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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 考察超声波辅助处理腌制酱牛肉的效果,先将大块牛肉浸没在一定浓度腌制液中,再采用超声波(功率为500W,频率为25kHz)分别超声处理0、40、80、120、160和200min后,测定牛肉中...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 木聚糖酶酶解小麦麸皮中的木聚糖制备低聚木糖,试验确定了最佳的酶解工艺条件,即酶添加量为800 IU/g,麸皮用量为12％,酶解温度为55℃,酶解时间为4h,总糖得率为61.02％,DP值为3...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 太阳能蒸汽热风干燥技术利用真空集热管对水加热产生的水蒸气,通过换热器转换成热风,实现对农产品的干燥作业.本文研制了一套试验装置,以胡萝卜作为样品进行了干燥机的干燥性能试验,结果表明:当太阳辐...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 介绍了不同小宗杂粮粉(高粱、小米、红薯)不同比例添加量对面粉品质参数的影响.通过试验可知:对于添加不同杂粮粉的小麦粉,随着添加量增加小麦粉降落数值略有降低,色度L值逐渐降低,而色度a值和b值...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为探索磷酸氢二钠沉淀碎米荠醇沉多糖中共沉淀物的特性,选择磷酸氢二钠为沉淀剂,以磷酸氢二钠用量和pH值为试验因素,进行单因素和二次正交旋转组合试验,试验结果经方差和回归分析,结果表明,影响共沉...
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6. 芹菜汁绿茶复合饮料的研制刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以芹菜、绿茶为主要原料,研究了复合饮料的加工工艺.通过正交试验和感官评定,确定了复合饮料的最佳配方.综合比较了澄清型和混浊型复合饮料的感官及理化指标,如透光率、pH值、可溶性固形物含量、总黄...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 加热机构和空气过滤系统是屋顶形包装机的主要部分,在包装过程中起着很重要的作用,涉及到制盒、杀菌、封口、日期打印、灌装等工艺过程.通过对加热机构和空气过滤系统的叙述,论证了两个系统密不可分.屋...
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8. 全自动栗子高速划口机设计刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 介绍一套原创性设计的新型全自动栗子高速划口机.机器主要由载料模板、压合机构、切割机构及传动系统等组成,使栗子实现定位输送、压合夹持、连续切割,确保栗子表皮划口均匀、深度可调.机器设计及试验速...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 研究了以单片机为控制核心的双秤称重系统,主要依据单片机对称重传感器传递的物重信号进行相应的分析、控制、处理、驱动显示,实现动态检测,采用软件对信号进行处理,减少电路设计难度,并且使得该双秤包...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 对食用菌液体菌种自动接种机工艺过程进行了分析,从机械本体结构和工艺过程两个方面,详细论述了食用菌液体菌种自动接种机的设计方法.控制系统以可编程序控制器为核心器件,结合变频调速技术实现整机的自...
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11. LZG螺旋振动干燥机的研制刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 依据我国国情北方降水少和北方玉米干燥的特点,研制了螺旋振动干燥机；介绍了螺旋振动干燥机及螺旋振动干燥成套设备的工作原理与特性；对干燥室干燥介质的消耗量进行了计算.
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12. 留胚米加工工艺及设备研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 对影响留胚米效果的留胚米机工艺参数进行了研究.以留胚率为评价指标,分析了碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙等参数对留胚率的影响和相关变化规律.结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响留胚米机留...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 纸塑复合食品包装材料因其便利性而得到广泛应用,但纸、塑料以及印刷油墨、胶粘剂中的小分子化学残留物通常会迁移到食品中,造成食品污染并威胁到消费者的健康.本文论述了美国FDA、欧盟EC及中国的纸...
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14. 我国兔肉加工现状及新技术应用刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 对近年来我国兔肉和兔肉制品加工发展现状进行分析总结,重点介绍一些新技术(如无损检测技术、栅栏技术、低温生产技术以及色泽仪器分析技术等)在兔肉加工领域中应用情况,并提出兔肉加工业发展需要重视产...
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15. 我国皇冠盖行业现状及发展趋势刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 介绍了皇冠盖基本结构和用途,分析了目前国内皇冠盖的发展现状,指出了国内皇冠盖在材料、模具和生产设备的上发展的局限性.阐述了我国皇冠盖行业在发展中存在的问题,并指出其今后的发展趋势和研究方向.
