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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1021. 十年耕耘路 一步一层楼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 满载丰硕的果实,《农产品加工》迈入了充满期待的2012年。值此辞旧迎新之际我们谨向在2011年为农产品加工业做出积极贡献的朋友们致以崇高的敬意!2011年是＂十二.五＂的开局之年,也是全面建...
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1022. 调味品演变及其发展趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 中华饮食文化历经千年的积淀和升华,形成了品种繁多、滋味万千的风味,为我国现代食品工业的发展,特别是咸味香精调味料行业的创新提供了取之不尽、用之不竭的智慧源泉。调味的原则是＂味无者使之入,味藏...
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1023. 纯天然鲜味剂——优鲜肽刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 我国调味品行业近几年发展迅猛,年增幅连续10年保持在10%以上,总产量已超过1000万t,成为食品行业新的经济增长点。随着高新技术的运用,国内外的调味品不断升级换代,其中鲜味调味品经历了味精...
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1024. 味精少一点 健康多一天刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 味精是一种调味品,虽然在汤、菜中放入少许味精会使其味道更加鲜美,但是过量食用味精,就会对人体造成危害。据内蒙古包头市公共营养学会理事长赵玉娜介绍,味精中的主要成分是谷氨酸钠,容易对肾脏造成危...
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1025. 高倍甜味剂的应用及发展趋向刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 调味品的甜味与烹饪的关系密切,既能调和滋味,还能修饰菜肴外观。除了蔗糖、蜂蜜等常用的天然甜味剂外,人工合成的高倍甜味剂也很多,主要有糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖素等,具有甜度倍数高、...
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1026. 用于代替糖的几种甜味剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 甜味剂能让人感觉到食物像糖一样甜,但它只是一种糖替代品,而不是糖,基本没有热量。因此,人们把甜味剂作为一种糖替代品,广泛应用于食品工业。化学合成甜味剂的好处在于,首先它们不参与
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1027. 膏酱或汁状复合调味刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 浓缩鸡汁、高汤汁、麻辣汁、卤汁、鸡膏、牛肉膏、香辣酱、烤肉酱、拌饭酱等产品是近些年来出现的深受消费者喜爱的产品,如何研发这些产品是当前企业面临的难题。成都乐客食品技术开发有限公司将相关的研究...
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1028. 添加剂在食品中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1.明矾让油条变蓬松明矾又名白矾,是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成分为硫酸铝钾...
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1029. 使用食品添加剂不必忧也别大意刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据了解,目前我国食品添加剂有2000多种,分为抗氧化剂、防腐剂、色素、香精、乳化剂、增稠剂、膨松剂等。加工食品离不开食品添加剂,只要加工企业按《食品添加剂使用标准》操作,合法、合格、不超量地...
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1030. 健康生活从竹盐开始刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 盐是人人要吃、天天要食用的调味品,它是百味之王,食品之最,从古到今,哪里有生命,哪里就有食盐。食盐伴随人的一生,而且有着很深的学问。我们现在吃的精盐是生盐,又称加工盐。它是从大海中抽取海水,...
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1031. 防腐剂其实是抑菌剂与杀菌剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在各种食品添加剂中,防腐剂争议最大,人们对防腐剂的安全性存在担忧。提起防腐剂,人们首先想到福尔马林——实验室里浸泡标本用的化学试剂,可以让标本长久保存、不变质,但食品中的防
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1032. 天然五香料酒的制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 料酒,是用来烹饪的酒。可以用白酒来做料酒,也有专用料酒商品,但二者用来做菜的主要用途还是除臭和去腥,它们的增香和加香作用不明显,基本上沒有什么改善菜肴香味的作用。在此特介绍一种天然五香料酒。...
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1033. 蚝油的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 广东称牡蛎为蚝,蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东菜肴中常用的传统鲜味调料,也是调味汁类最大宗的产品之一。它以＂海底牛奶＂之称的蚝牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝...
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1034. 几种蒜蓉酱的做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 大蒜不仅含有人体需要的营养成分,而且还含有多种营养保健素,如具有抑菌防病的大蒜素、具有防癌抗衰老作用的超氧化物歧化酶（SOD）以及微量元素硒等。将大蒜制作成蒜蓉酱,其香气浓郁、诱人食
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1035. 几种香菇调味品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 香菇在制作成各种食品的同时,难免会残留菇柄、菇渣等下脚料,这些下脚料同样有着良好的口感和营养价值。因此,利用这些下脚料,配以适当的辅料仍可加工出各种美味调料,既丰富了菌类食物的品种,还提高了...
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1036. 巧手腌渍香椿芽刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 椿芽,也叫香椿头,是香椿树的嫩叶尖,富含多种营养成分。各地群众均喜掐取嫩芽炒肉、炒蛋或以香油拌食。（1）初腌将当天采的鲜芽,用清水洗净、晒干。每100kg椿芽用盐20kg～25kg,分层放入...
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1037. 家用酱料制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1.蛋黄酱（1）原料蛋黄酱是一种调味油,由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料,化学调味料、酸味料等原料组成。（2）做法将水和食醋混合,边搅拌边添加核菌胶,向蛋黄、食盐和香...
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1038. 为何有的食品添加剂不限量刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 翻开食品添加剂使用标准,会发现有很多种类是＂按需求使用＂。也就是说,主管部门不限制用量,生产者想用多少就用多少,这会导致＂剂量足＂而＂有毒＂吗？每一种食品添加剂的使用都是为了实现特定功能。它...
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1039. 四种姜制品的糖渍加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 糖渍加工的原理是通过增加姜组织的含糖量、减少含水量来提高制品的渗透压,抑制有害微生物活动,达到贮藏目的。糖渍品含糖量必须在60%以上才有可靠的抑菌作用。食糖对姜的保护作用还表现在它的抗氧化功...
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1040. 大蒜食品的加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种,辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。每100g大...
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1041. 酱类食品的配方及其新产品开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 酱是日常生活用品＂柴米油盐酱醋茶＂当中的一种。大凡日常生活用品,其市场需求量都很大。人们常用的辣椒酱、南酱、北酱等的销售量每年都在几百万吨以上。如果提高卫生标准和调味品质,开发出的新科技产品...
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1042. 家庭制作山楂酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 山楂能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。宝宝如果没有胃口,做母亲的不妨制作酸酸甜甜的山楂酱让其开胃吧。（1）原料去根蒂去籽后的山楂1kg、水1kg、白砂糖35...
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1043. 提神开胃的酒罐子与豆豉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 一年四季,人们工作压力负重,时时精神不振或感到乏困,由此引起心情烦燥易发脾气。要调理,不妨自家备上酒罐子。饮食丰富,人们厌食,吃饭也有负担,荤多素少,美食佳肴导致肥胖、高脂肪和其他毛病。然而...
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1044. 辣椒酱巧加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1.辣椒酱将7kg新鲜青辣椒与3kg干辣椒剁碎,1kg黄豆入锅炒出香味,然后磨成粉;将400g芝麻炒出香味压碎,500g生姜切末;将500g生油和200g香油放进锅中微热,倒入辣椒翻炒几分钟...
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1045. 菜肴制作中用葱的学问刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 大葱不仅是菜蔬、食疗药蔬,而且还是补品。它是菜肴的配角、健康的主角。但是菜肴用葱要注意用量适当、主次分明,不然就会喧宾夺主,影响主菜的味道。1.根据葱的特点家庭菜肴中常用的大葱、青葱,具有较...
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1046. 做菜肴用蒜的学问刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 大蒜在烹调中可做主料和配料,作调味和点缀之用。北方人喜食生蒜,南方人则更喜欢熟化后的炸蒜或烤蒜。在烹调不同阶段加蒜的效果是不同的。做菜前放会使蒜香味入菜,出
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1047. 菜肴制作中用姜的学问刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样使用,却不一定是人人知晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之就会弄巧成拙。所以在烹调中要视菜肴的具体情况合理、巧妙用姜。烹调常用姜有新姜、黄姜、...
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1048. 复合膜袋装包装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由江苏省金坛市珠峰机械包装有限公司生产的DXD一130B型（粉剂、液剂）全自动智能化水平式复合膜袋装包装机采用国际先进技术，可用于三边和四边封铝膜袋袋装产品，成品美观平整。机器采用微电脑PC...
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1049. 直列式旋盖机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由江苏省金坛市珠峰机械包装有限公司生产的FXZ一160A型全自动直列式旋盖机是该公司最新改进的一种旋盖机。该机外形美观大方、灵巧、旋盖速度快、合格率高，适用于食品、制药、日化、农药、化妆品等...
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1050. 立式搅拌机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由广州旭众食品机械有限公司生产的立式搅拌机采用全齿轮结构，具有设计合理、外形整齐美观、212作有力、运转平稳、坚固耐用、可长时间连续运转、体积小、质量轻、噪声小、效率高、操作简单、清理方便、...
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1051. 浓酱灌装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由浙江炜驰轻工机械有限公司生产的GT4N12型柱塞式浓酱灌装机，料缸采用优质不锈钢制造，符合食品卫生要求。活塞及活塞筒经过尖端科技特殊处理，配合精密，经久耐磨。配备物料搅拌系统，三点液位控制...
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1052. 压曲机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由牧羊集团生产的牧羊压曲机，是酿造业中制曲生产的专用设备，其压力大小和压紧时间可根据要求进行调整，具有曲块成型厚薄均匀、松紧适度、表面光洁平整、提浆效果好、整机结构紧凑、运行平稳、能耗低、噪...
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1053. 酱油（食醋）过滤机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由新乡市中天机械有限公司生产的酱油（食醋）过滤机集该厂多年制造过滤设备经验，专为调味品行业中食醋、酱油的过滤而设计制造，特别适合中小型企业使用。该酱油过滤机或者食醋过滤机以硅藻土为过滤介质，...
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1054. 辣椒磨酱机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由山东曲阜天阳机械制造有限公司生产的辣椒磨酱机具有结构精密、体积小、质量轻、功效高、无粉尘、清洁卫生、操作简便、造型美观、省电安全等优点，能在3”120s内完成粗碎及细粉工艺。该机外形尺寸（...
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1055. 辣椒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由东莞市立帮厨房设备制造厂生产的MY一32型辣椒机适用于辣椒打浆、粉片，以及绞肉馅、菜馅、挤面条、灌香肠、搅拌豆面等，可一机多用。经该JOl,加工过的辣椒片、辣椒酱具有色泽鲜艳、颗粒均匀等优...
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1056. 瓶装除水机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由成都海科机械设备制造有限公司生产的HKPQC系列瓶装除水机在HKPQC强流除水机系列产品的基础上，针对调味品、饮料、制药等瓶（罐）装产品在杀菌、清洗过程中残留在瓶表面的大量水滴，不能及时贴...
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1057. 2012年将对蔬菜批发和零售免征增值税刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 从2012年1月1日起，我国将在上海市交通运输业和部分现代服务业开展营业税改征增值税试点。这项改革有助于消除重复征税，减轻企业税负。在此基础上，将会稳步扩大试点范围，促进服务业特别是现代服务...
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1058. 农业科技创新将成为2012＂一号文件＂新亮点刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为期两天的中央农村工作会议于2011年12月28日下午在北京闭幕。此次会议讨论了《中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见（讨论稿）》。
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1059. 餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法发布刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 从国家食品药品监督管理局了解到，为规范餐饮服务单位经营行为，促进餐饮服务单位增强食品安全诚信意识，国家食品药品监管局发布《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办》，规定10种行为将被纳入餐饮...
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1060. 新增食品添加剂须自证添加效果刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，卫生部发布了《关于规范食品添加剂新品种许可管理的公止》。公告要求新申报食品添加剂应与国外标准进行比较。公告指出，今后申请食品添加剂新品种的。应当提交添加与否的效果对比、与同一功能类别的...
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1061. 儿茶素有了检测方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，由福建省质监局质检院承担的“超高效液相色谱测定食品中天然抗氧化剂儿茶素”项目，通过验收，填补了国内食品中儿茶素检测方法的空白。据悉，食品添加剂儿茶素作为一种天然抗氧化剂已被列入《食品添...
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1062. 湖北研制出茶叶保鲜新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 湖北民族学院生物研究所经过3年研究，研制出一项茶叶保鲜新技术。该科研成果日前在湖北恩施通过省级鉴定。湖北民族学院生物研究所于1999年立项进行茶叶保鲜研究。通过反复实验筛选，他们从鄂西天然植...
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1063. 3项茶叶技术获专利刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日前，国家知识产权局授予安徽泾县茶叶企业安徽兰香茶业有限公司3项实用新型专利，分别是“一种茶叶整形棒”、“一种茶叶均分装置”和“分流斗”。这3项专利都是安徽省年度重点科研计划项目“尖茶类名优...
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1064. 马铃薯加工尉产物污染难题被攻克刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，长期以来困扰企业发展的马铃薯加工副产物污染的难题，被西昌学院的专家攻克，污染问题解决了，还为企业变废为宝找到了一条增收的途径。为解决马铃薯加工过程中废水、废渣的污染问题，延伸产业链发展...
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1065. 烟草基因组计划获突破性进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据国家烟草专卖局网站消息，绒毛状烟草和林烟草全基因组序列图谱已经完成。这是全球第一套烟草全基因组序列图谱，也是继马铃薯和番茄基因组之后全球完成的第三种茄科植物全基因组序列图谱。据悉，绒毛状烟...
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1066. “糖能兼用甘蔗关键技术研究与应用”通过验收刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，国际科技合作项目“糖能兼用甘蔗关键技术研究与应用”在广西通过验收及成果鉴定。据介绍，该项目从巴西引进了糖能兼用甘蔗品种共15个，筛选出糖能兼用甘蔗品种2个，其中1个已通过省级审定；筛选...
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1067. 红曲产业技术标准出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由福建省宁德市质量技术监督协会、古田县生华红曲有限公司、古田县质量计量检测所负责起草的宁德市农业技术规范——《酿造型红曲生产规范=》通过了宁德市质监局组织的专家审定。．缅良造型红曲生产规范》...
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1068. 新型巧克力或可减肥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 丹麦研究人员日前研发出一种新型巧克力，含有亚麻籽等多种具有减肥功效的成分，希望能让消费者在享用美味的同时又不用担心发胖。研究人员在这种新型巧克力中加入了亚麻籽，因为亚麻籽中含有OJ一3等多元...
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1069. 非接触检测装置判断水果成熟度技术问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本一所大学的研究小组近日开发出一种针对香蕉、苹果等农作物的非接触硬度检测方法，有效地保护了水果等农作物的外观。该装置的原理是将压缩空气吹向农作物，通过测量压缩空气凹进部位的深度来判断硬度。...
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1070. 能保鲜2年超级三明治出炉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 最近，美国科学人员研制出了一款三明治，这种食物在放置2年之后仍新鲜可食。通常来说，食物腐败的过程伴随着多种化学和生物反应，有些反应是食材自身发生的，有些则是外部细菌造成的，但这些反应都需要水...
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1071. 绿色杀虫剂获国家专利刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，一名退休的成都老人杨胜华研制出一种“可以吃的杀虫剂”，并获得国家专利。这种杀虫剂之所以无毒，全都缘于它的主要成分来源——稻壳和秸秆。害虫的体壁都有护蜡层和蜡层，这是它们的“保水屏障”，...
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1072. 大豆食品蛋白加工已成为一个新兴产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年12月23日，记者从在北京召开的首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会上获悉，目前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家，规模以上有影响力的企业约20家。大豆食品蛋白加工在我国已成为...
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1073. 蒙牛纯牛奶检测出强致癌物蒙牛道歉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国家质栓总局2011年12月24日公布了近期N-200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富生产的2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国...
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1074. 双汇涉足食品添加剂及调味料刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 双汇集团日前发布的公告显示，根据生产线经营需要，对经营范围进行调整，在屠宰加工方面增加了食用动物油脂（猪油），生产加工销售方面则增加了调味料、食品添加剂和复配食品添加剂等。双汇集团表示，此举...
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1075. 中国豆制品产业区域发展论坛4月举办刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 从中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（SPEE）组委会获悉，作为2012SPEE的重要同期活动之一，中国豆制品产业区域发展论坛将于2012年4月19日召开，目前各项筹备工作正在顺利进行中。...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 调味品在品牌与产品的支撑上很多时候是有排他性的,有时甚至是一一对应的。这虽然不是绝对的,但也存在普遍的代表性。提到下列品牌,你会想到什么产品或产品品类：福临门、太太乐、海天、恒顺、老干妈、小...
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1077. 三步优化调味品销售市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近年来,全国性品牌纷纷竖起特色大旗,区域性品牌对＂领土扩张＂跃跃欲试。对于调味品市场来说,早已不是单凭产品、广告和技术就能取胜了,众多产品出现了向高端化、细分化、创新化发展的趋势,产品的管理...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 山西老陈醋以＂天下第一醋＂的美称享誉神州大地。酿醋文化源远流长,驰名中外。清徐是闻名海内外的山西老陈醋发源地,全国最大的食醋生产基地,被称为＂中国醋都＂。由山西省紫林食品有限公司（以下简称＂...
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1079. “老才臣”进军央视掀起调味品品牌大战刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日,著名调味品企业北京老才臣食品有限公司（以下简称＂老才臣＂）重拳出击,在央视投下了数千万元的资金密集投放广告,并聘请任长霞扮演者、著名影视演员刘佳作为品牌代言人。从此,一块小小的豆腐乳,...
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1080. 牧羊集团——食品机械行业的领军品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江苏牧羊集团（以下简称＂牧羊＂）40多年来一直专注于机械领域的不断创新和发展。多年来牧羊先后获得国家重点高新技术企业、中国企业管理特殊贡献奖、中国科技名牌500强等荣誉,是行业内唯一同时拥有...
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1081. 现磨现卖成就的“芝麻酱大王”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1992年,出租车司机刘洋经历了一次恶性交通事故后,不但因给受害者理赔花光了所有的积蓄,欠下了几万元的债务,还因此被单位开除了,老婆也一气之下和他离了婚。在那段日子里,走投无路的刘洋感到异常...
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1082. 刘建民与不辣不上火的辣椒酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： ＂辣椒虽小辣人心＂。＂辣＂正是辣椒的名片,假如辣椒不辣的话,那还是辣椒吗？还能值钱吗？回答是肯定的。河南一位厨师就是将不辣的辣椒卖出了好价钱。1999年初夏,河南省淮阳市某家酒店的厨师刘建民...
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1083. 大棚里“种”酱油刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 早听说过在大棚里种菜、培育食用菌,在大棚里＂种＂酱油还是头一次听说。这不,山东省滨州市滨城区滨北街道办事处的毛立光就用大棚＂种＂出了酱油。＂种＂酱油的大棚位于滨城区滨北街道办事处梧桐赵村赵国...
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1084. 靠卖高丽酱“拼”出来的致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 走进吉林省长白县金斗笠高丽食品贸易有限公司（以下简称＂金斗笠公司＂）,看见的是干净整洁的布置,厂房体现朝鲜族风格,厂里的工人待人热情。谈起金斗笠公司的发展,总经理金明姬表示其付出了常人难以想...
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1085. “不按套路”加工农产品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 新疆焉耆回族自治县位于新疆维吾尔自治区中部,属于著名的焉耆盆地,以种植辣椒和酿酒葡萄而出名。该县的辣椒种植面积大约为4万亩（1亩为0.067hm2,下同）,亩产400kg左右;番茄的种植面积...
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1086. “老干妈”：蕴藏13亿元财富的品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 一个没上过一天学,仅会写自己名字的农村妇女,白手起家,在短短的6年间,创办出了一家年产达13亿元的私营大企业!创造这个奇迹的农村妇女名叫陶华碧,今年已经50多岁了。说出她的名字,许多人也许茫...
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1087. 创业中不需要讲的五大理由刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 有管理学者曾讲过这么一句话：＂创业,其实人人都会成功。只是有些人被陈腐观念所束缚,也就失去获取成功的最佳时机,未能成为幸运的宠儿。＂事实也是,前怕狼后怕虎,何来成功？以下5种常见的理由,对创...
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1088. “洋江蚝油”创始人林国发刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 琼头村是厦门市同安区临海的小渔村,其周边海域盛产各种鱼类和贝类等海产。30多年前,在改革开放的政策尚未实施时,这个闽南小渔村与其他农村一样的贫困和落后。20世纪80年代初,改革的春风吹进这个...
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1089. 把虾酱变成金的李家三兄弟刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 每逢过年过节,黄骅市海鲜城老李家的虾酱就卖得特别火,包装精美的虾酱礼品盒成了十里八乡的人们用来走亲串友的高档礼品。虾酱,这种黄骅特产不仅当地人喜欢食用,就连经常跑长途货运的许多外地人也常常不...
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1090. 骨肉提取物调味品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明涉及一种骨肉提取物调味品。其特征是将新鲜动物骨清洗、浸泡、压榨后，取其压榨出来的肉、油及血水，再经100℃～110℃温度蒸煮4小时～6小时，弃油，待温度冷却至55℃～60℃时，加肉类蛋...
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1091. 酱油及液体调味品生产专用配料灭菌设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 酱油及液体调味品生产专用配料灭菌设备呈圆筒形，下部选用型封头焊接，上部选用型封头以法兰螺丝与筒体紧固连接，顶部设投料口，投料口安装活动盖板，底部开出料口，配料灭菌设备内沿壁安装不锈钢盘管。该...
