明酸浆米粉中首次筛选适合于米粉发酵的优势乳酸菌菌株,研究不同培养温度对优势菌分离纯化效果的影响,探讨发酵性能.采用高通量筛选技术及应用产酸能力、发酵活力与酸浆米粉的感官评价程序,筛选发酵...
-
110. 稻谷储存时间对米排粉碎粉率和柔韧性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 用不同储存时间的早籼稻谷经碾磨粉碎后制作米排粉,研究了稻谷储存时间对米排粉碎粉率和柔韧性的影响,用红外光谱和X射线衍射测定了米排粉中米淀粉的晶体特性.结果表明,延长稻谷储存时间可以减少米排粉...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 以粉红黏帚霉菌株总RNA为模板,采用RT-PCR技术克隆得到玉米赤霉烯酮降解酶基因cDNA序列,插入pIC9K载体后,转化毕赤酵母.经MD板筛选,得到His+型重组子,进行甲醇诱导表达,并进...
-
112. 铁强化剂对豆奶粉的感官影响研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 考察了3种铁营养强化剂对豆奶粉感官和酸度等理化指标的影响.通过"三点检验"试验表明,添加乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的豆奶粉和没有添加铁强化剂的豆奶粉在感官上没有显著差异,而添加了乳...
-
刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 将黑黏米、黑豆、黑芝麻经发芽、破碎、挤压膨化、微波灭菌等工序加工成营养膳,按国标规定检测其营养成分含量.将营养膳添加入基础饲料,以20、40、60g/kg bw 3种剂量给予昆明种小鼠.连续...
-
114. 小米淀粉提取方法的比较刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 小米含淀粉约50%～60%.试验以小米为原料,采用碱液、表面活性剂、蛋白酶等方法提取小麦淀粉,分析提取方法对小米淀粉性质的影响.结果表明:0.2%NaOH提取的小米淀粉糊化温度较低,凝胶硬度...
-
115. 发育紫苏种子营养累积与脂肪酸组分变化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 对6个不同品种紫苏种子发育过程中粗脂肪、蛋白质含量进行了测定,并通过气相色谱对2个品种的脂肪酸组分变化规律进行了检测分析.结果表明,蛋白质在结实后10～20 d内即可完成基本累积过程,而粗脂...
-
116. 米糠油的萃取动力学研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为了解米糠油萃取的过程,采用球形模型建立动力学方程,研究温度,米糠/溶剂比对米糠油萃取特性的影响,为米糠油浸出工艺设计及浸出操作条件的选择提供理论依据.结果表明,随着米糠/溶剂比的减小,米糠...
-
117. 油茶籽粕中茶皂素的提取工艺研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 茶皂素是一种天然非离子表面活性剂,在日化、医药、食品、建材和农药等行业有广泛的应用.以油茶籽粕为原料,乙醇为浸提液,分别研究了料液比、温度、原料粒度、乙醇浓度、pH值、提取时间对茶皂素得率的...
-
118. 加工工艺对香榧油脂氧化和抗氧化活性的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 研究了加工过程香榧酸价、碘价、过氧化值、p-茴香胺值、硫代巴比妥酸还原值和DPPH自由基清除能力的变化趋势,从而了解加工工艺对香榧油脂氧化和抗氧化活性的影响.结果表明,香榧在加工过程中发生了...
-
119. 超临界CO2萃取疯树籽油工艺的响应面优化刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 采用超临界CO2流体技术对麻疯树籽油进行萃取,运用响应面法优化了萃取工艺条件.结果表明,超临界CO2萃取麻疯树籽油的最佳工艺条件为:原料粒度20目,萃取压力37 MPa,萃取温度44.5℃,...
-
120. 超声波提取黑莓籽油的体外抗氧化活性研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 本文以黑莓籽为原料,超声波辅助提取黑莓籽油,用自由基清除能力、红细胞氧化溶血作用、肝匀浆丙二醛生成作用和抑制肝线粒体肿胀的方法,研究了黑莓籽油在体外的抗氧化作用.结果表明,黑莓籽油能有效清除...
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国粮油学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
