共轭亚油酸的生理学功能及健康意义

• 作者: 何国庆 刘佩 沈生荣 阮晖
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 癌症 心血管疾病 糖尿病 免疫调节 生物合成
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 161-165
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 字数: 4466字
• 语种: 中文

摘要

主要讨论了共轭亚油酸(CLA)混合物和单一异构体在癌症、心血管疾病、糖尿病以及免疫调节等各种疾病预防方面的一些最新动物或体外试验研究;一些最新临床研究结果也表明CLA对人体健康有着积极的作用.鉴于食物来源的CLA含量较低、化学合成法副产物较多,微生物合成目前成为获得CLA的有效途径之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	279	3858	34.0	45.0
2	阮晖	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	76	823	17.0	25.0
3	沈生荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	87	1087	19.0	29.0
4	刘佩	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	6	89	4.0	6.0