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1092. 抗碘升华和缺素的保健食盐调味品添加剂及制造方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明是一种抗碘升华和缺素的保健食盐调味品添加剂及制造方法。以甘油保护碘素，以锌、硒、锶、锗化合物来补充人体特别是中老年人易缺乏的微量元素，从而有效防止碘损失，增强调味品的保健功效，对当今危...
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1093. 具有保健作用的液体膳食调味品及其制备方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明提供了一种具有保健作用的液体膳食调味品，包括液体调味品和可溶性（可悬浮）改性纤维素。可溶性（可悬浮）改性纤维素的质量分数为0．005％～25．000％。可溶性（可悬浮）改性纤维素选自甲...
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1094. 可以预防心血管疾病和癌症的复合调味料及其制备方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明涉及一种可以预防心血管疾病及癌症的复合调味料及其制备方法。由香菇、山楂或山楂提取物，以及陈皮或陈皮苷、大蒜、洋葱、生姜、谷氨酸一钠、鸟苷酸、氯化钠、食用香精等材料制成。该发明根据中国人...
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1095. 富硒食品添加剂的制备方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该技术是采用生物技术筛选培育出的富硒生物制品。经中国科学院有关单位测试含硒量高达560斗g儋，并可在50μg-550μg/g的范围内人为调控。其生理活性、人体吸收率、安全性均远高于无机硒，价...
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1096. 临汾市原产地农产品初加工现状及发展探索刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年以来,在国务院领导的关怀和重视下,国家农业部、财政部高度重视农产品产地初加工惠民工程,以解决食品安全为抓手,在全国部分省市进行农产品初加工惠民工程,推动农产品原产地初加工的干燥技术...
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1097. 传承醯文化 发展小米醋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。因其粒小,直径1mm左右,故名。原产于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物,夏代和商代属于＂粟文化＂。粟生长耐旱,品种繁多,俗称＂粟有五彩＂...
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1098. 如何泡出一碗好汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1.最佳的配比是多少不管是什么样的汤,太稀了都会显得寡淡无味,太稠了样子、口感都不好,所以说水的用量是关键。一般来说,8g/包的蔬菜蛋花汤需要用200mL～300mL热水。用适宜的水量就会调...
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1099. 吃饺子搭配什么更健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 俗话说,好吃不过饺子。味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角。饺子虽然好吃,但也有其不利于健康之处。一般来说,饺子馅多是以肉为主,肉多...
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1100. 有益健康的火锅吃法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 进入腊月,天气逐渐变冷,火锅店的生意越来越红火,甚至店门口排起长队。现在吃火锅不仅是一种饮食选择,也称得上一种时尚生活。不过许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消...
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1101. 大同市无公害农产品问题刍议刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 经过多年的努力,大同市无公害农产品产地认证和产品认证虽然取得了一定的成绩,但与全市发展现代农业和产业规划要求还存在着一定的差距,只有加强组织领导、提升监管监测能力、搞好技术指导和培训、引导企...
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1102. 复合型功能性糙米大豆蛋白饮料的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以糙米和大豆为原料,将糙米在180℃温度条件下烘烤15min,经过粉碎、过筛、糊化、液化、糖化等工艺生产出糙米汁;大豆在180℃温度条件下烘烤20min,经过烘烤、粉碎、过筛、蒸煮、过滤制得...
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1103. 苋菜红色素提取工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以红苋菜为原料,对苋菜红色素的提取工艺进行研究,确定苋菜红色素的最大峰值在534nm处;通过单因素实验确定40%乙醇为最佳提取溶剂,其最佳提取工艺为料液比1：30、时间1.0h、温度30℃。
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1104. 杏仁油微胶囊的制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以杏仁油为芯材,羧甲基纤维素钠和大豆分离蛋白按1：4混合为壁材,蔗糖酯和单甘酯为乳化剂,采用喷雾干燥法制备杏仁油微胶囊。通过正交试验优化杏仁油微胶囊制备的最佳工艺条件是：芯材与壁材的质量比为...
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1105. 蓝莓蜂蜜酸奶的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以新鲜优质的蓝莓、蜂蜜和牛奶为主要原料,蔗糖、稳定剂为辅料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,采用单因素试验确定蓝莓蜂蜜酸奶的最佳配方是：每100mL纯牛奶中蓝莓汁加入量为4%、蜂蜜加入量...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2012年2月1日,《中共中央、国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》（以下简称＂中央1号文件＂）正式公开发布,如何深刻认识和科学把握中央1号文件关于农业科技的...
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1107. 食品工业“十二·五”重点行业发展方向与目标刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业。为加快食品工业结构调整,促进产业转型升级,建设具有中国特色的现代食品工业体系,实现持续健康发展,国家发展改革委、工业和信息化部组织编制了《食...
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1108. 2012年食用油市场展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 受国际油脂期货价格走低、政府抛储等因素的影响,2011年国内食用油价格整体呈现震荡下行趋势。具体来看,上半年食用油批发和零售价格弱势调整,直至6月底＂限价令＂结束,由于企业急于改善经营状态,...
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1109. 宁波年糕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 宁波年糕是用淀粉含量较低的大米磨浆,再把米粉搓成圆柱状,蒸熟制成,与华南的糯米黄糖年糕迥然不同,也和用糯米、粳米混制的上海年糕略有区别。由于米粉在本地人的生活当中占据着极为重要的地位,而宁波...
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1110. 招人热议的大米添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 大米是我国人民的主食,近年来有关大米的＂染色添香＂问题颇受关注。而在卫生部发布的新版《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中,大米被允许添加使用防腐剂、被膜剂等食品添加剂。此标准一...
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1111. 薏米仁红枣饮料刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1.原料配方 基料：薏米仁乳（料水比1∶6）和红枣汁（料水比1∶7）的比例为1∶2;辅料：蔗糖6.00%、柠檬酸0.25%、蔗糖酯0.08%、单甘酯0.08%。 2.工艺流程①红枣→选料...
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1112. 红枣超微膳食纤维粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1.膳食纤维的功能与作用 ＂膳食纤维＂一词在1970年以前的营养学中尚未出现,在上世纪末膳食纤维才被营养学界称为人类＂第七营养素＂。膳食纤维是指部分食物中所含的半纤维素、树脂、果胶及木质素...
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1113. 红豆糯米糕的简易制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： （1）原料糯米、红豆、核桃仁。 （2）做法将糯米洗好泡1天,用电饭锅焖熟备用;红豆煮熟后加白砂糖和麦芽糖拌匀后备用;容器上抹猪油（色拉油也可）后将煮好的一半糯米铺底抹平,在此基础上铺一层红...
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1114. 金银花的采收与晒花刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 金银花又名双花、银花、金花、忍冬花和金银藤等,为忍冬科忍冬属的多年生半常绿缠绕藤本植物,是北方常见的野生观赏植物和园林绿化及药用、保健植物之一。金银花晚春绽出白色小花略带紫色后变为黄色,芳香...
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1115. 燕麦饼干刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 燕麦,又名雀麦、野麦。在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值最高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。
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1116. 杂粮鲜湿面的加工保鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1.研究背景 目前第二代油炸方便面成为市场的主流。随着人们对食品要求的日益提高,油炸方便面因其存在营养不平衡、油脂易氧化酸败、棕榈油中饱和脂肪酸易引起动脉硬化及心血管疾病等诸多缺点而受到人...
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1117. 中华一绝——沂蒙煎饼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 煎饼是沂蒙地区传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。沂蒙煎饼多用粗粮或细粮调成糊状的杂面摊烙而成,一般呈圆形,疏松多孔,而且烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道...
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1118. 黑米中的黑米多酚刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 多酚按其所存在的生物来源分类主要有茶多酚、荞麦多酚、苹果多酚、紫苏多酚、葡萄子提取物、葡萄白黎醇、兰莓多酚、按多酚、月见草多酚、花色苷兰多酚（如茄子、红卷心菜、草莓等）、柑橘皮提取物等。
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1119. 黑米的营养食法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 《古农医书》记载，黑米有“滋阴补肾、健脾暖胃、补血活血、清肝润肠、滑润益精、补肺缓筋”等多种功效。长期食用可延年益寿。若是与不同的食物或是药物搭配，可以发挥不同的功效，治疗多种不同的病症。
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1120. 怎样鉴别黑米的真伪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 目前,市场上常见的黑米掺假有2种情况,一种是存放时间较长的次质或劣质黑米,经染色后以次充好出售;另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色,只不过没有染色黑米严重而已。
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1121. 降压的杂粮美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 老年人多患有高血压,而高血压会诱发其他各种严重疾病,那么哪些食物具有降血压的效果呢？营养专家首推杂粮,也就是粗粮。但杂粮口感粗糙,如果能细做制成美食,不仅口感好,而且还能辅助降压,可谓一举两...
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1122. 荞麦制品的七种家庭做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 1.苦荞凉粉 （1）原料配方苦荞淀粉1kg、水6.5kg、白矾4g。 （2）工艺流程苦荞 淀粉制备→调糊（水、白矾）→冲熟（开水）→冷却→成型→成品。（3）操作要点①苦荞淀粉的制作。用...
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1123. 如何鉴别小米的品质刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 优质的小米米粒大小与颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米且无虫、无杂质;闻起来具有正常的清香味,无其他异味;手摸有凉爽感,放在嘴里咀嚼有微甜的感觉,无任何异味。
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1124. 即食糙米芽麦片制作要点刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 糙米虽然营养丰富,但是因其纤维质等不易被消化吸收的物质含量较高而难以直接食用。糙米经发芽后会产生多种酶类,降解各类难溶物质,使得营养成分得以充分释放而容易被人体消化吸收。即食糙米芽麦片是一种...
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1125. 小米酥脆饼干刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 小米是北方广大山区普遍种植的杂粮作物,具有较高的营养价值和药用价值,民间常作为老人、幼儿、产妇的滋补食品。传统的小米食用方式比较单一,限制了其消费量的扩大。将小米加工成不同食品,如小米饼干等...
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1126. 醒酒茶和解腻茶的自制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 春节期间，大家少不了饮酒聚餐，酒精及油腻食物易在体内生湿热气，阻碍脾胃气运行。若饮酒过头、吃太多大鱼大肉，易出现肠胃不适、恶心、呕吐、消化不良、胀气等问题。现推荐几款醒酒茶和解腻茶。
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1127. 包谷糁面刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 每到三九寒天,当北风呼啸大雪纷飞时,老公进门的第一句话总会问,＂今天有包谷糁面吗？＂我点头微笑。因为,自从结婚后,跟母亲学做的包谷糁面已经让老公吃上了瘾,尤其在数九寒天,包谷糁面简直就是我们...
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1128. 低脂低热量的翡翠鱿鱼卷刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 翡翠鱿鱼卷是一道热量很低的菜,荤素搭配又不失营养,红绿白三色很吸引眼球,春节聚会的时候拿来招待亲朋好友应该也不错。
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1129. 节日私房菜：白菜豆腐鱼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 每逢佳节，在家家户户的餐桌上，鸡、鸭、鹅、牛、羊肉之类的肉食总是少不了，丰盛美食琳琅满目，美味佳肴应有尽有。吃腻了高脂肪的肉食之后，做上一道白菜豆腐鱼，不仅吃着清爽，而且还能健康养生。
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1130. 用蒸酒设备生产玫瑰精油刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 玫瑰精油生产通常采用水蒸气蒸馏法,生产设备由蒸馏器、冷凝器、油水分离器和蒸汽锅炉组成,购置一套设备需投资30余万元。对于小规模和临时玫瑰精油生产者来说,可不必投资购置设备,而就近利用蒸馏白酒...
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1131. 双进风双辊米机系列碾米机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由湖北省五丰粮食机械有限公司生产的双进风双辊米机系列碾米机适用于对稻米的开糙和碾白加工。具有体积小、结构紧凑、加工精度高、碎米少等优点。采用轴向双进风和强抽风系统,
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1132. 全自动玉米脱皮制糁机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由鲁曹高新机械制造有限公司生产的全自动玉米脱皮制糁机，具有操作方便、产量高、电耗低等优点，可一次性完成玉米的清理、脱皮、除胚、去根、去黑脐、破碎、取糁、分级、抛光、精选、打包等工序。成品外形...
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1133. 五谷杂粮干燥箱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由广州华兴机械生产的五谷杂粮干燥箱适合农业、食品、化工、合金、冶金、地质、科研等领域。药材和杂粮烘干工作时产生的空气由箱底进入，再经发热丝加热后流入工作室，最后由箱顶排气孔排出。
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1134. 颗粒杂粮包装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由石家庄科胜包装机械有限公司生产的颗粒杂粮包装机适用于灌装流动性较好的粉粒状物料，如大米、小麦、尿素、生物肥料、饲料、豆柏、白糖、杂粮、活性炭、玉米、色母、
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1135. TQLZ型振动清理筛刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由湖北省五丰粮食机械有限公司生产的TQLZ型振动清理筛借鉴国外先进技术，综合我国各种振动筛优点而设计，可广泛应用于大米、面粉、饲料、油脂等食品加工，能清理大、中、小和轻杂质。通过配备不同规格...
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1136. 洗面筋机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 面筋、凉皮是目前市场上十分畅销的特色食品。它因风味独特、清凉滑爽、食用方便、经济实惠等特点而备受青睐，具有广阔的市场前景。
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1137. 窝头杂粮包成型机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由宿州众诚食品机械有限公司生产的TCZW-7000型窝头杂粮包成型机是该公司研发成功的最新产品，做成的窝头外形美观大方、口感好。具有产量大、产品卫生、操作简便、性能可靠等优点。
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1138. 荷叶夹成型机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由宿州众诚食品机械有限公司生产的ZC-700011型荷叶夹成型机，是在ZC-70001型基础上改进而成，克服了ZC-7000型压痕不清晰、蒸制后不易分层的缺点。ZC-7000II型机压痕深度...
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1139. 杂粮面条机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由穗华机械生产的杂粮面条机所压出的面条有韧性、久泡不散、久煮不断，与普通面条一样，可煮、炒、涮、凉拌等，口感滑爽，味道鲜美。玉米、高粱、小米等杂粮可以调节人体新陈代谢，提高免疫功能，增强肌体...
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1140. 流水式粉碎机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由广州华兴机械生产的流水式粉碎机以不锈钢和铝合金为材料，采用合金刀具和磨齿研磨，通过筛过滤达到3种细度，即60目、120目、200目。具有体积小、造型美观、质量轻、移动方便、操作简单、使用安...
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1141. 复式精选机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由石家庄三立谷物精选机械有限公司生产的5XFZ系列复式精选机采用了新型卧式振动空气筛技术和三层振动筛匀料输送装置，物料在振动和气流的作用下产生分层效果。与立式空气筛相比，在相同功率的风机和相...
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1142. 不锈钢五谷杂粮磨粉机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由广州华兴机械生产的五谷杂粮磨粉机是将各种粮食、中药材等研磨成50目～200目的均匀粉末的一种机器，适用于超市和商场专柜、五谷杂粮加工店使用。采用高速单相电机，具有结构精密、体积小、质量轻、...
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1143. 国家工商总局要求对即将过期食品作出醒目提示刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 国家工商总局近日要求各地工商部门严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。
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1144. 农业部将加强整治遏制农产品质量安全突出问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从全国农产品质量安全监管工作会议上获悉，2012年农业部将加强治理整顿，遏制农产品质量安全突出问题。将强化蔬菜高毒农药、畜产品中“瘦肉精”、三聚氰胺等非法添加、水产品中孔雀石绿、硝基呋喃等禁...
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1145. 我国将完善食品安全管理体系刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部12日公布的《食品工业“十二·五”发展规划》，到2015年我国将制（修）订国家和行业标准1000项，并完善食品安全管理制度体系，使食品质量抽检合格率达...
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1146. 中央财政助力中小企业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在近日召开的国务院常务会议上，中央确定扩大中小企业专项资金规模，中央财政安排150亿元设立中小企业发展基金，主要支持初创小型微型企业。
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1147. 国务院审议《2012年食品安全重点工作安排》刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 据中国之声报道,中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强,2月8日主持召开国务院食品安全委员会第四次全体会议,审议《2012年食品安全重点工作安排》。
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1148. 今年全球食品价格有望继续下降刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 世界银行最新发布的食品价格观察季度报告指出，由于供应增加和全球经济的不确定性，全球食品价格在2011年9月-12月期间下降了8％。报告预测，2012年世界食品价格有望继续下降。
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1149. 高端绿色包装膜改性技术出炉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 中科院宁波材料所完成的国产PVDC（聚偏二氯乙烯）薄膜加工改性中试技术日前通过专家鉴定。专家认为，该中试技术成果已达到国际先进水平，具有较高的经济价值，建议尽早投入规模生产。
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1150. 首批猪肉激光琢刻技术试点成功刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 北京二商集团作为全国首批猪肉激光琢刻技术的首批试点企业，其所辖的肉类食品有限公司已经试点成功，未来将在北京推广并有望扩展到，全国，增强对猪肉的可追溯机制。
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1151. 基因食品可能列入高风险监管级别刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从北京市工商局获悉，2012年北京市将建统一食品监管分类分级标准，对违法生产经营者实行联合惩戒，严重违法经营行为实行退出机制。
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1152. 研究发现一种天然防腐剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 美国研究人员发现了一种天然防腐剂，其强大的效力能让食物长时间保持新鲜。这种神奇的防腐剂名叫“比辛”（bisin），存在于部分无害细菌中。它是从一些无害细菌中自然产生的，能够消灭令食物腐坏的细...
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1153. 蚕茧制品可作为心脏组织支架刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 德国研究人员发现，某些蚕茧制品可作为“支架”，供心肌细胞生长，从而实现受损心脏组织再生。
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1154. 反式脂肪酸可损伤大脑刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 美国研究人员发现，可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化，而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩，有助于预防老年痴呆症。
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1155. 蘑菇炒蛋能防癌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 研究人员发现，一定含量的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶；富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类，如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可促进患病...
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1156. 科学家称实验室合成肉类将变现实刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 据报道，荷兰马斯特里赫特大学的科学家们日前宣称，在实验室中合成肉类的技术已经完全掌握，目前正在研究的只是如何进一步降低其成本以便实现盈利。目前全世界共有大约30支研究小组正致力于在实验室中制...
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1157. 葡萄酒残渣可提高牛奶品质刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 澳大利亚最新研究发现，用葡萄酒酿造剩下的残渣喂养奶牛，将提高5％的牛奶产量，并降低20％奶牛排放的甲烷量。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由中国食品工业协会豆制品专业委员会和国资委食品流通开发中心共同主办“第二届国际大豆食品产业发展大会”，大会将于2012年4月18日-20日在上海光大国际酒店召开，与“2012中国国际大豆食品...
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1159. 美国开发解滔新药刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 对爱喝酒的人而言，酒后失态、宿醉似乎难以避免。美国加利福尼亚大学洛杉矶分校研究人员利用枳壳（芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实）提取物开发一种新药，注射到老鼠身上后解酒作用明显，
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1160. 农业产业如何成为高利润产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 利润是衡量一个企业能否持续良性运营的重要指标。在长期考察、服务农业龙头企业的过程中,笔者发现两种特殊现象：一种是企业销售额不小,但利润极低;另一种是同样的销售额,却有着较高利润。同样是农业龙...
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1161. 品牌文化与雁门清高刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 如今,人们生活在一个被品牌包围的时代,对现代企业来说,品牌已成为企业生存、发展和成功的重要因素。知名品牌意味着丰厚的利润和显赫的市场地位,任何一个强势品牌必定伴随着一个清晰而丰富的品牌识别—...
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1162. 应用经济学原理提升农产品市场竞争力刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 最近,一些关于农产品市场竞争力的理论研究,谈到采取哪些措施来切实提高农产品市场竞争力时,大都认为可以从以下诸方面着手,如推进农产品基地规模化、区域化和专业化;加快农产品龙头生产企业的发展;创...
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1163. 石磨搬进城 致富有奔头刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在农村,石磨曾经是一种很普遍的粮食加工器具,几乎大人小孩都会推着石磨加工面粉。但是,随着经济的快速发展,这种古老的工艺已慢慢消失。于是,对于大多数喜欢吃面的人来说,机器加工的面粉和面食就成了...
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1164. 把小杂粮售出国门的农家女刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 辽宁省朝阳市建平县建平镇36岁的农家女庄丽红经过几年的艰苦创业,靠勤劳和智慧闯出了一条致富路。她说：＂我想让父老乡亲的粮米实现最大价值,让建平的小杂粮走向世界。＂
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1165. 经营小杂粮 打开致富门刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近年来，越来越多的小杂粮产品受到了消费者的青睐，大大小小的小杂粮企业在陕北大地上如雨后春笋般涌现。小杂粮作为黄土高原最主要的农作物，不仅是生产生活所需，同时创造了经济收入，也是黄土高原农民最...