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 利用Visual Basic语言,并结合Access数据库,对SolidWorks软件进行二次开发,开发了玻璃包装容器CAD/CAE系统.介绍了系统界面设计流程、特征造型与瓶型库建立方法,以...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 借助于Visual Basic6.0编程软件,进行SolidWorks二次开发,实现了对胶辊砻谷机主要零件的参数化设计,为胶辊砻谷机三维参数化造型设计提供了方法,可为工程技术人员进行其他规格...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 通过对奶糖包装机的工艺难点分析,整合台达自动化产品,为客户提供整套奶糖包装机系统控制架构.整个控制系统的核心为包装纸的输送,为了实现高速的控制要求,采用A2伺服特有的色标对位修正功能和电子凸...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 提出基于整体包装解决方案对振动送料设备的包装设计.以振动送料设备的包装为例,参考木箱设计标准,进行木箱的设计,使用ProE建模,再在Ansys有限元分析软件中进行模拟实际的受力分析；最后得出...
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20. 信息动态刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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21. 小麦麸皮膳食纤维挤压加工工艺研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以小麦麸皮膳食纤维为原料,采用双螺杆挤压机对其进行挤压加工,以提高小麦麸皮膳食纤维中可溶性膳食纤维的含量.研究了挤压温度、物料含水量和螺杆转速对原料中可溶性膳食纤维含量的影响,研究结果表明:...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 通过对芽菜生产菌种的鉴定,指导芽菜生产,提高产品的风味和品质.采用形态学特征和显微观察,初步得到A、B、C 3株优势菌.经Biolog微生物自动鉴系统鉴定:A菌为浅黄隐球酵母菌,B菌为橙黄红...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以半乳甘露聚糖和黄原胶为涂膜基质,山梨酸、CaCl2、甘油为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究了常温(28～32℃,相对湿度68％～ 86％)下该复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏后3种关键酶POD...
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24. 茶叶对葵花籽抗氧化作用的研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以茶叶和葵花籽为主要原料,采用单因素和二因素完全随机设计试验考察了茶叶添加量、煮制时间对于葵花籽抗氧化性的影响,并结合葵花籽的感官和抗氧化性确定葵花籽成熟的烘烤条件.结果表明:添加4％的茶叶...
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25. 溪黄草水提取物及其抑菌效果研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以水作为浸提溶剂,研究了溪黄草水提取物对大肠杆菌、沙门氏菌、青霉和黑曲霉的抑菌效果.通过单因素试验和正交试验优化了溪黄草抑菌物的提取工艺条件为:提取温度为90℃,提取时间为1.5h,料液比为...
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26. 迷迭香抗氧化剂醇提工艺研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以无水乙醇作为提取溶剂,通过研究回流提取中乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间和提取次数对迷迭香抗氧化剂得率及其总酚酸含量的影响,并通过正交试验确定迷迭香抗氧化剂的最佳提取条件.结果表明:迷...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 分别采用电子俘获检测器(ECD)和火焰光度检测器(FPD)对常见的已禁用的几种农药进行有机氯和有机磷的气相色谱分析.试验结果显示,大部分样品未检出农药残留,已检出的样品没有超过国家限量标准,...
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28. 屋顶形包装机制盒机构及工艺的研究刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 通过对制盒机构、制盒成型工艺和心轴机构的叙述,全面介绍了屋顶形包装机的基本构成.论述了制盒主要工位的机构与功能.提出了制盒的关键部件及技术是心轴、盒子成形、盒子输入、盒底加热、折叠、封合、盒...
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29. 大容量高精度全自动灌装设备的研制刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 阐述了大容量高精度灌装系统的组成和技术特点.介绍了灌装系统的灌装工艺流程.并对主要灌装设备和灌装阀结构特点进行了描述.通过微处理器控制技术在灌装系统中的应用,对整个灌装流程尤其是关键设备实时...
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刊名： 包装与食品机械发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 基于LabVIEW与相应的硬件设备,设计出与YE -50压力试验机相配套的数据采集、分析软件.系统工作原理是通过压力、位移传感器,将压力、位移值转化为电信号,通过阿尔泰公司的USB2010数...
包装与食品机械基本信息
| 刊名 | 包装与食品机械 | 主编 | 李善为 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国机械工程学会 | 主管单位 | 合肥通用机械研究所 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1005-1295 | CN | 34-1120/TS |
| 邮编 | 230031 | 电子邮箱 | bjzz@pfm114.com |
| 电话 | 0551-65335818，65335846 | 网址 | |
| 地址 | 合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院 |
包装与食品机械评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中文核心期刊 |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
包装与食品机械统计分析
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