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1166. “杂粮大嫂”王爱香的致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 因为种植的小杂粮品种多、质量优、销路好，山东省单县高韦庄镇大徐庄村的村民王爱香被乡亲们称为“杂粮大嫂”。王爱香的小杂粮都是经过淘洗、精选后再包装的，属免淘杂粮，开袋就能下锅。
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1167. 专营杂粮的今磨房五谷养生坊刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在崇尚健康、自然、环保的今天,人们对健康的追求逐渐转变为长期食用健康食品。如今,由一个叫王晓萌的女大学业生推出经营粗粮健康食品的今磨房五谷养生坊专卖店,引发了新的购买狂潮,使她成为身家上百万...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 原本用来当作饲料的燕麦如今走上了百姓的餐桌。这听来像神话的事情,却被位于海马泉的青海惠湟农牧科技开发中心（以下简称＂惠湟开发中心＂）做到了。
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1169. 苦荞麦里的商机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 苦荞麦是荞麦的野生种群之一。过去，只有穷苦人家才会把这种难以入口的苦荞麦当做粮食。而安徽省太湖县的李义文却从一次偶然事情中嗅出了商机。
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1170. 靠经营笤帚致富的专业村刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： ＂从没想过种笤帚糜子收入会这么可观,1亩（1亩为0.067hm2,下同）地能出150kg的糜子,6元/kg,收入就是900元。而作为笤帚材料的糜子穗也能收获100kg,按1kg最低0.8元算...
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1171. 酿售高粱酒 闯出新天地刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 每年春节，四川省内江市东兴区永福乡都有大批外出务工的农民工返乡归来，每年也都有返乡归来的农民由于在外头挣不到钱而在家待业。如何积极地变被动“待业”为主动“就业”？永福乡山青庙村3组村民黄小强...
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1172. 于宝军：让小米飘香海外刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 内蒙古赤峰市阿旗先锋乡39岁的于宝军经过几年的艰苦创业,靠勤劳和智慧闯出了一条致富路。他说：＂我想让父老乡亲的小米实现最大价值,让阿旗的小米走出国门、走向世界。＂
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1173. 杂粮果冻商机无限刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 天天白面米饭、大鱼大肉造就了许多小胖墩,越来越多的家长已经意识到,吃些五谷杂粮更有益健康。可是宝宝不爱吃五谷杂粮怎么办？南京财经大学食品科学与工程学院的邓洁浩等同学想到了一个好办法——把五谷...
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1174. 静静：追梦“枕头状元”的女孩刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 都说人的一生中有1/3的时光用于睡眠,那么枕头自然是人们在家纺产品中亲密接触的重要伙伴了。但是许多人没有意识到,枕头上的学问很多,枕头上的商机也很大。许多人可能更想不到,枕头居然还可以做成一...
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1175. 杂粮豆挂面的加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该方法针对杂粮豆不含面筋蛋白,应用于挂面时,存在难以成型、断条率高等问题,采用杂粮豆挤压预糊化加工技术、杂粮豆面饼与小麦面饼多层重叠轧延技术及辅助配料技术等食品高新技术,开发出了一种新型的杂...
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1176. 防治便秘的杂粮方便粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该方便粥系一种由具有高纤维含量的食品和具有一定膳食纤维的五谷杂粮按配方加工制成的粉剂食品，可为患便秘者治疗便秘，提高其健康水平和生活质量。
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1177. 杂粮茶配制及加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该发明是一种以杂粮为原料的制茶工艺。它以小米、玉米、小麦、黄豆、黑豆、荞麦、花生，以及核桃仁、荆芥、陈皮按一定比例配成，然后加工包装制成成品。
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1178. 杂粮锅盔的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该杂粮锅盔的配料为：荞麦面280g～320g、小米面270g-340g、面粉650g-750g、发酵粉0．5g-1．0g、胡麻籽10g～15g、鸡蛋55g-60g、香豆粉5g-8g、牛奶23...
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1179. 快速同熟杂粮饭的加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该杂粮饭以糯米、糙米、黑米、黄豆、大麦、荞麦、薏仁米、小米、玉米、绿豆、黑豆、红豆和四季豆为原料，经破碎、碾压加工而成。具有营养丰富、食用方便、营养均衡等特点，尤其适合中老年人食用。
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1180. 杂粮快餐食品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该发明一种五谷杂粮快餐食品及其制作方法。原料组成为熟五谷杂粮薄片和五谷杂粮粉、调味品、蔬菜、营养汤汁。以质量计，用熟五谷杂粮薄片、五谷杂粮粉、调味品和蔬菜为原料，其量为20份～40份，
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1181. 蛋糕夹心杂粮面包的制做方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该方法以中医养生理论和人体膳食结构为基础，选用人们经常食用的面包为载体，同时添加杂粮，并在面包内部以口感细腻的蛋糕为夹心，大大改变了杂粮口感粗糙的缺点，从而制成营养健康又口感细腻的杂粮面包。
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1182. 绞股蓝麦芽糖醇杂粮糕点刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 该杂粮糕点，采用一定质量百分比的小麦粉、玉米粉、小米粉、红豆粉、黄豆粉、麦芽糖醇、绞股蓝、鸡蛋、棕油、蜂蜜、砂仁、芡实、三甲散、鸡内金等原料经过调粉、制坯、油炸、熬浆、挂浆、成型、分割成型等...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 山西省首家登陆海外资本市场的＂德御农业＂,是目前我国境内从事特色小杂粮产业的最大杂粮企业,其主产业基地位于山西晋中,地处太行山丘陵地区,企业依托国内著名高校及科研院所,从选种、栽培、种植到成...
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1184. 谷之爱——“沁州黄”精华的承载者刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 山西沁州黄集团谷之爱食品有限公司（以下简称＂谷之爱＂）是山西沁州黄小米集团旗下的全资子公司之一,是专门从事沁州黄小米深加工产品的现代化食品加工企业。该公司成立于2009年,总投资10700万...
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1185. 采取有效措施 促进山西农产品加工业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 改革开放以来,山西省的农产品加工业在结构调整、繁荣经济、增加就业、推动创新、改善民生等方面发挥着越来越重要的作用,已经成为山西省经济社会发展的重要力量。
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1186. 雨水时节的饮食疗法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 雨水时节空气湿润,又不燥热,正是养生的好时机。雨水后天气转暖,然而又风多物燥,早晚较冷,风邪渐增,常会出现皮肤、口舌干燥,嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜和多汁水果以补充人体水分。
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1187. 吃火锅上火的三大原因和几点注意刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从中医理论讲，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。吃火锅上火的原因不外以下3点。
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1188. 几种杂粮的食用功效刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 燕麦八宝饭好瘦身 燕麦通常被人们泡在牛奶中食用。其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的效果。燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心...
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1189. 春节后的饮食应该怎样调查刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 春节长假过去了，大多数人又进入正常工作状态。提醒大家，春节期间有些人尽情吃喝，暴饮暴食，造成营养失衡，很容易引发一些疾病和不适症状。暴饮暴食是急性胰腺炎的重要致病因素，食用油腻食物过多，不节...
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1190. 这样吃粗粮更健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 粗粮饮食已成为都市人的饮食风尚。但也有不同的声音,认为粗粮太粗糙,对胃不好;而且吃得太多会降低人的免疫力。那么到底粗粮应该如何吃,才能更健康更营养呢？
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1191. HACCP在冷冻调理翅中生产过程中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 依据HACCP基本原理,对冷冻调理翅中生产过程中的潜在危害进行系统分析,建立具体的控制措施,确定原料验收、熟制、真空包装和金属探测等4个关键控制点（CCP）,制定HACCP计划实施有效的监控...
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1192. 指示剂法测定食品中总酸含量不确定度的评定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 不确定度是指由于测量误差的存在,对被测量值的不能肯定的程度。测量不确定度是说明测量分散性的参数,是误差理论的新发展。不确定度比误差更科学,它不仅包含了统计学函数分布,还加入了置信度的概念。实...
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1193. 红枣芦荟复合果汁的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以红枣汁与鲜榨芦荟汁为主要原料,按一定比例混合,采用正交试验并经感官评价分析确定红枣芦荟复合果汁的加工工艺参数和最佳配方,结果表明红枣汁50%、芦荟汁3.2%、蔗糖6%、柠檬酸0.08%时生...
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1194. 食醋中主要抗氧化成分的分析研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 选择具有代表性的恒顺北固山镇江香醋等6种食醋,研究不同食醋的抗氧化性,实验结果显示：不同食醋的抗氧化性差别很大;在浓缩去除醋酸后,抗氧化能力无明显变化;在TCA沉淀去除蛋白后,TCA沉淀和上...
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1195. 小麦粉的包装储藏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 小麦粉是我国的主要成品粮之一。小麦粉的供应一般是以销定产,并不作长期储藏。但是为了调节供需矛盾,就必须将一定量的小麦粉进行储藏。小麦粉失去种皮坚实的保护层,直接与外界接触成为一种吸湿性很强的...
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1196. 小麦的脱皮制粉对其品质的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 小麦脱皮制粉方法也有人称之为剥皮制粉,它与传统制粉方法的根本区别在于先脱皮后制粉,从而可以将影响小麦粉品质和干扰制粉工艺的主要因素——果皮,在入磨前先去除干净,为制粉系统磨制出高品质的小麦粉...
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1197. 小麦淀粉对馒头品质的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 小麦粉中的淀粉及其组分也影响着馒头的质量。面筋在面团中构成网络结构时,淀粉即充塞于其中。淀粉的糊化特性直接影响馒头的组织结构,它取决于淀粉的物理结构、化学组成等。有研究指出,淀粉含量与馒头质...
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1198. 小麦淀粉在面条生产中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 小麦淀粉对面条品质的影响主要表现其组成与糊化特性方面。Sekine发现,在早期煮制阶段,面条的糊化程度和水分含量迅速增加,在面条中心发现大气泡,面条表面的微观结构变得较为密集。在煮制的中间阶...
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1199. 小麦淀粉与面包的品质刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 小麦淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,其直链淀粉和支链淀粉的比例大致为1：3,该含量对产生品质较好的面包是非常重要的。直链淀粉是D-葡萄糖以α-1,4糖苷键连接而成的葡萄糖线性聚合物,相对分子质...
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1200. 4种甘薯变性淀粉的生产及其应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 我国甘薯种植面积达700万hm2以上,年产鲜薯1亿多t,占世界总产量的80%以上。甘薯是一种重要的淀粉工业原料。但由于薯块中含有的果胶、纤维等杂质多,且在加工过程中易产生褐变,因而长期以来,...
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1201. 火腿肠中变性淀粉的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 火腿肠的品质传统上主要从外观、色泽、风味和组织状态等4个方面来认定。除此之外,还有一个重要的评价火腿肠质量的指标就是质构（口感）,即指火腿肠组织的紧密度、弹性、硬度、咀嚼性等,它直接反应了消...
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1202. 变性淀粉在冷冻面条开发中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 冷冻面条是将面条加工后,先在水中煮至将熟时与调料等一起进行速冻、包装、冷藏储存后流通。人们在食用时只要将面条放入微波炉加热,并与调料一起混合即可食用。由于其快捷的食用方式,一面世就受到消费者...
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1203. 煎面糊刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 同学回凤城相聚,宴席间,大家正感叹没啥好吃的,不料老板的母亲端上来一道面点——煎面糊,说是正宗的乡村味道。在外地工作的同学,吃了一盘,又要一盘,说这是今晚最好的美食。其实煎面糊做法并不复杂,...
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1204. 变性淀粉在烘焙食品中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： （1）在烘焙果酱中的应用烘焙果酱的耐焙烤性是最关键的性能要求，劣质的果酱在面包馅心焙烤时易发生塌陷、水分散失等，而其表面也容易出现表面起皮、干皱等现象，严重影响了产品的晶质与外观。
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1205. 奇特食品领风骚——艾叶肉丁面条刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂塞上江南＂宁夏有很多特色农产品和绿色食品。记者曾在《农产品加工》介绍过＂贺兰山下有五宝＂（2010年10期）,前不久去宁夏平罗县姚伏镇一位15年未见面的朋友那里,吃了一顿奇特的艾叶肉丁面条...
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1206. 阳春三月野菜飘香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 周作人有一首写《北平的春天》的诗：＂东风三月烟花好,凉意千山云树幽。冬最无情今归去,明朝又得及春游。＂那种对春天的期盼和欣喜之情跃然纸上。古人虽说以鸟鸣春,但我觉得最先使人感到春意者,莫过于...
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1207. 春食椒蒿最美味刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 辽阔的新疆,春风荡漾。戈壁沙漠中,椒蒿在静悄悄地生长。俗话说,＂三月椒、四月蒿、五月六月当柴烧。＂所以,在新疆要品尝美味椒蒿,就须趁早。说起来,有的人吃不惯椒蒿,说它有股说不出的怪味儿。其实...
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1208. 槐花饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 当春天的第一场雨羞羞答答地落下,当五彩缤纷的花朵渐渐疲惫、渐渐衰老的时候,槐树花才不动声色地绽放开来,在枝头上罗织着一大簇一大簇如雪的洁白,在蜜蜂粉蝶的陪伴下,下凡仙子般地飞舞着。与之同时,...
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1209. 味美轮回的餐芳佳肴刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 经过了一个冬天的蛰伏，春天的风已显得不那么寒冷，各色花草也竞相开放，于是便开始了餐芳季节。
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1210. 初春宜发豆芽刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其他芽类蔬菜,位居＂活体蔬菜＂之首,可谓是早春第一菜。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有＂解酒毒、热毒、利三焦＂之功效。黄豆...
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1211. 番茄豆芽肉片汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 印象中,每到春天,母亲就喜欢做这道汤给我喝。她说,春天来了万物复苏,这个时候是养肝的最佳时节。母亲自幼受外公的熏陶,对于养生有她独到的见解。而体现在饮食上,她便总是会应节气的变化,给家人进行...
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1212. 难忘的春天野菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 春回大地，田野上已是生机一片，各种野菜遍地可寻。人们开始结伴拿着工具采挖野菜，愉悦身心的同时也给餐桌增添了一道美味佳肴。
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1213. 吃春刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 当院子里的第一朵花悄悄绽放后，天气还有点冷，却已挡不住满院淡淡的花香。我不禁想，“吃春”¨的时候到了。
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1214. 三月茵陈刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 春天万物复苏,芳草吐绿,正是采摘白蒿的好时节。母亲常说：＂三月茵陈四月蒿,五月砍了当柴烧。＂要吃茵陈就要在3月采摘,这时的茵陈味略苦,但药效极佳,具有清热利湿退黄疸的功能。将其洗净晒干泡茶喝...
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1215. 维吾尔烤南瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 春天是个旅行的好季节，我来到新疆喀什，多年未见的老朋友努尔买买提，用南疆维吾尔族独特的美食烤南瓜热情款待，实在令人难忘。
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1216. 地菜包子刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 每到春天,我便馋起了婆婆所做的地菜包子。包子是我的最爱。当然,在未出嫁之前,母亲总是喜欢给我包小笼包,新鲜的肉馅配上香葱,吃在嘴里满嘴都是肉香,以至于吃了还想再吃。第一次去他家,正值春天,那...
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1217. 盘中美味春刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 今年春天来得迟些，立春过了好久，春寒仍笼罩着大地。经过一个冬天的营养储备，再加春节的山珍海味，使很多认识的男士看上去膘肥体壮，女的看上去秀眉不展。
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1218. 夜雨剪春韭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 杜甫《赠卫八处士》的诗里充斥着一种＂昔别君未婚,儿女忽成行。＂如梦初醒的惆怅意味。本是沧海桑田红尘两茫茫的厚重况味与境界。但我印象最深的句子却只有这一句,浅显而烟火气十足的＂夜雨剪春韭＂。诗...
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1219. 香椿拌蟹黄刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 对于食物,春天我最喜爱的是香椿,而到了秋天,稻香蟹肥的时候,蟹黄又成了我的最爱。我常常感叹,最爱的这两种食物却不能同存。说实在的我最想吃的就是香椿拌蟹黄了。为此,我开始试验。首先从香椿开始,...
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1220. 黄韭试春盘刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 冬去春来，万物复苏，到处洋溢着浓浓的生机。站在川西平原的田野上，满眼尽是大块大块的绿色，让人沉醉。“一畦春雨足，翠发剪还生。”随风潜入夜的丝丝春雨，像牛毛，像花针，撒在庄稼地里，唤醒了沉睡的...
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1221. 舌头也“踏青”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2000多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也早已告诉我们要“食岁谷”，就是要多吃时令菜。
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1222. 水晶白菜汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 过年大鱼大肉吃得很腻人的,不如来点儿水晶白菜汤,清清爽爽,也让胃肠休息休息。水晶白菜汤很好做,清汤调味,然后用焯水的白菜丝放入汤里即成。水晶白菜汤,汤色清亮,焯水后的白菜丝晶莹剔透,一根根透...
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1223. 茼蒿香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 茼蒿，又名蓬蒿，在我们家乡叫“菊花菜”，生长于乡间的田埂地头、丘壑斜坡中，幼苗或嫩茎叶是一种常见野味佳蔬，有特殊香味和独特的食用、药用价值，故有“天然保健品”、“植物营养素”之美称。
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1224. 阳春面刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 阳春面,起源于农历10月,别称＂小阳春＂。传统的阳春面又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,流传于上海一带。主食以熬香的葱油加烧透的海米,与煮熟的面条一起伴食,面条韧糯...
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1225. 山药春季最滋补刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿等功效。山药的外表虽然貌不惊人,土褐色的外皮,并长着一些杂须,但削去外皮,内瓤雪白密实,洁白如玉,真是美不胜收。下面介...
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1226. 春食鲜花真美味刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： （1）槐花生机盎然的春季，吃槐花，是一件很美的事儿。粉蒸槐花，小小的一个笼屉，揭开竹制的盖子，白生生的槐花便跃然眼底，香味扑鼻，沁人心脾。这道菜是用糯米和精瘦肉制作的，槐花放在最上面，铺得平...
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1227. 巧用玫瑰花养生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。玫瑰原产于我国，西汉以前，在西安附近已有栽培。唐宋以后，江南特别是江浙一带，普遍栽植。现在，玫瑰的栽培以鲁、苏、浙、粤诸省为多。山东平阴、北京妙峰山涧沟村、...
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1228. 清香满口荠菜宴刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂三春荠菜饶有味,九熟樱桃最有名。＂春天来了,我们又能吃到新鲜美味的荠菜了。荠菜可以生吃,洗干净了蘸着甜面酱,初入口有淡淡的苦味,越嚼越清香。荠菜还可以做成口味各异的＂荠菜宴＂,凉拌热炒,蒸...
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1229. 玫瑰果的两种食用加工法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 玫瑰花花形优美、色泽艳丽、香气迷人,是重要的园林绿化和香料经济植物。可很少有人见过玫瑰果,因为我们见到的玫瑰花大多是不能结果的。玫瑰果是玫瑰花谢后由花托发育而成的肉质浆果,属于一种假果（蒴果...
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1230. SS型淀粉脱水机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 高效冷却淀粉筛由郑州精华实业有限公司生产的高效冷却淀粉筛是该公司的系列产品之一,通过国内外淀粉行业多年的应用证明,该产品是淀粉筛里的最理想设备。具有筛路长、筛量面积大、占地面积小、效率高、噪...
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1231. 高效冷却淀粉筛刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由郑州精华实业有限公司生产的高效冷却淀粉筛是该公司的系列产品之一，通过国内#1-淀粉行业多年的应用证明，该产品是淀粉筛里的最理想设备。具有筛路长、筛量面积大、占地面积小、效率高、噪声低、能耗...
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1232. 薯渣脱水机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由郑州精华实业有限公司生产的薯渣脱水机依托河南工业大学的科研力量，由该公司自主研制开发。楔形进料器可以保证物料均匀分布于下滤带上，布料厚度可调控；脱水滚采用优质无缝管外包优质耐磨橡胶，运行可...
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1233. 小型（家庭）木薯淀粉机组刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由海阳市联丰汇利机械装备有限公司生产的小型（家庭）木薯淀粉机组可将新收获的木薯存放在加32厂内干净的混凝土料仓中。木薯被带式输送机运送到旋转清理滚筒中进行预清理、干洗，清理后的木薯被运送到清...
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1234. 除础器刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由北京瑞德华机电设备有限公司生产的除砂器可将经锉磨机加工后的薯类乳液中的砂粒和其他较重杂质去除，是淀粉加业中必不可少的设备之一，也可用于除去其他流体中的杂质。
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1235. 淀粉干燥设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由江西大创农牧机械有限公司生产的淀粉干燥设备适用于各种淀粉的烘干，由加料机、风机、干燥管、脉冲器、旋风分离器、闭风器、电控柜等组成，可用蒸汽锅炉或燃煤、燃油热风炉进行干燥。
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1236. 锉磨机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由北京瑞德华机电设备有限公司生产的锉磨机广泛应用于薯类淀粉加工行业，对薯类物料进行锉磨破碎。该机转子由特殊的不锈钢材料锻造加工，转子上安装了上百把特殊设计的、1．25mm厚的双向组合锉刀。锉...
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1237. 离心筛刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由北京瑞德华机电设备有限公司生产的离心筛可将锉磨除砂后的薯类乳液中的细纤维（薯渣）与淀粉尽可能地分离。该设备可广泛应用于大中型淀粉生产企业，用于薯类、小麦淀粉的提取。
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1238. 6SF一450B型磨浆分离机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由汝阳机械厂生产6SF-450B型磨浆分离机属于第4代产品中的磨浆分离部分，以鲜薯类为原料加工制成淀粉的生产能力为1000kg／h-1500kg／h。该机磨浆及分离为一体，采用刨丝粉碎原理将...
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1239. 国际标准化组织发布食品安全新标准刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 国际标准化组织0so）发布了2项新标准，分别是农业食品安全标准ISO／TS22002-3和关于辐照食品安全新标准ISO14470：2011。
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1240. 新版《有机产品认证实施规则》发布刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 3月1日起，有机产品认证将由新规则来约束。国家认证认可监督管理委员会发布的新版《有机产品认证实施规则》规定，一旦有机认证证书被注销或撤销后，将不能以任何理由予以恢复。
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1241. 农业部：十大农产品实现16年来首次全面增产刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 十一届全国人大五次会议举行记者会，农业部部长韩长赋，农业部总经济师、新闻发言人陈萌山就“推进农业科技进步，促进增产增收”的相关问题回答中外记者的提问。韩长赋表示，2011年我国十大农产品16...
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1242. 《粮食法》公开征求意见刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 为了促进粮食生产，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，国务院法制办于2月21日公布《粮食法（征求意见稿）》（以下简称征求意见稿），向社会各界征求意见。
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1243. 农业部首次公布进口转基因农产品名单刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，农业部首次在官网挂出“进口用作加工原料的农业转基因生物审批信息”，公布自2004年以来中国进口的各类转基因农产品。截至目前为止共有79批产品获得安全证书，其中有37批产品的证书在有效期...
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1244. 食品安全关键因子检测再添新手段刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，天津检验检疫局动植物与食品检测中心申报的天津检验检疫局重点科技项目《食品安全关键因子的新型检测技术研究与应用》（TK041-2009）荣获天津市科学技术进步奖二等奖。
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1245. 两项国家科技成果促食品检测升级刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，在北京举行的国家科学技术奖励大会上，由质检系统完成的“危害物质化学成分量测量标准物质研制与应用”、“工业产品中危害因子高通量表征与特征识别关键技术与应用”等3项科技成果，获得2011年...
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1246. 保健食品准入门槛将全面提高刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从全国保健食品化妆品监督管理工作会议上了解到，针对当前保健食品市场存在的突出问题，监管部门将进一步提高保健食品准入门槛，确保产品质量安全。
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1247. 欧盟修改含铝食品添加剂使用标准刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，欧盟发出通报，欧委会制定委员会法规草案：修改欧洲议会及理事会有关含铝食品添加剂使用条件和标准的第ECl333／2008号法规附件II。欧洲食品安全局（F．FSA）在2008年5月22日...
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1248. 适量饮用咖啡可降低糖尿病发病率刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 长期每天饮用4杯左右的咖啡，可抑制体内有害的蛋白质变化，使糖尿病的患病几率减少50％。从华中科技大学同济医学院药学院了解到，该学院黄昆教授领衔的一项科研成果已引起国内外学者及相关媒体的广泛关...
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1249. 吃鱼翅可能致痴呆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 据报道，一项美国最新研究显示，制作鱼翅不仅让大量鲨鱼濒临绝种，而且还因为含有高浓度神经毒素，可能会导致老年痴呆症。
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1250. 科学家研制可食用饮料瓶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美国哈佛大学研究人员开发出可食用材料，正着手制造饮料瓶，味道类似所装饮料，消费者喝完饮料后可吃下整个瓶子。
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1251. 国内首个大桶水双酚A监测研究报告即将出炉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 我国卫生部规定自2011年6月1日起禁止生产PC等含双酚A的婴幼儿奶瓶。双酚A作为普遍存在于PC塑料包装中的物质，一直受到普遍关注，其中桶装饮用水的包装多数采用PC材料，也日益受到关注。
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1252. 山西加速推进杂粮主食工业化发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 山西省农业厅决定年内启动实施杂粮产业振兴计划，通过加大研发推广力度、发展杂粮主食工业化、培育大型龙头企业、整合打造知名品牌、建设商品生产基地等措施，重点发展谷子、荞麦、燕麦、马铃薯、红芸豆、...
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1253. 新炸薯条法问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 炸薯条作为一种深受人们喜爱的食品，经常会因为影响健康而被人们惧怕。近日，挪威食品研究所研究人员找出一种新方法。可以去除炸薯条中的致癌物质——丙烯酰胺，这让无法在美食和健康之间进行抉择的人们没...
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1254. 第五届北京国际食品安全论坛即将召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 作为中国食品安全行业年度高层次、高水平和高质量的重要学术盛会，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的中国北京国际食品安全高峰论坛（CBWS）迄今已成功举办了4届，...
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1255. 今年我国将启动1OO个农业科技项目刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年，国家将启动开展超级稻“双增一百”、东北地区玉米“双增二百”等科技专项活动，新启动100个农业科技项目，中央财政将对每个农业县安排100万元，实现农业基层推广体系覆盖到乡镇的目标。
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1256. 五方得利：五得利面粉的品牌之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 作为一家大型制粉企业,五得利面粉集团公司（以下简称＂五得利＂）坚定不移地坚持客户得利、农民得利、工人得利、国家得利、企业得利的＂五得利＂经营理念。自1989年建厂以来,经过十几年的不懈努力,...
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1257. 康师傅方便面的品牌深耕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 方便面是目前仅次于面包的第二大工业化生产的主食产品,中国更是世界方便面产销第一大国,年产量超过410亿包,约占世界总产量的50%左右。康师傅控股有限公司（以下简称为＂康师傅＂）总部设于天津,...
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1258. 从五谷道场的兴衰看食品企业的突围刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 不可否认,五谷道场的＂非油炸＂方便面是近几年来国内食品行业少见的成功策划案,品牌的差异化定位和大刀阔斧的宣传攻势,使得五谷道场在短短的1年时间做到了5亿多元的销售额,荣登2006年＂中国成长...
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1259. 杨元勇：加工旱藕引领一方致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 说起旱藕粉丝,广西上林县西燕镇寨鹿村的村民无不对自己的特产竖起大拇指称赞,这可不是王婆卖瓜,寨鹿村出产的旱藕粉丝是用优质旱藕淀粉和大明山天然泉水加工而成,杂质少、纯净度高,营养价值极高。最近...
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1260. 山野蕨根变为致富宝贝刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 享有＂山野之王＂美誉的蕨菜,因为极少受到农药、化肥的污染,是一种最＂洁净＂的天然蔬菜,越来越受到消费者的青睐。而现代工艺取其根部淀粉精制而成的蕨根淀粉,更是绿色保健食品中的珍品。日前,记者在...
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1261. 大堂经理：开发环保雨伞 走出创业之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂伞＂的风波引发制伞奇缘2008年夏天,我刚刚从成都一家四星级宾馆的总台接待员升为大堂经理。一天午后,原本晴朗的天空突然阴云密布,随即豆大的雨点便噼噼啪啪地落了下来。恰巧在这个时候,一位经常...
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1262. 创大业的“酸菜王”朱建明刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 如今在江西定南,几乎家家都有一道本地风味菜肴——朱师傅酸菜王（客家酸菜王）,每当有客人来时,也会赠送＂朱师傅酸菜王＂给客人。昔日普通的农家酸菜摇身一变挺进了国内外市场,小小的酸菜成了定南农民...
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1263. 生意不冷的脱水蔬菜加工厂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 他叫胡进平,在江苏建湖县恒济镇办了一家脱水蔬菜加工厂,并拥有一个蔬菜种植基地。不过几年前,他却是国内某著名软件企业的董事、副总裁。是什么原因,让他离开尖端领域而到偏僻农村种地的呢？胡进平说,...
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1264. 手拍粉“拍”出的农家路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 仅有580户人家的小村子,却拥有150个粉条家庭手工作坊,这里的＂库堤河＂牌手拍粉远销全国各地,并打入国际市场。7月中旬,正是玉米抽穗、马铃薯挂花的时节,也是农民挂锄季节,当记者驱车37km...
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1265. 敲开致富门的蔬菜加工店刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “我们村里的张运才，在街上买了商品房，现在开着一辆大卡车，一辆桑塔纳轿车，风光得很呢。”听说我们想了解会龙山办事处泥埠村加工大户的情况，该村支书阳安亮热情地告诉我们，“张运才在益阳桥北综合批...
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1266. 加工山野菜也致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近几年,随着人民生活水平的提高,山野菜不但走进了大都市的宾馆、酒楼,成了百姓餐桌上的美味佳肴,而且漂洋过海,在国际市场上也很受欢迎。敦化林业局柳树河林场紧紧抓住这一有利时机,鼓励帮扶林场职工...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂不错,有沿海干部的气度和风范,是唤醒景阳农民、唤醒景阳青山的一大创新,搞好了,将成为落实‘三助三好’的又一成功范例。但必须严格运作,管理者要以自己的能力和素质来体现价值。只要确保农民有利、...
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1268. 马守玺：靠勤劳创造新生活刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 马守玺是标准的70后,同大多数同龄人一样,家中兄弟姊妹多,小时候吃了不少苦,经历了很多艰辛。如今,凭着勤劳的双手,36岁的他已经拥有了一份让邻里羡慕的家业：养牛贩牛每年收入都超过了5万元,还...
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1269. 山货加工有钱赚刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 海洋乡地处武陵山腹地,山峦连绵起伏,山高林密,山林中历来鲜有人迹。日前,笔者路经此地,却听见山中隐隐传出喧哗人声。可惜山竹笋等资源长期被浪费正纳闷时,一位60岁上下的老人从山上走了下来,帮笔...
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1270. 野菜加工年赚100万元刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 灾荒年间用来果腹充饥的野菜,如今却成了餐桌上的时尚绿色食品。因此,漫山遍野的野菜也孕育着巨大的商机。据业内人士介绍,开个年产1000t的野菜加工厂,一年可能赚上100万元。据重庆最大的野菜加...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂大山＂是山西大山食品有限责任公司（以下简称＂大山公司＂）生产的苦荞系列产品品牌。据大山公司总经理白松田介绍,苦荞是大自然对人类的恩赐,苦荞健康产品是山里人对社会的奉献,＂大山＂这个品牌名称...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 赵树理笔下的《三里湾》展现了1950年代合作社时期,我国华北农民生产生活的景象。为世人奉上了一部文学佳品。三里湾三面环水、一面靠山,景色绮丽、民风纯朴,人民勤劳、和谐美满。这里因此成为《三里...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2012）将于2012年11月19日登陆广州锦汉展览馆,作为目前全国最专业的调味品展会,CFE每届展会主题都紧扣行业热点,为调味品行业的...
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1274. 怎样食用淀粉才不发胖刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 单一碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收,主要存在于精制糖类,包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。专家指出,蔬菜、水果供应人体所需的各种维生素、矿物质和纤维,可以预防心脏病及某些癌症。低碳水...
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1275. 春季养肝三道粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 春季养肝三道粥，简单易做，有益身心。（1）美味养肝梅花粥将米煮成粥后，再加入适量的白梅花，然后继续煮3分钟即成。每天吃一碗清香芬芳的梅花粥，于身体有利。此粥可疏肝理气、刺激食欲，适合无食欲者...
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1276. 入春祛病小妙方多喝茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从中医的角度来看，湿症有内外之分，潮湿气候引致的，称为外湿；而内湿是指体内湿气重。这种湿气对于老弱者而言会较为严重，但年轻人也都会因内外湿而有以上病症。除了特别留意饮食外，还要尽量多饮清水。
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1277. 普洱茶干燥工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 干燥过程是普洱茶制作的最后一道工序。经过该干燥工艺对渥堆的普洱茶进行干燥处理,得出最佳工艺条件是第1阶段干燥温度为40℃、干燥时间为12h,第2阶段干燥温度为50℃、干燥时间为18h,第3阶...
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1278. 红枣果冻的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以红枣汁、凝胶剂、白砂糖、柠檬酸为主要原料,运用正交实验设计对红枣果冻的加工工艺进行研究。实验结果表明,红枣果冻产品的最佳配方是卡拉胶：琼脂为7：3、柠檬酸添加量为5%、白砂糖添加量为12%...
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1279. 运用模糊数学方法建立油条感官评价体系刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 油条是一种具有一定市场的中国传统食品,其发展越来越快,但是国家及行业一直没有出台油条的评价标准。应用模糊优先关系排序决策方法,选择出9个油条感官品质指标,用于油条品质评价。其中视觉指标4项—...
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1280. 上海青岛和寿光发展会展农业的做法及启示刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 随着经济的进一步发展，会展农业的作用与效果越来越显示出其强大的生命力。综观上海、青岛和寿光发展会展农业的做法，其经验及启示主要是立足实际发展会展农业，从短暂展会向“永不落幕”发展，注重品牌建...
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1281. “三品一标”发展进入新阶段刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 3月29日,全国＂三品一标＂（无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志）工作会议在广西南宁召开。农业部党组成员张玉香在讲话时强调,我国＂三品一标＂已由相对注重发展规模进入更加注重发展...
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1282. 生鲜食品销售物流安全问题浅析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 生鲜食品销售物流是在以供应商为起点,经过零售商分销,最后以消费者最终消费为终点的生鲜食品销售环节中发生的物流活动,它是以零售商为主导的销售物流链。这条销售物流链有超市和肉菜市场两条不同的主要...
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1283. 环境食品与健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 食品作为环境中物质、能量交换的产物，其原料生产（如作物栽培及动物饲养）、收获、贮存、流通和消费过程中，都是在环境系统中完成的，环境污染物可通过多种途径进入食物链，在食品的整个生命周期中，都有...
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1284. 食用肉类与诱发癌症的风险刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 红肉一般指在烹饪前呈现出红颜色的肉。具体来说,猪、牛、羊等所有哺乳动物的肉都是红肉,红颜色来自于哺乳动物中含有的肌红蛋白。相应地来说,禽类、鱼类等非哺乳动物的肉称为白肉。
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1285. 放心肉的“试金石”——瘦肉精快速检测三联卡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.肉类安全状况肉类含有丰富的营养,是人类重要的食物源。20世纪80年代中期以来,我国的肉类生产快速增长,到1992年已成为世界肉类生产大国。此后的十几年里,我国在全球肉类生产总量中所占的份...
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1286. 味道鲜美山蕨菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春夏之交,雨水充沛,山上、田野旁的各种野菜越来越多了。在我所居住的山区小县就生长着一种营养丰富的山野菜——蕨菜,每年的春夏季,附近的山上是漫山遍野的野蕨菜,很多人不辞辛苦,纷纷上山去采撷,或...
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1287. 让人馋涎欲滴的莼菜香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.莼菜溯考《红楼梦》中,贾宝玉所唱的《红豆》曲＂咽不下玉粒金莼噎满喉＂的＂莼＂,和王夫人孝敬贾母的椒油莼齑酱的＂莼＂,都指的是同一种东西——莼菜。莼菜为多年生草本宿根的水生湖沼草植物,古称...
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1288. 春季宜食的时令蔬菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 时令蔬菜,就是在当季顺应自然规律生长的菜,这样的蔬菜营养更全面。春季万物复苏,各种蔬果大量上市。如春韭、莴苣、春笋、豆苗、菠菜、荠菜、香菜、红白萝卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜苔...
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1289. 绕梁不去的野苋菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 午夜梦回,闻到一种味道,于黑暗之中绕梁不去。连日来都梦到故乡。依然是老村庄,村子里依旧桃红柳绿,花繁叶茂。老人们悠闲地坐在村口晒太阳,孩子们你一群我一伙地尽情玩着游戏,田地里乡人们在忙着春分...
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1290. 野水芹炒腊肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 家乡是水乡，盛产野水芹。每年三月间，水田、荒滩、江边沼泽地芦苇丛中，一片一片、一簇簇地，到处都是它们碧绿的身影。
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1291. 春食河蚌正当时刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春天食河蚌，尤其是在清明节前后食河蚌是最理想不过的。想想这时候的天气，乍暖还寒，水中的蚂蝗、微生物还没出来频繁活动，这个时候的河蚌不但最干净，而且肉质也最肥厚，无论是红烧还是炖汤，味道均比其...
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1292. 谷雨“吃地气”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 谷雨又称为谷雨节,全国各地流传着很多习俗。在我的老家辽南,流传着一种＂吃地气＂的习俗。北方的春天总要比南方的春天慢半拍。谷雨时节,大地里甫见绿色。＂雨生百谷＂,种子拱出了嫩芽,各种野菜也在一...
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1293. 春暖花开吃“豆捞”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 到澳门后,我和朋友直奔＂豆捞＂而去。繁华热闹的都市街头,＂豆捞＂餐厅林立,格外引人注目。走进一家生意兴隆的＂豆捞＂餐厅,吸引我的是典型的东南亚装修风格。门前绿色植物环绕,花朵芬芳。
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1294. 伊犁粉汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 提及粉汤，相信很多人都吃过。尤其在春天，来一碗润滑可口的粉汤，不但尝鲜口福，还能吃出春天清香的味道。清明节踏青，我来到新疆伊犁大草原上，便吃到了民族风味的粉汤。
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1295. 韭香地皮菌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春天的雨丝轻轻地拨弄着山间原野草丛处里的琴弦,直到大自然高举起手中的画笔,蘸上绿色轻轻一挥,我才发现,湿润的草丛里到处铺满了绿意盈盈的地皮菌。它们那嫩绿的身影平躺在草地上,惬意地伸了伸肢膊,...
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1296. 名菜“鬼火绿”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 那天,我和几个朋友去昆明旅游,我们爬完西山时,已饥肠辘辘,导游向我们推荐一种叫＂鬼火绿＂的昆明名菜。初次听到这种古怪的菜名,心想肯定很好吃。
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1297. 春笋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 竹的品种很多，常见的有楠竹、慈竹、斑竹和荆竹等，其破土而出的竹苗都称为竹笋，又名毛竹笋、笋芽儿。小学时学过一篇课文就叫《笋芽儿》，作者用极富诗意的文字刻画了笋芽儿在春雨春雷的催促下破土而出的...
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1298. 吃百合降春火刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 当牙龈肿得让我寝食难安的时候，母亲轻声；说：“吃点百合吧，它可是降春火的好东西。”春火，听了让我有些吃惊，母亲见状笑着说：“你以。为只有夏天才会上火，这春天可是万物复苏的时候，人体最易蓄积热...
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1299. “水煮白玉”可常吃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春天到来,很多女性为了穿上美丽的春装,纷纷开始减肥瘦身,也准备瘦身的我发明了一种清淡菜肴,取名为＂水煮白玉＂。所谓的＂白玉＂,指的是白菜帮子和白豆腐。
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1300. 鱼头炖豆腐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 鱼头炖豆腐是父亲的招牌菜，在我们家颇有口碑。我爱吃鱼头炖豆腐，也是受了父亲的影响，因为父亲喜欢吃鱼头,．tlg豆腐，所以家里经常做这道菜，我和母亲自然就成为“受害者”了。
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1301. 兰花菇刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我一直认为,菌菇是蔬菜中的隐士,幽居于山野,以泥水自蔽,不慕繁华,不问世事,专事修心。譬如,人们很难从其貌不扬的草菇身上看出有何特异之处,只有在亲自尝试后,才能知道它的内涵。
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1302. 化解春困的膳食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 时下，正值春暖花开，万物复苏，在阳气日渐回升时，人们的身体也开始出现“春困”的症状。对此，不妨用膳食来化解春困，既能调养身体，还能起到解困保健的作用。
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1303. 蔬菜花开娇媚动人刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 蔬菜也开花,只是少有人关注。郊外油菜花开,遍地金黄,有人驾车路过,虽未去观察它的花瓣和花蕊,但置身于其中就已经春心荡漾了。
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1304. 素食黄金——辣木树刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 去云南攀枝花旅游,第一次在餐桌上邂逅辣木美食便喜欢上了它。辣木树,也叫鼓槌树、象腿树,是热带落叶乔木,属新一代高营养、高经济农作物。辣木树生长速度特别快,
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1305. 芦蒿炒香干刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 芦蒿炒香干是南京的一道名菜，虽为素食，却深受人们的喜爱。对于地地道道的南京人来说，一年四季可以无肉，但决不能少了芦蒿，不然，总觉得生活缺少了点什么。这就像重庆人喜欢吃火锅一样，哪怕是酷热的夏...
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1306. 快乐可以吃出来刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 每天保持好心情是每个人的愿望，愉快稳定的情绪是身心健康的重要条件。那么，怎样做才能每天都快快乐乐呢？当然，主导人快乐的因素有很多，不过，在众多因素中，搞好食物调节的作用不可小觑。人的心情会受...
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1307. 金银花香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 一个风和日丽的周未,我行走在郊外的田野。清爽的空气中袭来阵阵淡雅的芳香,收紧脚步,深深地吸了一口,馨香越发清新浓郁,刹那间,仿佛浸染在清香四溢的海洋里,我情不自禁地陶醉在这不期而遇的花香里。
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1308. 小吃里密藏大乾坤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前一段时间，看了陆文夫的小说《美食家》，主人公朱自冶的行为让我笑得喷饭。其中关于小吃的描述，让我看后产生了许多感触，结比一下，我觉得自己一点也不比他差。
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1309. 在成都品“三大炮”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： ＂三大炮＂是成都的一种名小吃,在＂文殊坊＂和＂锦里＂随时可见它们的身影,长年来食客络绎不绝,深受人们的喜爱。除此之外,每逢庙会、花会和其他重大节日,在人群密集的地方,总能听到＂砰、砰、砰＂的...
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1310. 极富营养的乌鱼子与“黑金”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 乌鱼子是乌鱼的卵巢,学名叫做鲻鱼,生长在台湾海峡南端海域。乌鱼子是雌性乌鱼的卵,准确来说,应该是雌性乌鱼卵巢。乌鱼子的做法是,将卵子缜密漂清,除去附带物,放在木板下压去水分至相当程度,把它压...
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1311. 小鱼面饼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前不久,与一帮朋友吃了顿洪泽湖渔家菜——小鱼面饼,在座的人都赞叹其味道鲜美。岁月悠悠,当年草锅做小鱼面饼的记忆也瞬间复苏,那才是原汁原味的吃法呢!
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1312. “给力”的屯溪老街“木棰酥”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： ＂一生痴绝处,无梦到徽州＂是明代戏剧家汤显祖留下的千古绝唱,意思是一辈子想去人间仙境,可做梦也没想到人间仙境原来在徽州。而屯溪老街更是具有徽州文化特色的旅游佳处,这条具有明清建筑风格的步行商...
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1313. 济源特色泥土美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 济源位于河南省西北部，是一座历史悠久的城市，曾是夏朝的故都，也是愚公移山故事的发源地。
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1314. 客家腌面刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 客家腌面是梅州人的特色小吃，几年前去梅州，早餐时朋友说带我吃腌面。在去面馆的途中，他将腌面大肆吹捧了一番，让我内心先人为主地把腌面想象得极其雍容华贵。可当老板娘将面端上来，我傻眼T，不是吧，...
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1315. 地锅鸡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 天气久雨不晴,对人的心情影响很大,开始怀念那些带有浓重乡土味道的菜肴,心想在这又冷又湿、早春薄寒沁人肌骨的夜晚,来一锅地锅鸡,就着贴饼子吃,该是多么的惬意。以美食纾解烦忧,是最为原始的悦畅心...
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1316. 河西走廊“麦仁儿”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前几天,去住在祁连山脉深处的一个亲戚家,喝完酒后,主人端上来了香气扑鼻的可口主食,我问这是什么饭呀,还没吃就让人陶醉了。主人笑道：＂这是我们古丝绸道上老祖宗们留下来的独特美食,只有在甘肃河西...
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1317. 全福斋中品素食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 生活水平提高了，营养和健康越来越受到人们关注，吃素食也逐渐成为一种潮流，很多人都喜欢到寺庙、庵堂去品尝素食。徐州云龙山东上坡的全口斋素食馆以经营佛道素食、时尚素食为主。几天前有幸去过一次，那...
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1318. 民族美食曲曲饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我走过不少地方,吃过不少美食。一个地方的美食代表着一种地域文化。前不久,我们援疆干部在维吾尔族老乡买斯木江家里,品尝了一道美味的民族美食曲曲饭,也感受到新疆质朴的饮食文化。买斯木江家祖祖辈辈...
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1319. 学做芝麻养生膳刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中医认为芝麻性平味甘，能补益肝肾，养五脏，故可用于治疗五脏虚损，肝肾不足之症。又因其滑润，有润肠通便之用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏或遗精...
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1320. 春季“灭火”食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.番茄炒蛋（1）制作番茄300g、鸡蛋2枚。番茄洗净切块,放大碗内;鸡蛋去壳打散,倒入番茄内;加味精、盐调匀,入热油锅用大火炒熟即成。（2）功效此菜适合血虚、热病伤津、燥热内盛、咽痛失声、...
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1321. 玫瑰花的简易加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 玫瑰花适应性强、种植效益高、易于管理,而玫瑰鲜花及鲜花蕾不能长途运输,困扰了许多小面积种植户,有的人栽植后苦于没有收购者,不得不忍痛割爱进行刨除。其实,玫瑰花小面积种植户可以自己加工,现把简...
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1322. 蛋白质快速检测仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由杭州汇尔仪器设备有限公司生产的蛋白质快速检测仪适用于纯牛奶、核桃奶、燕麦奶、红枣牛奶、牛初乳、奶粉、豆浆粉、豆奶粉和鸡蛋等样品中蛋白质的快速定量测定。
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1323. 滚动式真空包装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由诸城市凯源食品机械有限公司生产的滚动式真空包装机采用不锈钢制造；全自动化控制，简单易操作；
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1324. 水浴连续巴氏杀菌冷却机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由江苏科威机械有限公司生产的水浴连续巴氏杀菌冷却机在消化吸收德国技术同类产品的基础上全新设计的，专门应用于乳品、饮料、果冻的二次杀菌，整机包装产品接触部分全部采用SUS304不锈钢制作。
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1325. 蒸煮锅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由杭州惠合机械设备有限公司生产的蒸煮锅按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅。蒸汽夹层锅广泛用于糖果、药品、乳品、酒类、糕点、饮料、
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1326. 夹心米果休闲食品生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由济南聚贤机械设备有限公司生产的夹心米果休闲食品生产线是该公司在吸收国内外先进技术的基础上研制、开发并生产的食品加工设备。
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1327. 全自动圆饼米通麦通成型机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由武汉香来尔食品机械有限公司生产的全自动圆饼米通麦通成型机采用电脑程序控制，设计先进、运行平稳、无冲击、不颤抖。
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1328. 自动真空检测机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由浙江炜驰轻工机械有限公司生产的自动真空检测机适用于两片铝罐、三片铁罐、玻璃瓶和其他所有的覆合类容器。关键元件采用德国与日本产品，为国内首创，几年来已在众多饮料厂与罐头厂得到广泛使用。
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1329. 臭氧气泡清洗机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由江苏科威机械有限公司生产的臭氧气泡清洗机适用于水果加工、蔬菜脱水、冷冻食品加工等行业。在气泡、冲洗、臭氧消毒、提升、喷淋等联合工作下，具有清洁度高、节能减排、设备稳定等优点。
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1330. 金属探测器刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由上海济业工贸合作公司生产的金属探测器以电子和电磁技术为基础，采用高性能的电子元件和磁砂制造。用来检测工业原料和成品中的金属污染，可适用于食品、塑料、纺织以及非金属玩具等行业。
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1331. 国家食药监局明确50种保健品非法添加物刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 保健食品非法添加行为屡禁不止。近日，国家食药监局发布第一批可能非法添加的物质名单。
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1332. 新版《预包装食品标签通则》将于4月20日实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 新版《预包装食品标签通则》食品安全国家标准将于4月20日实施。据介绍，该标准对食品标示内容等方面的规定更加严格。
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1333. 食品缓释技术肓望避餐后血糖波动刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 从近日召开的“缓释技术在食品领域的应用”研讨会上获悉，一种能够延长食物吸收周期从而规避糖尿病患者餐后血糖波动的食品缓释技术，在我国研制成功并完成临床试验。
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1334. 食药监局拟明确茶产品铅砷限量值刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 4月6日，国家食品药品监督管理局就保健食品茶类产品有关指标限量值公开向社会征求意见，意见函说，国家食品药品监督管理局拟就保健食品茶类产品中铅、砷指标限量值明确如下：
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1335. 卫生部拟取消38种食品添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 卫生部近日在其官方网站发布《卫生部办公厅关于征求拟撤销2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂意见的函》。
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1336. 微波食品配料研究成果通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由无锡轻工大学承担的国家轻工业科技发展项目“微波食品配料的研究和开发”技术成果，日前通过了国家轻工业局组织的专家鉴定。
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1337. 自育食用型向日葵品种通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前，从新疆农垦科学院作物所获悉，由该所选育的食用型向日葵新品种“AIK7—6660”，通过国家新品种鉴定委员会鉴定。
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1338. X光食品异物探测器通过验收刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前，由上海高晶金属探测设备有限公司承担的“X光食品异物数控成像探测器”项目，通过科技部科技型中小企业创新基金管理中心的验收。仪器图像处理模块借鉴医学图像处理中相关技术，大大提高检测精度。相...
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1339. 我国即将成立首个全国性燕窝行业组织刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 4月1日，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会筹委会第五次会议暨会员代表第一次会议在福建省福州市顺利召开。
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1340. 2012中国国际包装饮用水峰会在京召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012中国国际包装饮用水峰会（简称CGPW）于3月22日世界水日召开，并以“健康饮水、节约用水、低碳生活”为主题，彰显了包装饮用水行业的社会责任和可持续发展的意识。该峰会由中国饮料工业协会...
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1341. 常吃蓝莓苹果降低患糖尿病风险刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国研究人员日前发表的一份研究报告显示，多吃蓝莓和苹果者患II型糖尿病的风险较低。不过研究人员也指出，这项研究仅表明这两种水果与糖尿病风险之间的关联，并不意味着吃这两种水果可以预防II型糖尿...
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1342. 越橘提取物可抑制大肠癌细胞刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，哈尔滨医科大学研究人员发现，越橘提取物中的黄酮醇、原花青素、萜类、酚类等有效成分，能显著抑制大肠癌细胞的增殖，降低其侵袭和转移能力。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 3月9日，中国农业科学院农产品加工研究所与湖北省农业科学院在武汉举行学科共建签约仪式。戴小枫所长、喻大昭院长分别代表中国农业科学院农产品加工研究所和湖北省农业科学院在学科共建协议上签字。
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1344. 第五届中国北京国际食品安全高峰论坛圆满结束刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012年3月27日-28日，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛”在北京国家会议中心圆满召开。来自国内外的知名食品企业、政...
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1345. 2012年山西省农机推广工作会议召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 3月30日，山西省农机推广总站在太原市召开了全省农机推广工作会议。王立伟局长出席会议并做了重要讲话。
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1346. 第七届乳酸菌与健康国际研讨会将于5月下旬开幕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 为了掌握国内外乳酸菌科技发展的最新动态，及时了解乳酸菌产业的需求，继续推进乳酸菌与健康的科普教育，以实现我国乳酸菌产业的健康和谐发展。
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1347. 从草根到传奇的酸辣粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中国餐饮文化博大精深,光小吃就有成百上千种。在从路边摊迈向大雅之堂的路上,产品标准化成为难以跨越的坎。近期崛起的餐饮新秀传奇酸辣粉成功突破了这一局限,时尚现代、科学标准、品质如一,不时出现高...
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1348. 沙县小吃 勺扬天下刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在福建中部的沙县,风味小吃成为了当地的支柱产业。据当地政府部门统计,目前沙县的17万农民中,有5万多人靠一家一店的经营模式,开了近1.3万家小吃店,遍布全国各地,他们每年挣回家的钱超过6亿元...
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1349. 小吃加盟店 佰家汇的经营之道刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 小吃店曾经开了关,关了开,数年在多地辗转。直到2000年,＂佰家汇＂才来到山东章丘,投资十几万元开始了连锁之路。2年的时间,样板店成功了,第1家加盟店也成功了,年盈利超100万元。一家小吃店...
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1350. 冰红茶的启示刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 冰红茶是青年人喜欢喝的一种饮料,它由红茶、白糖、蜂蜜、柠檬汁、冰块等材料配制而成,口感酸甜,呈棕红色。在烈日炎炎的夏季,喝上一杯酸甜可口的冰红茶,爽心又爽口,那真是一种难得的享受。然而,冰红...
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1351. 小吃经营模式之困新解刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 几乎是一夜之间,掉渣烧饼和1元烤肠这两种小吃如雨后春笋般疯长,曾经在全国各大城市遍地开花。有业界人士认为,它们的快速发展得益于其连锁加盟的经营模式,也给中国式小吃走连锁加盟的经营模式提出了希...
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1352. 勤邦生物：奋进在食品安全领域的先行者刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 食品安全事件的一次次曝光,一个原本并不那么受重视的行业逐渐已经成为投资人的眼中宝。京城北郊回龙观,一栋在这个产业园里随处可见的灰色的大楼——这是勤邦生物公司（以下简称＂勤邦生物＂）的所在地。...
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1353. 华夏科创开创食品安全检测新领域刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 张新民在微博上最大的爱好,是记录他那飘忽不定的行踪。从北京到上海,再到嘉兴、武汉,这就是他最近的轨迹。从业20年,食品安全检测领域让张新民大跌眼镜。
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1354. “先农氏”倾力打造有机食品品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 毕业于北京大学的李俊轶博士说起国内触目惊心的食品安全问题时坦言：目前,我国的食品安全问题十分严峻,国人每天都在为自己吃进去的食物提心吊胆。按照美国著名心理学家亚伯拉罕.马斯洛关于人类需求层次...
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1355. 开安全食品专卖店 走社区创业之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 邴冉,山东经济学院2011届国际经济贸易专业毕业生。毕业后,她放弃了大公司的好职位,在社区里开办了一家＂安全食品专卖店＂,将岛城得到认证的绿色、无公害、有机食品罗列在一起,面向社区居民销售。...
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1356. 靠卖洋芋饭致富的黎昌珍刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 每天清晨,天刚刚亮,40多岁的黎昌珍就推着自己的小三轮出发了,车上摆放着几个洁净的铝锅和不锈钢桶,一个小喇叭里放出清脆的声音：＂洋芋饭,黑米粥,连渣闹。＂就是这样几个毫不起眼的特色小吃,让外...
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1357. 从“小南京”到“小蓝鲸”——刘国梁创业致富记刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在武汉谈到吃,许多人就会提到＂小蓝鲸＂三个字。然而创造＂小蓝鲸＂老板刘国梁,20多年前只是一个读不起书、在小镇上炸油条的乡下娃……在短短10余年时间里,刘国梁把一家不起眼的小餐馆一跃成为湖北...
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1358. 兴办风味面馆 敲开致富之门刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 民以食为天。时至今日,寻觅美食已经成为很多人生活中的乐趣,餐饮业也以其利润率高而门槛低的特点吸引着一批又一批的创业人士。像兰州拉面之类的地方风味餐饮店也焕发出其传统而独特的魅力,如雨后春笋般...
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1359. 80后自主创业辟出饮食摊点新天地刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 张芳荣是上世纪80年代出生的青年,今年30岁,是陕西煤业化工集团有限责任公司下属的韩城矿业桑树坪煤矿一位矿工之子。他9岁时父亲不幸伤亡,从此他和母亲相依为命,靠矿困难救济金度日,生活十分艰难...
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1360. 吴永宁：致力于食品安全的卫士刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 吴永宁,中国疾病预防控制中心化学污染与健康安全重点实验室主任,营养与食品安全所化学污染监控室主任,WHO食品污染监测合作中心（中国）主任,卫生部卫生行业科研专项食品安全首席科学家。这一系列的...
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1361. 80后张佳：天骄红的新任掌门人刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2010年5月,全国享誉盛名的山西红枣深加工企业——山西天骄红生物科技开发有限公司（以下简称＂天骄红公司＂）在新疆投资兴办了当地最大的红枣深加工企业,迈出了山西农产品深加工企业立足山西、面向...
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1362. 蒙自过桥米线——东方快餐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 说到过桥米线,想必很多朋友都吃过。若要再追问过桥米线的故乡在哪里、为什么会叫这个名字也许很多朋友都答不上来了。原来这道美食是源于一个浪漫的爱情故事。
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1363. 今年为啥“葱珍贵”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春节过后,大葱价格一路上扬。近期,北京、上海、广州等一些大城市的大葱价格长了好几倍,10元钱只能买到两根大葱,也就是说买一根大葱的钱可以买10多枚鸡蛋。在调味品中,继往年＂蒜你狠＂、＂姜你军...
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1364. 春季防病多喝姜枣糖茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春季是过敏性疾病高发的季节。饮食调节是预防春季多发病的重要措施。阳气虚的人,可用黄芪、党参、大枣适量,煮成茶饮用,以提高机体免疫力。
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1365. 清明谷雨话茶香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 清明至谷雨时节所采的新茶是一年之中茶的佳品。
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1366. 吃春笋的最佳烹饪法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 竹笋，各个部位的鲜嫩程度不同，可用来分别食用。
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1367. 谷雨养生需防火祛湿刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 谷雨是春天的最后一个节气,随后会气温升高降水增多。人体内的湿气不易排出,如果饮食生活不加注意,身体内热和湿气结合在一起,就会形成热湿。会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛,或者哮喘发作等,儿童则表...
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1368. 宁夏枸杞的功能及其加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 枸杞栽培历史悠久,药食同源,特别是宁夏枸杞,浑身是宝,是枸杞中的精品。近年来,研究人员对枸杞的药理研究已深入到抗癌、抗艾滋病等方面,应用范围也由过去单一的中医、中药等领域扩展到营养保健品、饮...
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1369. 面点坯皮对馅心的要求刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中式面点历史悠久,花样繁多,口味丰富。除了源于使用不同的皮料、不同的成型方法、不同的成熟加工方法等因素外,更重要的是使用不同的馅心,只有在制作面食时根据面团的性质来选择适合的馅心,才能制作出...
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1370. 西兰花的实用价值分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 西兰花是一种营养成分齐全的高档蔬菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素,主要食用绿色的花蕾和花茎,风味好,营养价值高。西兰花全身是宝,合理开发西兰花能提高其在市场上的竞争力,并且...
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1371. 皮蛋加工工艺研究分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 皮蛋因其独特的风味而备受消费者喜爱,但是目前皮蛋的传统制作方法还存在一定的安全隐患。无铅加工工艺、低浓度碱腌制工艺,以及各种金属辅料工艺的研发有效弥补了传统工艺的不足。而这些新型皮蛋技术的研...
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1372. 健脾养胃方便药粥的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 药粥是传统中医药的重要组成部分。采用现代的生产设备,按照设计的工艺,可以制得便于携带的方便药粥。在生产过程中应注意工艺参数的合理控制,特别是膨化前的增湿控制以及制粒过程中工艺参数的控制,这些...
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1373. 杜仲叶乙醇提取工艺优化刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 杜仲叶和皮的主要化学成分基本一致,并且杜仲叶具有来源广泛的优点,使得利用杜仲叶进行活性物质研究成为可能。在对杜仲叶进行的乙醇提取实验中发现,以13倍74%的乙醇,在68℃下提取2.5h,浸膏...
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1374. “主食加工业提升行动”拉开帷幕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 为提高我国的主食加工业水平,满足城乡居民日益增长的消费需求,农业部日前决定从以下7个方面着手实施主食加工业提升行动。（1）先行试点,稳步推进2012年拟在河南省举行启动仪式,部分省市参与,开...
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1375. 甘薯产业迎来发展契机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会成立大会暨2012年国际甘薯产业技术交流研讨会于2012年4月19日-21日在北京隆重召开。来自全国各地的150余名企业代表和专家代表出席了会议。中国淀粉工...
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1376. 开发系列甘薯产品 促进甘薯食品多样化刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 甘薯品质特性决定着其利用途径和方法。对甘薯品质研究越深入,越容易找到对应的、合适的利用途径和方法,也就越能最大限度地提高甘薯利用效率,获取最大经济社会效益。1.甘薯的品质特性衡量甘薯品质指标...
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1377. 甘薯蛋白抗癌作用的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 我国甘薯产量世界第一,其中约50%用于生产淀粉、粉丝等初级产品,附加值低,而且加工过程中会产生大量废液、废渣。废液中含1%左右可溶性蛋白,直接排放不仅浪费资源,而且污染水质。甘薯块根中特有的...
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1378. 西南地区甘薯淀粉加工评析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目前甘薯的主要用途之一是生产甘薯淀粉,甘薯淀粉已经成为农民甘薯收入中的主要来源。以四川省南充市白家乡为例,全乡1.3万亩（1亩为0.067hm2,下同）耕地中,甘薯种植面积约9000亩,每亩...
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1379. 薯类淀粉生产工艺分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.甘薯淀粉生产工艺分析生产甘薯淀粉的原料有鲜甘薯和甘薯干,因此分为鲜甘薯淀粉和甘薯干淀粉两类生产工艺流程。鲜甘薯由于不便运输、贮存困难,必须及时加工制取淀粉。鲜甘薯加工淀粉的季节性很强,多...
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1380. “地下苹果”——土豆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 土豆,学名马铃薯。在我国,不同的地区叫法也不同。北方叫土豆、洋芋、山药蛋,江浙一带则叫洋番薯、洋山芋。它与玉米、小麦、水稻、燕麦并称为世界五大粮食作物。土豆最早野生于南美洲的秘鲁、玻利维亚和...
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1381. 新型甘薯淀粉类食品加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.甘薯淀粉方便食品（1）工艺流程甘薯淀粉→调浆（大豆蛋白粉）→熟化→成型→微波处理→粉碎→筛分→膨化甘薯淀粉→混料（糖粉、乳粉、食用香精、乳酸钙及溶于少量玉米油中的维生素D）→包装→杀菌→...
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1382. 马铃薯粉的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.马铃薯全粉系列产品（1）原料配方基本配方：马铃薯片40kg、玉米渣60kg、调味料适量。在基本配方基础上,添加各种调味料得到风味马铃薯全粉片。①虾味：加谷氨酸钠0.3kg、5′-肌苷酸钠...
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1383. 土豆条与土豆片刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.橘香土豆条用橘皮、土豆等原料加工的橘香土豆条,其色泽金黄、清香甜美、酥脆可口。（1）原料配比取土豆100kg、面粉11kg、白砂糖5kg、橘皮粉4kg、奶粉1kg～2kg、发酵粉0.5k...
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1384. 紫薯面包卷的制作方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.原辅材料①面团材料：高筋面粉300g、熟紫薯泥90g、奶粉8g、糖40g、盐3g、鸡蛋30g、水120g、酵母粉4g、黄油30g;②馅料：熟紫薯泥250g、细砂糖30g、鲜奶油50g。2...
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1385. 土豆醋精制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。
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1386. 几款薯类减肥食品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 我们经常都会被告诫减肥时不应该吃含淀粉多的食物,因为这些食物容易使人发胖,但是只要改变饮食方式,土豆、红薯等薯类食物也能成为很好的减肥食品。薯类淀粉含量在20%左右,
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1387. 马铃薯粉丝的加工技巧刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： （1）打浆调粉先将马铃薯淀粉用热水调成稀糊状,再用开水向调好的稀粉糊中猛冲,快速搅拌约10分钟,直至粉糊透明、均匀,易于出丝为止,称为粉芡。调粉时,首先在粉芡内加入0.5%的明矾,充分混匀后...
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1388. 浪漫紫薯萝卜卷刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： “赤橙黄绿青蓝紫”，我最偏爱紫色，在我看来，紫色是高贵神秘，又略带忧郁的色彩，让人不忍忘记的颜色。
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1389. 甘薯粉丝的精细加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.方便甘薯粉条的制作方便甘薯粉条是将甘薯粉条加工成＂方便酸辣粉＂,即将市售甘薯粉条经过一系列加工后成为熟包装,调整pH值及浸泡时间的长短,达到延长保存期和适口性的特点,再配以调料酱包,食用...
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1390. 甘薯茎叶深加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 甘薯茎叶是不可多得的保健食品,通过深加工可使之得到增值利用。现把几种深加工方法介绍如下。1.速冻甘薯茎叶将新鲜甘薯叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理,较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有色泽风味
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1391. 难挡紫薯魅惑刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 前段时间，看热播剧《宫锁心玉》，想不到，剧中吃遍山珍海味的大清皇上对小小紫薯也会情有独钟。掀开精美的白瓷器皿，几枚清蒸紫薯呈现在眼前。看着那真龙天子一边念叨着送紫薯之^、——四阿哥的好，一边...
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1392. 返砂芋头刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 返砂是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材中,翻炒均匀后让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。因为潮州人把白糖称为砂糖,返砂是把砂糖融为糖浆,经冷却后又成为固体的糖...
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1393. 换着法吃红苕洋芋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在山里适合种植水稻的地方总是很少。平地里种了包谷和小麦之后,大量的坡地便只能用来耕种适宜生长的红苕和洋芋了。因而,红苕和洋芋的产量就显得特别高。在山里人的眼里,大米是外来的稀罕之物,包谷、小...
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1394. 山药的吃法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 山药富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、淀粉酶以及黏多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。＂而黏多糖与无机盐结合,可增强骨
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1395. 糖水甘薯罐头的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 糖水甘薯罐头生产所需设备较为简单,主要设备为蒸煮锅、杀菌锅、封罐机等,可以与其他产品加工设备通用,同时该设备也可生产其他罐头产品,适合家庭简单生产,投资少、见效快,是广大农村发展小加工致富的...
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1396. 春夏芫荽是个宝刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 春夏季节，芫荽在全国各地均有生长，人们应该注意适时采集，鲜卖干卖都行。芫荽是蔬菜中的宝贝之一，不但可以当菜吃，还是家庭的“保健医生”。芫荽是一年生草本，全身无毛
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1397. 清热健脾马齿苋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 刚刚进入夏季,就看到菜市场上有卖马齿苋的,便不由想起小时候奶奶给我做的马齿苋菜,那种素净清淡的饮食,给我的童年增加了不少鲜活的色彩和美好的回忆。在乡村,马齿苋随处可见,它们生长在路边、田埂和...
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1398. 水乡螺蛳刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 每到初夏的时候,我们水乡的螺蛳就成了有名的美食了。如果你到我们这儿,我可以带着你到菜场转一圈,那些螺蛳一个个晶莹剔透,养在水里蠕动着,你可以想象,把它做成美食后的形态滋味,定是那样的诱人。
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1399. 车前草刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 春末夏初,阳光灼灼,雨水沃沃。光照雨润,万物茁壮,野草也长得枝繁叶茂,鲜嫩无比。在川西的房前屋后、田埂堰塘,经常可以看到一种贴地生长的野菜。它们的叶子从根部直接生长出来,数片叶子呈辐射状排列...
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1400. 夏季吃“鱼冻”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： ＂麦随风里熟,梅逐雨中黄＂。炎炎盛夏,广袤的辽河平原风景秀丽,处处生机盎然。这时节,家家都要忙里偷闲,熬制一些＂鱼冻＂,供家人消暑食用。三伏天吃＂鱼冻＂是辽河平原农家的一种传统习俗。炎炎盛夏...
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1401. 油菜籽市场展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 2012年入春以来,我国冬播油菜产区局部出现低温、阴雨、寡照天气,造成油菜春季起身晚、发棵慢的情况,生育期推迟10天左右。江淮、江汉、江南等大部地区则自2月份以来,光照不足20小时,其中贵州...
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1402. 吃烤肉 选好“健康伴侣”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 夏季,烤肉最受青睐。每到夜晚,凉风习习,街头巷尾的大排档、烧烤店就会特别火暴。然而人们在吃烤肉大快朵颐之时,还不应忘记烤肉其实还是很＂毒＂的食物。美国癌症研究学会曾经公布过一项
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1403. 全自动粉丝生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由河南方城县固德威薯业设备厂生产的全自动粉丝生产线采用淀粉生产的湿法加工工艺,不加任何添加剂,整个流程技术成熟、设备先进、配置科学、工艺合理。淀粉生产工艺流程按清洗、碎解、筛分、浓缩精制、
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1404. 滚筒清洗机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由郑州精华实业有限公司生产的滚筒清洗机在充分借鉴国内外同行业的先进经验基础上重新优化设计。整机采用逆流洗涤原理，清洗效果好，
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1405. 薯渣脱水机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由郑州精华实业有限公司生产的薯渣脱水机依托河南工业大学的科研力量，由精华公司自主研制开发。
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1406. 简易型红薯淀粉加工成套设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由河南方城县固德威薯业设备厂生产的简易型红薯淀粉加工成套设备包括清洗设备、粉碎设备、筛分设备、沉淀设备以及起粉设备。
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1407. 土豆粉机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 河南省洛阳市汝阳县机械厂生产的土豆粉机由底座、支撑架、轴承套、筒体、螺旋轴、粉板（漏板）等几十个零件及电机开关等附件而组成。机器自身生产部分全部采用不锈钢材料，机架采用普通钢铁，具有占地面积...
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1408. 6FS-400C型磨浆分离机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由河南省洛阳市汝阳县机械厂生产的6FS-400C型磨浆分离机由RJX-1800A型洗薯机、6SF-400型卧式磨浆分离机、6FT-120型多功
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1409. 桨叶式清洗机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由郑州精华实业有限公司生产的桨叶式清洗机采用逆流洗涤原理，清洗效果好，可有效清除泥砂；合理的进料方式，有利于车间设备的合理布局；该机运行平稳，物料破损率低，有利于淀粉的提取；整机结构简单，处...
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1410. 淀粉机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 曲阜新阳机械科技有限公司生产的“新阳”牌淀粉机是薯类、豆类、玉米淀粉加工的多用加工机械，能够一次完成鲜薯的粗破碎摧毁、细磨浆、浆渣分离三道工序，广泛应用于各中小型淀粉厂及家庭作坊。
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1411. 薯类磨碎分离机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 湖南省农友机械集团有限公司生产的薯类磨碎分离机以加工番薯、马铃薯等薯类淀粉为主，一次完成鲜薯的磨碎与粉渣分离任务，
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1412. 6SDF-5．5型薯类加工组合机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 湖南省农友机械集团有限公司生产的薯类加工组合机用于提取红薯等淀粉，生产粉丝的设备，适用于全国各地，
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1413. 首个酒类流通标准开始起草刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 中国商业联合会副秘书长王民日前透露，针对我国酒类流通行业假冒伪劣酒、年份酒泛滥、服务不规范、严重损害生产企业和消费者利益的情况，由商务
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1414. 重庆出炉火锅底料检测新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 日前，据重庆出入境检验检疫局透露，由其承担的出口火锅底料中多种合成化学物质检测技术研究项目已通过成果鉴定，该成果能够在3小时内准确检测出火锅底料中的有机磷等76种化学物质，这样老百姓吃火锅会...
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1415. 双酚A降解研究获进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 中科院城市环境研究所城市环境与健康重点实验室的科研人员，通过研究揭示了氨氧化细菌对双酚A的转化机制。
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1416. 《预包装食品标签通则》实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 最新的国家强制性标准《预包装食品标签通则》已于4月20日正式实施。
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1417. 畀型棒糖成型包装一体机研制成功刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 4月28日，由江苏海特尔机械有限公司自主研发的全自动异形棒糖成型包装一体机，通过了由江苏省经济和信息化委员会组织的新产品投产鉴定。鉴定委员会认为，全自动异形棒糖成型包装一体机的成功开发，为我...
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1418. 卫生部公布坚果炒货食品新国标刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日,卫生部组织制定了《坚果炒货食品》、《粮食》、《巧克力及其制品》等3项食品安全国家标准,并向社会公开征求意见,其中坚果炒货是老百姓最常食用的零食,很受消费者关注。
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1419. 菜籽油变压器可减少九成二氧化碳排放刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 高压电输电线路上的变压器需要变压器油，起到绝缘、冷却、消除电弧等作用。通常用矿物油来作变压器油，而日本东芝公司研发的一种变压器却用上了菜籽油。
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1420. 特色茶叶加工成果获奖刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，广东省委、省政府召开了全省科学技术奖励大会，由位于清远英德市的广东省农业科学院茶叶研究所牵头完成的特色茶资源食品加工技术研究与创新产品开发成果喜获省科学技术奖二等奖。
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1421. 得利斯猪血产品开发取得新进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目前，作为国内知名食品企业的得利斯集团在猪血产品的开发方面取得了重大突破。
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1422. 红酒发酵所生细菌可制作衣服刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 据报道，澳洲一组研究人员目前正使用酒精发酵过的材料制衣，这种材料是由人们平常所喝红酒和啤酒上产生的细菌发酵而成。
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1423. 13岁女孩发明止嗝棒棒糖刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 美国13岁女孩马洛里·基夫曼发明了一种治打嗝的棒棒糖，并以此为契机涉足商界，当上自创公司的首席执行官。
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1424. 富含虾青素超级营养番茄问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作，培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种，其富含自然界中最强的抗氧化剂虾青素，具有极大的产业化和商业化前景。
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1425. 第四届中国国际大豆食品加工及设备展览会胜利召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 4月19日-21日，由中国食品工业协-会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2012（第四届）中国国际大豆食品加工及设备展览会”在上海光大会展中心隆重召开。本届展会吸引了15...
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1426. 光友薯业组织薯农提高红薯品质刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 4月25日，由绵阳市委农办、市农业局、市科技局、市科协、市薯业协会联合主办的绵阳市红薯优质高产种植经营现场会在绵阳市四川光友薯业有限公司新工厂举行。
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1427. 福达调味品家族加盟2012中国调味品展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，全球知名调味品生产商，福达（中国）投资有限公司将携旗下调味品家族成员“味事达”、“广合”等品牌，以赞助商的身份将参加于2012年10月31日在广州锦汉展览馆举办的2012中国（国际）调...
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1428. 新加坡推出肉干雪糕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 新加坡市面上不少雪糕店纷纷推出千奇百怪的雪糕，和传统雪糕的口味非常不同。
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1429. 王老吉品牌文化升华之旅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在第三届中国品牌与传播大会上,中国饮料行业领导品牌王老吉荣获＂最具消费者信赖品牌＂奖。可以说,这是一项特别有价值的奖,核心在于＂信赖＂二字。当前品牌危机不断冲击国人脆弱的心理防线,在这样的背...
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1430. 光友粉丝打造薯类健康营养第一快餐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 民以食为天,中国人讲究吃,不仅仅是为了一日三餐、解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。正因如此,中华饮食已经发展成为博大情深、源远流长的文化现象。在逾千年的发展历
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1431. 招牌不宜随便改刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 古时一位铁匠平时为村民修补器具,以此养家糊口。一天,皇帝经过这个村子的时候,碰巧他的皇冠因为车子过于颠簸而有些松脱了,皇帝马上派人找到铁匠,让他修理皇冠,修好以后,铁匠得到
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1432. 区域品牌应打破惯性思维带来的局限刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 惯性思维是一种遵守某种规则的思维定势,通常在不知不觉中对人们的行为产生影响。行为心理学告诉我们,一个人一天的行为大约只有5%属于非习惯性的。如果这种习惯长期发展下去,就会容易形成惯性,那时人...
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1433. 好创意带来大利润刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 每个人都渴望成功,有很多人每时每刻都在为寻找成功的捷径而绞尽脑汁,并付出了艰辛的努力。但是,我们又不得不承认,在现实生活中,成功却往往属于少数人,而多数人则与成功无缘。究其原因固然很多,但有...
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1434. 孔东东：依托红薯产业闯出致富之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 孔家沟村是山西省晋城市阳城县126个贫困村之一。村民们连碾米磨面也常常要担挑上原粮到外村去加工。忙碌一年,逢年过节老百姓手里也拿不出几张钞票。为了通电,村里还欠下了2万多元的外债。孔家沟村一...
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1435. 陈立明：兴办红薯合作社 引领乡亲奔富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 现任河北省唐山市绿鲜红薯种植农民专业合作社（以下简称＂绿鲜红薯合作社＂）理事长、鑫旺达薯片加工厂厂长的陈立明,多年来他乐此不疲地和土地打交道,默默耕耘、以苦为乐,用红薯带领农民致富。现在,他...
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1436. 哲学硕士的红薯王国刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 3年前,一个从穷乡僻壤里走出的东北大学的哲学硕士,毕业后却毅然放弃了在高校任教的机会,回到家乡当上了一个贫困乡村的村支书,领着村民种红薯,走上了靠红薯致富的道路,这个硕士名叫韩书杰。如今他所...
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1437. 粉条加工专业村的“金饭碗”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： ＂这是从省农科院引进的红薯新品种‘苏薯18’,这个品种不但淀粉含量高,产量也比其他品种高15%。＂河北省鹿泉市西邱陵村党支部书记常海书介绍说。来到西邱陵村的红薯地里,一口新打的机井已经出水,...
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1438. 李铿锵：从做红薯郎到开办红薯品牌加盟店刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 来自湖南省邵阳市洞口县杨林乡庄上村的李铿锵,家境十分贫寒。李铿锵虽然考入中南林业科技大学,但是在升入大四后,他开始感受到就业的巨大压力。就业压力变动力一个矛盾是工资待遇问题。李铿锵原本期望实...
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1439. 邓后勤教授：为农民构建食品产业链的开拓者刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： ＂要实现科技扶贫,就得形成产业链。＂湖南大学食品科技学院教授邓后勤提到自己做科技特派员的工作时深有感触地说。在张家界市慈利县帮扶期间,邓后勤始终围绕着这一理念,做活食品加工一条产业链,形成从...
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1440. 自来桥镇：开发红薯产业圆了致富梦刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 安徽省明光市自来桥镇地处山区,盛产红薯,当地百姓种植红薯的历史悠久。但多年来,这里的百姓一直被红薯储藏难、销售难等问题困绕着。江淮分水岭综合治理开发以来,当地政府想百姓所想,急百姓所急,帮百...
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1441. 远近闻名致富一方的手工红薯粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 广西省桂林市灌阳县种植红薯的历史悠久,用这里的红薯加工而成的红薯粉更是远近闻名,深受人们喜爱。而每当人们提及灌阳红薯粉,都会说到一个同样具有悠久历史的村落——新街乡青箱村。青箱村距离灌阳县城...
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1442. 土专家让紫薯变金薯刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： “我们这里是红苕粉条之乡，种有本地红苕，又有新引进的渝薯2号新品种红苕，刘星兵原来一直都跟我们种一样的红苕，但从2008年开始，他就悄悄地种了一种紫色的红苕，开始我们觉得没有什么，但到红苕收...
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1443. 红薯小食品藏有大利润刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 随着街头小吃烤红薯搬进店面经营,如今又出现红薯休闲食品专卖店。红薯作为一种过去难登大雅之堂的食品,由于近年来消费者更加注重健康饮食,受到越来越多的人的喜爱。成都是小吃食品的天堂。
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1444. 山西杂粮如何振兴崛起刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 玉米种植面积连年扩张,杂粮版图连年萎缩,战略缺位的山西杂粮产业,由资源变产品,由产品变商品,由商品变名品,加快转型发展究竟该走什么样的路——世界杂粮在中国中国杂粮在山西沁州黄、汾州香、红芸豆...
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1445. 秀山美地休闲农庄别样红刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在喧嚣的城市呆久了,我们总是渴望别处的精彩,渴望和家人朋友们一起与大自然来一个亲密接触。秀山美地休闲农庄坐落于重庆市丰都县双路镇花园村,前面是龙河,紧邻举世闻名的长江和丰都鬼城及雪玉洞,距丰...
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1446. 核秀坊里的循环经济刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 五月骄阳,草长莺飞,我们驱车来到清徐县徐沟镇西怀远村的山西恒丰实业有限公司。3年前,这里开办了一个＂核秀坊＂,专门搜集那一枚枚生长在太行山上的野生核桃。过去,这里每年秋天跌落满地的野生核桃由...
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1447. 孔宪奎：泗水利丰食品掌门人刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在山东济宁、特别是泗水县,只要一提到＂粉条＂,人们马上就会想到一个人——孔宪奎。30年前,孔宪奎集资4万元,筹建的泗水县第一家作坊式的加工地瓜淀粉企业——杨柳乡淀粉厂。30年后,孔宪奎已把这...
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1448. 我国古代的冰镇食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 天气越来越热,雪糕、冰激凌等冷冻食品越来越受到人们的青睐。那么,在没有电器、没有冰箱的古代,人们是怎样吃到冰冻食品的呢？早在2000多年前的奴隶社会,我国就有了储藏食品的＂冰鉴＂了,《周礼》...
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1449. 立夏养生谨防走入四大误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： （1）多喝啤酒能解暑暑热天，喝啤酒的确能给人一种凉爽的感觉。但是，多喝会使人感到口干咽燥、全身发热。因为啤酒含有酒精，如一次喝得过多，进入人体的酒精含量就会过高。如果不断地喝啤酒，由酒精造成...
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1450. 饮用啤酒之九不宜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： （1）不宜同时吃腌熏食品腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物质与其结合,就可诱发消化道疾病。（2）不...
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1451. 小满养生 重在养心刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 养生专家指出,人生活在相对湿度为45%～65%的环境中感觉最舒适,也最健康,但多风少雨的小满天往往比较干燥,室内湿度达不到这个水平。如果每天早上起床后感觉嗓子和鼻子发干,就说明该给室内空气加...
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1452. 夏季防晒必备的食物刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： （1）红色或黄色的蔬果红色或黄色的蔬果或深绿色的叶菜，可以增强皮肤抵抗力，有效隔离紫外线。红色或黄色蔬果有芒果、木瓜、地瓜、南瓜、胡萝卜、番茄等食物。虽说这些食物具有很好的防紫外线作用，但是...
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1453. 夏季三招让身体回归健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 人体只有适应四时变化的规律,身体才能健康,炎热的夏季该如何养生呢？（1）避暑清心夏季避暑重在清心。避暑时居室应阴凉、通风,中午及时遮阳;采取人工降温措施。夏季少开空调,适量流汗。如果开空调,...
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1454. 熟食豆干加工及其防腐保质研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 熟食豆腐干作为我国传统食品,其产量迅速增加,产品品种繁多,质量参差不齐。广泛应用天然防腐保鲜剂和新型包装技术等高新技术是未来熟食豆干食品的防腐保鲜趋势,并且会沿着＂安全、卫生、经济、方便＂方...
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1455. 大豆酱生产工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 大豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物作用下生成的氨基酸,有开胃助食的功效,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,具有降低患心血管疾病的几率、保持血管弹...
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1456. 蔬菜发酵的微生物及其对产品风味的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 通过对蔬菜发酵过程中主要微生物的种类、菌相变化和对风味的影响等方面进行分析,得到蔬菜发酵过程中微生物的活动和作用概况,经过不断改进的分离方法分离出了主要的乳酸菌和酵母菌菌种,研究结果表明除了...
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1457. 膨化技术在中药材加工领域的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 膨化技术作为一种现代高新技术,以其独特的加热特点和干燥机理在食品行业得到了充分的利用和研究,而在中药材领域的应用和研究还处在起步阶段,随着膨化技术在中药材加工领域研究的不断深入,以及理论体系...
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1458. HACCP体系在新疆熏马肠生产中的应用研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 熏马肠是新疆传统特色美食之一,因其独特的风味和加工方式而备受青睐。将HACCP体系运用到熏马肠生产中,找出关键控制点,并通过对关键控制点的有效控制能够显著降低成品的缺陷率,使微生物的污染控制...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，针对我国农产品产后损失严重，质量安全隐患突出的问题，中央财政安排专项资金，补助农产品产地初加工项目，通过财政“以奖代补”方式，扶持农户和专业合作社建设储藏、保鲜和干制设施，改善产地初加...
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1460. 乳业将力争实现 两确保 两覆盖刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 中国乳制品工业协会常务副理事长牟静君表示，中国乳业产销量已经位居全球第3位，人均牛奶消费量已提高到28kg。截至2011年，中国液态奶的产量是2061万t，乳制品产量达139万t。2008年...
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1461. 乳酸菌饮料产业化发展现状刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌，具有这些功能的细菌包括乳酸杆菌、乳酸球菌、双歧杆菌、链球菌、念球...
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1462. 益生乳酸菌及发酵乳的开发趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 乳酸菌是指能发酵碳水化合物产生50％以上乳酸的一类细菌的总称。联合国粮农组织与世界卫生组织对益生菌的最新定义是：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活性微生物。国际营养学界普...
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1463. 乳酸菌的生理功能及其在乳制品中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 乳酸菌的概念出现比较早，早在20世纪初的时候，诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫就曾提及乳酸j菌，说其可以抑制有害细菌的增长以及降低肠道内有害细菌的产生，这也是长寿的秘密。这一学说的提出为人类利用乳酸...
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1464. 酷夏滋养食品——定南酸酒鸭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在客家摇篮江西赣州市，各种客家菜肴常常引得游客们啧啧赞赏。定南县的酸酒鸭就是其中一道，它是定南县的第一名菜。初夏的一天，我们几名好食之客从赣州出发驱车前往，决定好好品尝一下酸酒鸭。
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1465. 传统风味名肴 炒鲜奶的加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 炒鲜奶是一道传统风味名肴，在牛奶中加入蛋清、茸料及淀粉搅匀，采用软炒的技法烹制而成，成品以鲜嫩滑爽、清香可口、奶香味浓、鲜明油亮、色自如玉等诸多特点而深受广大食客喜爱，尤其是儿童及老年人的喜...
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1466. 灌肠生产常见问题及其质量控制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 灌肠是世界上产量最高、品种最多的肉制品，由于风味独特，贮藏期长，携带方便，备受人们的喜爱，但在加工品中经常会出现质量劣变现象，对灌肠制品中常见的一些质量问题和原因以及控制途径作详细的阐述，将...
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1467. 吃的讲究：鸡碰翅鸭碰头刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 这个题目的意思是，吃鸡要吃鸡翅膀，吃鸭要吃鸭的头。 自小就听大人说这句话，心里不甚明白：同样一只鸡，同样一只鸭，怎么就鸡翅和鸭头显得尊贵、好吃呢？于是问大人，自己悟，渐渐有点明白是怎么回事...
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1468. 馋人的鸭下巴刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我家附近大排档的鸭下巴做得极为出色，是招徕食客的金牌小食。每天下午六七点钟，大排档出档，案台上就是满满一盘的鸭下巴，事先用香料卤好了，再涂刷一层老板自己调配的酱汁，盛在银色的铝质屉盘里，显得...
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1469. 成都卤味店 诱人的鸭脚板刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 走在成都的大街小巷，稍微留意就可以看到很多招牌诡异的卤味店，而且多以鸭部件吸引顾客，最多的是鸭脚，成都人叫鸭脚板。
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1470. 苏州美食“贵妃鸡”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： “贵妃鸡”是苏州的一道名菜，光听这名字就知道，此菜一定有着非凡的来历。 据说，一天李隆基与杨贵妃在百花亭饮酒作乐，不知不觉间，两人已喝得烂醉。只见飘飘欲仙的杨贵妃亢奋中，娇声娇气地自语着：...
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1471. 沂蒙美食“秀娘西瓜鸡”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 秀娘西瓜鸡是沂蒙山的特色美食，上次去沂蒙老区旅游，有幸尝到了地道的秀娘西瓜鸡。瓜香沁凉、鸡嫩味美、蜜汁晶莹，肉香中飘着花果的清香，令人垂涎三尺。
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1472. 江南美味“叫花鸡”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 江南有三鸡，西瓜童鸡、早红橘酪鸡和叫花鸡，而其中最著名的当数叫花鸡。林语堂在《瞬息京华》中写道：“丧女后的木兰追求心灵的平静，仿照常熟烹法做叫花鸡，蘸酱油吃。”可见叫花鸡的名气之大，流传之广...
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1473. 小暑黄鳝赛人参刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 夏天是吃黄鳝进行温补的好时候。民间素有“夏令之补，黄鳝为首”，“小暑黄鳝赛人参”的谚语。经过春季的觅食，小暑后的黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用也最强。夏天湿气较重，对寒性...
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1474. 吃鸡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 古人认为鸡是天上的玉衡星所变，可驱鬼召吉，具“忠勇仁义信”五德。我认为还有一“得”——吃“得”，果腹，解馋。鸡鸭鱼肉鳖虾蟹，鸡居首位。《随园食单》称：“鸡功最巨，诸菜赖之”。全国各地多有“无...
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1475. 湘菜之道“东安鸡”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 前不久，我去一位在湖南工作的同学大朱那里游玩，几年未见，相见时彼此都格外高兴。我笑着说：“老兄，到你地盘了，你可要好酒好菜招待呀。”大朱笑着说：“知道你喜欢吃鸡，我这就领你去吃鸡!”
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1476. 夏吃豆腐丸味美又养生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 豆腐的营养价值非常高，富含各类优质蛋白。时值炎热的夏天，吃各种美味无比的豆腐丸子是人生的一大享受。 清蒸豆腐丸子给宝宝吃，有保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力和解毒等作用。豆腐丸子的做法是...
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1477. 唇齿留香端午节刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 老家的堂屋旁，有一池水塘，因其形状呈三角形，村里的人便叫它“三尖塘”。不知道“三尖塘”的中央何时隆起了一个小土堆，变得越来越大。也不知道土堆上何时就长满了芦苇。收完麦打完场，父老乡亲们刚坐下...
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1478. 历史悠久的西安蜂蜜凉粽子刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 年年端午话粽子，却说有一种特殊的粽子——西安蜂蜜凉粽子，始自唐朝，已有1000多年的历史，号称是中国历史最悠久的粽子。据唐代段成式所蓍的《酉阳杂俎》中记载：“瘐家粽子，白莹如玉。”早在唐中宗...
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1479. 粽香袅袅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 现在日子好过了，吃粽子未必要等到端午节。就说我家这几年吧，河滩上的苇叶稍稍长成形，我们就能吃上母亲亲手裹好煮熟送来的粽子。母亲可以将去年的粽叶煮过藏在冰柜里，陆陆续续用到今年新粽叶上市。这样...
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1480. 自制玉米汁刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 越来越感受到食品饮食潜在的危机，想要喝到纯正没有添加剂的饮品只得自己动手了。市场上的甜玉米很多，买回家自己做玉米汁喝，浓浓的玉米香气，营养健康又美味。夏天冰着喝，口感非常好。
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1481. 满嘴留香的凉芡粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： “卖素菜啊，卖素菜!”每到下午五点过，小区门口就会传来一个女人嘶哑的吆喝声。这个女人一出现。一些婶子就围了上去，掀开纱布帘，这瞅瞅那瞧瞧，或者用牙签插点尝尝，然后嘴里含混不清地说着“嗯，这个...
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1482. 夏日美食炸荷花刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 荷花味道清香、花瓣鲜嫩、味甜鲜香，具有清暑降浊、养心安神之功效。炸荷花就是以微开荷花的中层花瓣为主料、豆沙馅为配料油炸而成的食品。
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1483. 在美国吃牛排刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 去美国出公差，天天泡在肯德基、麦当劳店里，时间久了，人就有点受不了。就想换个花样，朋友说，那就去吃牛排吧，也领受一下美国的牛排文化。美国的牛排算是大餐，在世界上都很有名气。
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1484. 在曼谷品泰式冰咖啡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 泰式冰咖啡不仅是一种极受当地人喜爱的饮品，对于远道而来的外国游客也同样具有吸引力。泰式冰咖啡最特别的地方在于，这种咖啡中加入了一种原产于东印度群岛的香料一小豆蔻。该香料味辛、性温，有芬芳而浓...
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1485. 有些食物不宜吃鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 吃“鲜物”是很多人的爱好。的确，很多食物是越新鲜越好吃，新鲜瓜果能最大限度地保持自身的水分，吃起来比较脆。然而，并不是所有食物都适合吃鲜，有些食物吃鲜不仅不会带来更美的口味，甚至会适得其反，...
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1486. 腌制五香酱鸭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 现在市场上的各色食品应有尽有，而且口味齐全，但是质量和安全问题却让人担忧，尤其是腌制食品，更是隐患重重。而腌制食品却又是众多人喜欢的一道菜色，于是只好一边担心，一边把酱肉酱鸭之类的食物放进嘴...
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1487. 既美白又补水的西红柿玉米汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 炎炎夏日，怕晒的美眉们早早的就购买了一大堆防晒用品，就怕把自己白嫩的肌肤晒黑，其实食补才是对身体最好，最有效果的。经过研究发现最佳防晒食物是西红柿。德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西...
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1488. 如何应对夏日厌食症刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 夏日已至，热气蒸腾，汗流浃背，许多人对美食没了胃口。面对此种状况，有人选择顺其自然，专挑清凉食物，而有人却反其道而行之，专挑“重口味”美食。
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1489. 患有苦夏症多喝双麦茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 炎炎夏日，不少人出现了“苦夏”的症状。“苦夏”并不是一种器质性病变，而是由于气温高、湿度大等因素导致的神经性功能紊乱。一般不会影响身体发育和健康，夏季过去天气转凉后可自行缓解。 “苦夏”之...
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1490. 避暑佳肴：青炒番薯叶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 番薯叶，一向不登大雅之堂，乡下人提到它，会笑着告诉你：“那是喂猪的。”但近年来，番薯叶大有翻身之势，其诱人的保健功能逐渐受到世人的青睐，被誉为“蔬菜皇后”，据说日本人更是将其视为长寿的蔬菜。...
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1491. 大麦的特性及其利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 大麦是世界上最古老、分布最广的重要谷类作物之一，播种面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米，居第4位。因其耐寒、耐瘠、抗旱，在盐碱地区、早坡、丘陵及干旱半干旱地区当作抗旱作物栽培。
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1492. 板式杀菌机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由温州市强光轻工机械有限公司生产的板式超高温瞬时杀菌机组（uHT）是引进国外超高温瞬时杀菌技术而研制开发出的新一代流体物料瞬时杀菌设备。该设备采用现代工程领域广泛应用的新型高效BR、BP板式...
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1493. 高速乳化罐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由温州市强光轻工机械有限公司生产的高速乳化罐能将一种或多种物料（水溶性固相、液相或胶状物等）溶于另一种液相，并使其水合成为相对稳定的乳化液。
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1494. 发酵罐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由温州吴星机械设备制造有限公司生产的发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正。在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。设计有保温...
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1495. UHT型高温瞬时灭菌机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由温州昊星机械设备制造有限公司生产的UHT型高温瞬时灭菌机在吸收消化国外的先进技术基础上研制而成，具有高效，节能，操作简单，灭菌效果好等优点。灭菌效果达99．9999％，是乳品、饮料等行业较...
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1496. 牛奶制冷罐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由温州市强光轻工机械有限公司生产的牛奶制冷罐引进20世纪90年代国外先进吹胀式工艺。直壁大面积冷却，通过指定全自动微电脑控制系统，一步到位观察操作，使被冷原奶迅速降至所需的4℃温度并续保恒温...
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1497. 电动喂料机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由郑州永兴旺重工机械有限公司生产的电动喂料机，是在该公司工程技术人员经过10余年的考察及用户需求研制生产出来的。已获国家专利并通过有关技术监督部门的认证。
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1498. 高压均质机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 杭州惠合机械设备有限公司生产的高压均质机是液体料质均质细化和高压输送的专用设备。广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、精细化工和生物技术等领域的生产、科研和技术开发。
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1499. 酸奶全套生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由上海雅程仪器设备有限公司生产的酸奶全套生产线主要生产各种风味的发酵型和调配型酸奶，该公司可为客户提供新建或扩建项目的工艺设计、工厂布局、产品配方、技术咨询及交钥匙工程服务。全套酸奶生产线主...
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1500. 热水回转式双罐杀菌锅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由上海科劳机械设备有限公司生产的热水回转式双罐杀菌锅可以用于名利饮料、食品，特别是高黏度和大容量制品的杀菌处理，例如八宝粥、肉酱、肉罐头、鱼罐头、米饭等产品。热水回转式双罐杀菌锅适用范围于易...
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1501. 鲜奶（乳制品）全套生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由上海雅程仪器设备有限公司生产的鲜奶（乳制品）全套生产线主要生产各种风味的灭菌鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等，并为客户提供新建或扩建项目的工艺设计、工厂布局、产品配方、技术咨询及交钥...
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1502. 纸杯新国标6月1日实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 6月1日起，由国家质检总局和国家标准委发布的纸杯国家标准正式实施。此前一次性纸杯一直只有行业标准，缺乏国家标准。此次的国家标准（GB／T27590-2011）对纸杯原材料、添加剂、包装、印刷...
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1503. 卫生部初步确定检测地沟油七种方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 卫生部近日表示，自向公众征集意见以来，共收到762份关于地沟油检验方法或检验指标的建议，初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法，目前正在进一步验证和完善中。
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1504. 饮用水新国标7月1日起实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 7月1日起，我国将强制实施新版的《生活饮用水卫生标准》。与旧国标相比，在饮用水安全保障方面，新国标将实现与国际接轨。一直以来，我国实施的是1985年制定的《生活饮用水卫生标准》。新国标与19...
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1505. 有机产品新标志7月1日起实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 7月1日开始，国内生产的所有有机产品将统一使用新的标志。跟旧版标志不同的是，新标志上包含一个有机码，消费者可以登录网站“中国食品农产品认证系统”（www．food．cnca．cn），把有机码...
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1506. 我国正在大力推进食品行业诚信体系建设刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，工信部消费品工业司司长王黎明在天津召开的第八届世界方便面峰会上透露，我国将加大推进食品行业诚信体系建设，有望在3年～5年内建设完成，届时食品安全将有望得到进一步保障。“食品行业发展迅速...
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1507. 羊奶产品深加工项目通过验收刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近日，由陕西省科技厅主办，陕西师范大学科技处承办的“羊奶产品深加工关键技术研究”项目科技成果验收鉴定会在西安举行。
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1508. 药监局拟规范保健功能各称刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 为严格保健食品管理，切实提高准入门槛，国家食品药品监督管理局6月4日就褓健食品功能范围调整方案（征求意见稿）》再次向社会公开征求意见。方案拟取消改善生长发育、辅助降血压等4项保健功能，同时拟...
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1509. 工信部提高红酒业准入门槛刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，工信部网站发布了《葡萄酒行业准入条件》（下称《准入条件》），对除特种葡萄酒生产企业（项目）外的新建企业（项目）和酒庄，在企业规模、原料保障、工艺与装备、质量安全等方面作出明确规定。
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1510. 牛奶抗菌药物残留检测有新法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日前，由江苏江阴检验检疫局承担的江苏检验检疫局立项科技课题——“牛奶及其制品中多类药物检测法——HPLC”，顺利通过了课题成果鉴定。鉴定委员会专家一致认为，该方法的灵敏度和准确度能够满足牛奶...
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1511. 涉县发现“北方茶叶树”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近日，河北省涉县野生中药材资源调查组首次在辖区偏城镇、辽城乡等地发现“北方茶叶树”，经鉴定为木犀科植物流苏树，属国家二级保护植物，也是药用价值较高的野生中药材之一。
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1512. 日本研究小组发现西红柿有助解酒刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 日本的一个研究小组日前宣布，喝酒时饮用西红柿汁能遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒，醒酒的时间也会提前。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 由中国食品科学技术学会、亚洲乳酸菌学会联盟联合主办、中国食品科学技术学会乳酸菌分会、江南大学承办的“第七届乳酸菌与健康国际研讨会暨第三届亚洲乳酸菌研讨会”于2012年5月29日-5月31日在...
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1514. 新型超高亮度LED食品均习照明技术问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目前，超市的食品特别是熟食、冷鲜类食品，一般采用荧光灯照明。这种传统的高热量照明系统会对肉类或肉类制品造成损害，而且会在塑料包装内部形成水汽凝结。此外，采用荧光灯照明往往让老年顾客感到炫目，...
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1515. 营养快线 快速实现超百亿元销售额的饮料品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 据有关调查显示，在中国饮料帝国娃哈哈400多亿元的销售额中，营养快线占据了1／4之多。在娃哈哈产品绝大多数都是面对二线、三线城市，甚至是乡镇市场的情况下，营养快线在城市市场中独领风骚。那么，...
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1516. 以小包装制胜的“佛跳墙”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 一提起“佛跳墙”，大家都知道这是一道上海名菜，但由于价格昂贵，一般老百姓都不敢问津，都是知道的多、尝过的少。为此，上海锦江饭店特意将这道名菜在加工时换成小包装，由于数量小，化整为零，价钱自然...
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1517. 花车挂满调味料“站起”卖 卖出好价钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 老憨的家乡盛产生姜、蒜头、小天椒等调味料。在这个城市里，他像其他老乡一样，推着袋装佐料的板车沿街叫卖，风里雨里，日晒夜露，有时脚走起了泡，挣的钱也只能是维持温饱。
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1518. 加盟酸奶吧 在创业的80后女孩刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 卢雪妍，1983年生，兰州大学毕业生。自从走出校门就没有找过212作，铁了心要自己创业。是她第2次创业的成果。了路”。如今开的这个酸奶吧已经这次，她感觉自己“走对
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1519. 青年布诺布:助推西藏羌塘草原奶业腾飞的领头雁刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 夏季的羌塘草原点缀上五彩帐篷，看上去更加充满了生机和活力。在西藏那曲大桥附近的草地上搭建的很多帐篷里，出售着各种奶制品，不仅味道好而且质量优。常常去那里休闲的人们都知道，那些帐篷是布诺布的帐...
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1520. 羌塘酸奶“冷”与“热”的思考刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 从拉萨到那曲南来北往的旅客，少不了要带点那曲的酸奶。那曲牦牛酸奶新鲜、绿色、原汁原味，雪白黏稠，舌尖一舔即融，先感其酸凉，后觉其滑软，酸香兼具，别有一番滋味。其实，那曲牧民销售酸奶致富也走过...
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1521. 酸奶现酿的创业方案刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 现酿酸奶是用鲜牛奶做成的，对牛奶的品质要求很高，从挤到送要求不超过3小时。首先将鲜牛奶放人灭菌混料机里进行消毒，冷却降温后进行接种，接种完毕后要进行均匀搅拌和分装，然后放入智能酸奶机中进行发...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： “一个开酒店的朋友说，店里进了很好吃的‘韩国泡菜’，让我这个做泡菜的去尝尝。尝过之后，竟然发现这就是我们公司的山农泡菜。”说起这事来，浙江高山农业发展有限公司（以下简称“山农公司”）总经理叶...
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1523. 许昌酸浆水豆腐的好吃所在刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 都知道河南许昌的豆腐好吃，好在哪里呢？来到许昌市魏都区七里店办事处宋庄社区，就可以看到这个颇有名气的“豆腐村”。从市区往西不到2km就到了宋庄，只见宽阔的水泥路延伸到每家每户，成排的两层楼房...
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1524. 天峻商茂酸奶飘香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 旦正措的老家在青海省天峻县苏里乡，她是唱着牧歌、放着羊群长大的，10多年前她嫁到城里，成了名副其实的“城里人”。成家后，有了小孩，还要照顾年迈的舅舅，丈夫一个人的工资就显得特别紧张。
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1525. 将生意梦变成现实的平凡女孩刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 2012年5月，在太原市第八届城市购物节的农副产品展区，一家专营湖南腊肉摊点的生意格外红火，挤满了熙熙攘攘的顾客，为此应按不暇的是一个让人眼前一亮的年轻女孩，她就是80后女大学生谭欢，我们知...
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1526. 郭本恒：引领光明乳业踏上再创业之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 作光明乳业的当家人，郭本恒不仅在光明做过研发、生产，还管过市场销售，同时兼任江南大学、上海海洋大学教授和博士生导师、博士后流动站站长、中国畜产品加工学会副理事长等一长串头衔，光明一流的研发体...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： “膳食营养是关系国计民生的大事，需要几代人不断努力来实现。”这是中国营养学会创建人之一、《中国居民膳食指南》制订者之一顾景范教授多年前说过的一句话。正如他所说，他一直在用自己的实际行动实现着...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 他是一个名不见经传的普通农民，却在34岁时被选为了邹城市第十七届人大代表。他没有什么气吞山河的豪言壮语，却已连续2年被山东省邹城市委市政府评为“带富先锋”。他凭借拼搏和智慧，开拓出一条属于自...
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1529. 自制酸奶不宜反复做菌种刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 最近不少人在家自制酸奶。自制酸奶要注意什么？ 要做酸奶，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌必不可少，二者相互帮忙，能够加快产酸速度，让酸奶能正常凝固。没有这2种菌，酸奶就很难做成，或者风味很难令人...
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1530. 优质酸奶如何挑刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： （1）含乳饮料不是酸奶现在市面上号称酸奶的乳饮品虽然多，但真正是酸奶所占比例不算高，大部分都是含乳酸的乳饮品。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。至于酸奶饮料，则连...
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1531. 夏日三招 避免中暑刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 夏日里，持续升高的气温成为了威胁健康的一大原因。由于太阳的长时间照射与高温的环绕，人体内的水分因此流失，如果不能及时得到补充，许多身体比较弱的人就会因此而中暑。
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1532. 粽子怎样吃才健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 随着端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们的眼球，琳琅满目的肉馅、水果馅、枣馅、栗子馅、蛋黄馅粽子，让人们目不暇接。那么，怎么吃粽子才能在享受美味和节日气氛的同时又能吃出健康呢？
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1533. 夏至养生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 到了夏至，才真正进入炎热的季节，正如人们常说的“不过夏至不热”。夏至节后，由于太阳辐射到地面的热量，仍比地面向空中发散的多，此时气温继续升高，并在夏至后的第3庚日进入伏天。伏天也称三伏，为一...
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1534. 辽宁农产品加工业竞争力影响因素及对策刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 辽宁省农产品加工业竞争力不强的根源在于龙头企业数量和规模有限、竞争力弱、科技投入不足、精深加工少、技术相对落后、优势资源未充分利用等。针对这些问题，积极推进产业化经营，实施特色品牌战略；做好...
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1535. 红薯脯的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 红薯脯营养价值高并具有多种保健作用，但在加工过程中由于多种原因而使红薯脯存在质量问题，研究结果表明在糖煮液中加入少量甘草、盐可以避免糖煮过程中出现的发酵、变色、硬化等现象，而且有很强的增香效...
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1536. 农产品品牌建设的环境分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近年来，我国农业形势发生了多方面的变化。农产品加工和销售从比品质、拼服务，到比包装、拼品牌。农产品品牌化是联系农业生产和农产品市场的桥梁，是把产品优势和资源，转变为商品优势，从而获得良好而持...
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1537. 浅析大豆榨油副产物的综合利用现状刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 大豆榨油副产物的综合利用主要有2种形式，一种是大豆提取油脂后豆粕的利用，另一种是大豆加工成食品后下脚料的充分利用。随着对大豆功能性成分研究的不断深入，以及对大豆的综合开发利用进一步拓展，相信...
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1538. 旋流器在变性淀粉生产中的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在变性淀粉生产中，旋流器主要用于分离淀粉与盐分，而旋流器进料压力影响淀粉分离效果，适当提高进料压力可提高淀粉纯度，但进料压力过高，会增加能耗与进料量，降低分离效率。为不影响旋流器生产效率，可...
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1539. 食品用乳酸菌的现状及发展趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 乳酸菌能赋予食品柔和的酸味和香气，改善食品的品质和营养，具有抗菌、降低胆固醇、维持微生态环境、抗肿瘤、抗变异原和增强免疫力等重要生物学功能，在食品中被广泛应用。利用分子和遗传学技术从多方面对...
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1540. 骆驼宝克对大鼠壮阳作用的初步探讨刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 将实验动物（SD大鼠）随机分为正常对照组、模型对照组、宝克A组、宝克B组和万艾可药物阳性对照组，肌肉注射氢化可的松注射液（除正常对照组外，25mg/kg·bw），14d后造成大鼠肾阳虚模型，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 为切实做好2012年全国农产品加工业投资贸易洽谈会各项工作，推动农产品加工业区域协调发展。日前，农业部召开了2012年全国农产品加工业投资贸易洽谈会（以下简称“农洽会”）筹备会，对下一阶段工...
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1542. 以科学精神维护食品安全的国家形象刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 食品工业是中国经济的重要板块，是中国政府扩大内需的主体，在2011年全球经济持续低迷的背景下，仍创造了7．8万亿元的产值，保持了31．6％的增速，高于中国工业经济平均增速3．6％。
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1543. 大豆食品行业呼唤发展高品质专用化原料大豆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 据中国食品工业协会豆制品专业委员会（中豆委）对国际大豆食品市场的考察发现，近年来随着消费者意识提高，对食品品质和口味的要求也随之提高，例如要求吃到更加可口的豆腐，喝到更加色白芳香的豆浆等。要...
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1544. 休闲豆腐干行业突破短板放眼全国刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 行业专家表示，豆腐干行业如果能改善产品技术的不足和弥补渠道建设的短板，有望在全国市场获得进一步的跨越式发展。
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1545. 看美国怎样精深加工大豆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 美国是世界上最大的大豆生产国。2009年，美国大豆的产量超过9000万t，占世界大豆产量的40％左右. 美国主导着国际大豆交易市场，大豆加工业加工规模大、技术先进，虽然加工企业数量少但是效...
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1546. 功能性豆乳粉的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 豆乳粉是以大豆为基料加工成豆乳，然后添加甜味剂、乳化剂、食用香精（乳香型）、增味剂等食品添加剂，经乳化、均质、喷雾干燥再制成的速溶乳粉体。
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1547. 豆腐细作赛燕窝刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 豆腐是最普通的食料，很多人认为这是最便宜的菜，是上不了宴席的。其实不然，关键是在于怎么做，做得好不好吃。民国第一食家谭延闽不仅喜欢吃燕窝，而且喜欢吃豆腐。
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1548. 絮语豆腐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 很喜欢时尚杂志里关于吃的插页，厚实而光滑的铜版纸上是花花绿绿的美味佳肴，看上去色香味俱佳。色是鲜艳欲滴的，很悦目；香呢，仿佛能从纸间氤氲升腾而起；至于那味，便完全是想象中的了。
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1549. 风味豆腐干刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 将普通的豆腐加酱油而煮之，并添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，于是原本松软的大块豆腐即缩小并且变硬，这样就做成了豆腐干。豆腐干是豆腐的再加工制品，不过比起豆腐，豆腐干咸香爽口，硬中带韧...
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1550. 萝卜小豆腐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 俗话说，烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮。萝卜在我们潍坊人的意识里，不仅是蔬菜，还是水果。那份水润润的辣和脆生生的甜毫不逊色于大商场里的各种美味。萝卜的叶儿，我们俗称萝卜缨儿，如果利用得当，...
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1551. 灵菊七鹰嘴豆乳粉的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 中国疾病控制中心最新报告显示，我国糖尿病者已超过9200万人，还有1．5亿人属糖尿病前期——血糖偏高的人群，虽还未发展到糖尿病的程度，但患糖尿病的危险性极大，且发病率呈年轻化发展态势。糖尿病...
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1552. 有滋有味的亲情酱豆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 走进超市，各种商品琳琅满目，单拿酱制品来说，就有“某某牌辣酱”、“某某牌豆瓣酱”等多种品牌。这些包装精致的酱制品，是餐桌上颇受欢迎的调味佐料。但对于我来说，还是家里制作的原汁原味的酱豆香啊!
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1553. 筋道有味的黄豆酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 现在市场上所售的黄豆酱，其工艺大多是将黄豆一煮、一闷，哪里能与我们自制的黄豆酱相比，且不说环保卫生，纯天然绿色食品，制作必须有较深的功底，更不用说无添加剂。
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1554. 闲话＂豆粥＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 常人所食之粥，多为小米粥、大米粥、玉米粥、菜粥等，至于棋布大小城市，名目繁多的“粥府”、“粥舍”、“粥馆”等，以卖粥为业，取利其中，其粥之品种，就名目繁多了。
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1555. 家乡的豆神刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 旅居美国的表叔，说很想吃家乡的豆神。自己曾尝试着做过，但仍然没有小时候吃过的那种味道。 豆神，在我的家乡，是家家必备而又普普通通的一种腌制酱菜。上世纪80年代前的农村家庭缺油少菜，豆神是一...
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1556. 贵州的＂恋爱豆腐＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 前些日子去贵阳游玩，在朋友的推荐下，我品尝了一道雅致而精美的小吃——恋爱豆腐。光听这个名字，就有几分温馨与浪漫，我猜想其中一定有着鲜为人知的故事。果不其然，朋友向我娓娓道来。
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1557. 苏州的＂什锦豆腐＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 苏州的“什锦豆腐”以其独特的风味赢得国内外美食家的赞叹，更以传奇的色彩盛名于世。 苏州“什锦豆腐”始于清初。康熙皇帝第一次南巡至苏州时（1684年9月），品尝了苏州名厨张东制作的豆腐菜肴，...
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1558. 绿豆汤的回忆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 夏日，酷热难熬，一浪浪的热气直往人身上涌。心里烦躁，直嚷嚷城里的夏天让人受罪。恰在这时，母亲打来电话，说她熬了绿豆汤，让我们过去喝。心里顿觉一爽，许多日常生活中必须的东西，自己和妻子淡忘了，...
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1559. 清亮一夏薄荷粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 小时候，每到夏天，我总是咽喉不舒服，母亲说是不喝水的缘故。我不喜欢喝水，主要害怕上课的时候去上厕所，惹同学笑。
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1560. 绿豆煮夏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，被称为“济世良汤”。所以在北方，进人盛夏后，一般人家总要熬些绿豆汤来喝。煮绿豆汤的过程其实很简单，就是将绿豆洗净，去掉渣土和砂粒，泡发，放在...
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1561. 家乡的凉粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 在炎热的夏季，吃凉粉似乎是首选，家乡的凉粉是一道很有名的地方小吃，色泽洁白、晶莹剔透、嫩滑爽口。而立之年的我，虽然没有经历过吃不饱穿不暖的窘迫生活，但小时候家人做凉粉的情景至今让我怀念不已，...
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1562. 七月维夏莲叶田田刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 在闽粤赣客家地区，有一种植物和一个季节紧紧地联系在一起。这种植物，就叫莲，它高洁，出于淤泥而不沾污秽，它经过清水的洗涤，显得纯净而不妖媚，乃花之君子。大暑过后，正是莲花盛开、莲子飘香的季节。...
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1563. 冬瓜馅料加工配方刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 冬瓜（BenineasahispidaCogn）形如枕，又称白瓜、枕瓜、东瓜、枕头瓜、大东瓜等，主要产于夏季，为葫芦科草本植物，原产亚热带，目前全国各地均有栽培且一年四季都有售。本文以冬瓜为...
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1564. 全自动连续煮浆系统刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由北京康得利机械设备制造有限公司生产的全自动连续煮浆系统用于大型豆制品生产线，可连续供给熟浆或熟浆糊。属于国家专利产品，整机PLC控制、可视化触摸屏操作，传感器感应各煮浆桶的温度，自动调节豆...
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1565. 真空包装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由河南康宝豆制品机械厂生产的真空包装机采用了微电脑控制技术，工作时间更加准确，抗干扰能力更强，性能也更加稳定。适用于较大规模生产企业的产品包装，如食品、药品、土特产、水产品、海产品、调味品、...
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1566. 连续旋转桶式凝固机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由北京康得利机械设备制造有限公司生产的连续旋转桶式凝固机，是由从事多年机械设计的日本机械设计师、资深豆制品工艺师结合国内豆腐212艺而设计的一款豆腐凝固设备。该设备使用卤水、石膏、酸浆水等不...
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1567. 绞龙式浆渣分离机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由北京康得利机械设备制造有限公司生产的绞龙式浆渣分离机由日本机械设计师根据日本成熟的熟浆分离技术开发而成。利用机械手段将煮熟的磨糊经过螺杆推进挤压达到浆渣分离目的，分离后的豆浆再次通过滚筒精...
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1568. 不锈钢豆腐皮机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由河南康宝豆制品机械厂生产的不锈钢豆腐皮机，具有投资少、效益高、回报快、安全卫生、制作快、成张性好等优点。豆腐皮机，泼皮、压榨、剥皮全自动操作可实现搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自...
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1569. 箱式烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由泰州圣泰科红外科技有限公司生产的箱式烘干机，是小批量、间歇操作的烘干设备。烘干箱结构简单，箱体造型美观，坚固耐用。烘干腔内有物料搁板，烘干腔与箱体外壳之间充有绝热性好的保温层。鼓风装置能使...
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1570. 带式烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 由泰州圣泰科红外科技有限公司生产的红外带式烘干机，是利用传输带运载物料进行连续烘干的干燥设备，最适宜流水作业。将所要处理的物料通过适当的辅料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，分布在...
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1571. 我国三聚氰胺标准与国际标准一致刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 中国卫生部新闻发言人邓海华7月9日在北京强调，中国食品中三聚氰胺的限量规定与国际食品法典的标准规定是一致的。
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1572. 餐饮业禁用亚硝酸盐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，今后酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂被全面叫停。公告显示．为保证食品安全，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添...
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1573. 葡萄酒行业“十二·五”发展规划出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近日，工业和信息化部、农业部联合制定了《葡萄酒行业“十二·五”发展规划》，以促进葡萄酒行业结构调整和转型升级。
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1574. 国务院：用3年时闻解决食品安全突出问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 据报道，刚刚印发的《国务院关于加强食品安全工作的决勘（以下简称“决定”）提出了我国食品安全的阶段性目标，计划用3年左右的时间，使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制...
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1575. 鸡精国家标准即将出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 经过鸡精国家标准起草小组反复论证，并向国外同行征求意见，鸡精国家标准审定稿已经通过，有望于今年年底颁布。这将有助于推动鸡精行业整体技术研发能力和竞争力的提升。
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1576. 首例转基因奶牛可产低乳糖牛奶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 内蒙古农业大学生命科学院生物制造重点实验室近日向媒体宣布，他们培育的世界首例转乳糖分解酶基因奶牛诞生，并健康成长。此成果为培育“低乳糖奶牛”新品种提供了重要的技术基础。
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1577. 红曲黄酒两项关键应用技术获鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 日前，福建省教育厅组织专家对由福建师范大学福清分校联合福建省闽人酒业有限公司共同完成的利用“三曲二酶”（酯化红曲、乌衣红曲、白曲、仅一淀粉酶、糖化酶）结合活性干酵母低温发酵工艺提高红曲黄酒总...
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1578. 上海将颁布四项食品安全地方标准刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近日，上海市食品安全地方标准审评委员会组织召开会议，对《现制饮料》、《中央厨房卫生规范》、《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》、《火锅中罂粟碱等的测定液相一串联质谱渤四项地方标准等进行审议，进一...
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1579. 保健食品化妆品快速检测方法认定指南发布刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 据国家食药监局网站消息，日前国家食药监局发布《关于印发保健食品化妆品快速检测方法认定指南的通知》，该指南明确了认定范围、方法来源、认定程序、认定原则、申报条件、申报资料及要求、验证与确证和修...
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1580. 陕西研制出植物油苯并芘快检法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 经过艰难的科研攻关，陕西检验检疫局技术中心近日研制出植物油中苯并芘快速检测方法。该方法具有准确、可靠、简便、快速等特点，比现有方法效率至少提高5倍以上。该快速检测方法为陕西检验检疫局技术中心...
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1581. 山西省农产品加工企业将获更大金融支持刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 7月2日，山西省农业厅与山西省金融办联合召开山西金融支持强农惠农富农工作座谈会。省农业厅党组成员、总农艺师贾明进向与会代表通报了山西省新出台的10项强农惠农优惠政策。指出下一步要以工业化理念...
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1582. 鸡蛋价格频坐“过山车”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 自5月下旬以来，我国鸡蛋价格波动明显，业内人士称其为“过山车”行情。在日前召开的“国际蛋品行业研讨会”上，专家学者对我国鸡蛋产业目前面临的问题及未来发展进行了研讨。
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1583. 日本发明可搭配啤酒的胶原蛋白刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 最近，日本一家公司发明了一种可加入到啤酒中的胶原蛋白，能使啤酒产生大量泡沫，细腻润滑且持久。 近年来，胶原蛋白的功效越来越受到人们的关注和追捧。由于它不仅能改善皮肤松弛、保持肌肤弹性，还能...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 6月16日，第二届山西特色农产品北京展销周暨扩大市场招商引资系列活动在全国农业展览馆拉开帷幕。农业部党组成员、纪检组长朱保成，北京市副市长夏占义，人力资源和社会保障部党组副书记、副部长杨志明...
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1585. 熟食呼唤品牌产品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 目前，很多人都会到超市购买一些散装熟食，诸如烧鸡、卤水鸭、猪耳朵、鹅肝等，这些食品如此受消费者的青睐，是因为生活节奏快了、上班族忙了，有时候来不及做菜图个方便。但据市场调查显示，这类熟食的不...
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1586. 把品牌根植到消费者心里刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 世界顶级奢侈品路易·威登（即LV）公司在上世纪80年代末进入日本后，为了打开在日本的销路，曾经采取过一系列的营销策略，比如将品牌历史短片在日本电视台播放，举办奢侈品鉴赏酒会等，一段时间后公司...
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1587. 成功营销中的＂旁门左道＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 目前，所谓的营销术，已被大多数商家运用得滚瓜烂熟。面对顾客，商家也显得越来越为“聪明”。充分研究顾客心理已成为各大商家不容忽视的命题。
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1588. 何吉发：在＂日行一善＂中飞翔的面馆老板刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 何吉发永远忘不了16年前发生的那件事。1995年，他刚刚30岁，怀揣着全家辛苦积攒下来的3000元现金，从老家陕西洛南县坐火车到四川成都，希望学到一门川菜制作手艺，开个小饭馆养家糊口。
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1589. 李强：致力于地方传统小吃的做大做强刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： “一个传承了上千年的传统小吃差一点就穷途末路了。”贵州省遵义市桐梓县新站镇党委书记周世鑫说起新站山坡豆腐干的发展历程就唏嘘不已。
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1590. 靠加工豆腐也能作出大文章刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 加工豆腐这个看似很小的行当，但在黑龙江省佳木斯市桦南县梨树乡红升村却作出了大文章。随着这种特色经济的发展，加工豆腐成为农民开启致富增收之门的“金钥匙”。
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1591. 点＂豆＂成＂金＂的娘子军刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 从简单的豆腐生产到制做豆油、豆条等豆制品，从10余户的小打小闹发展到近1000人的“娘子军”……一块小小的豆腐使湖北省随州市曾都经济开发区六草屋村的1000余名妇女走上了致富之路。
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1592. 郝以瑞：受益于＂豆浆工程＂的研究生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 依靠学校的“豆浆工程”勤工俭学，山东科技大学泰山科技学院学生郝以瑞大学4年只跟家里要了400元钱生活费，就以优异的成绩考上研究生。和他一起勤工俭学磨豆浆的8名学生中，4人考上研究生，另外4人...
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1593. 致富金钥匙农家老豆腐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 凌晨2点，浙江省温州市瓯海区泽雅镇石桥村的村民潘永友和妻子像往常一样，开始忙碌着做老豆腐了。潘永友夫妻俩已经做了7年的老豆腐，习惯了早起。
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1594. 靠＂土榨油＂成就富裕梦刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： “其实贫困与富裕之间没有分界线，在农村只要头脑灵活，肯吃苦，能琢磨，就一定能把日子过好。”黑龙江省明水县双兴乡双合村妇女孙淑苹说起她和丈夫的创业经验时说。
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1595. 谭树湘：靠养蟹起步在豆奶连锁中成长刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 谭树湘，1952年出生在湖南省新化县，现任武汉嘟嘟香科技有限公司董事长。 从谭树湘身上，能明显看到改革开放后第1代生意人的足迹——胆大、家族群体出击。他仿佛练就了嗅“金矿”的能力，然后迅速...
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1596. 盛产＂豆浆猪＂的罗庄刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： “住的是空调房，睡的是钢丝床，洗澡冲淋浴，喝的是鲜豆浆……”这是群众对河南省邓州市罗庄镇现代化养猪风格的生动描述。该镇采用生物环保养殖技术养出的“豆浆猪”获得了国家专利商标，并获得有关部门的...
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1597. 康乐美：巧做大豆饮料带动一方致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 近年来，河南钧鼎康乐美食品有限公司（以下简称“康乐美公司”）通过引进世界上最先进的提取设备和灌装生产线，严把每一道32序，在生产豆乳过程中，带动一方致富。
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1598. 紫甘薯浓缩澄清汁生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介采用高效榨汁萃取分离技术，将具有鲜艳色泽的紫甘薯汁与甘薯淀粉进行分离。采用生物酶解技术对紫甘薯汁进行澄清，采用非热技术对甘薯澄清汁进行预浓缩。分离出的紫甘薯淀粉变性程度低、色泽...
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1599. 杏仁功能性短肽制备关键技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介该研究以杏仁粕为原料，对杏仁功能性短肽的生物复合酶解制备技术、超滤技术、功能性评价、抗高血压机理以及功能性组分的分离纯化和结构鉴定技术进行了系统研究。采用该工艺制备的杏仁短肽得...
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1600. 燕麦膨化食品生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介燕麦膨化食品生产技术以优质燕麦为原料，清理制粉，使用100％燕麦粉通过挤压质构重组技术生产膨化产品。挤压质构重组技术集输送、混合、熟化、成型等工艺为一体，工艺集成度高，能耗低，...
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1601. 豆浆机用大豆制品生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）技术简介豆浆机用大豆制品生产技术以大豆、燕麦等豆类和谷物为原料，结合营养成分，采用组分分离及重组技术生产不同功能的工程化豆浆机用豆制品。
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1602. 再接再厉全力打造乳业新形象刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 1．“十一·五”乳业历经磨砺取得较好成绩 “十一·五”期间，我国乳业发展取得了较好成绩，奶类产量、乳制品生产、产品结构、技术装备、市场消费都有一定进步。但由于遭受“三聚氰胺”事件的影响，发...
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1603. 夏日出汗后补钾很重要刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 夏季，稍微活动或劳作一下，便会大汗淋漓，流汗较多会出现四肢无力、疲惫倦意等症状。此时，人们通常只知道饮用盐开水补钠，殊不知，伴随着汗水排出的除钠外，还有一定量的钾。因此，夏季还须补钾。
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1604. 德青源模式为世界农业发展带来新思路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 在农业生产实践中形成的兼顾经济效益、社会效益和生态效益。以及结构和功能最优化是目前全世界农业、养殖业所共同追求的生态模式。而自2002年至今的10年间。我国农业部及行业专家所共同推崇的“四位...
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1605. 太空食品即将端上你的餐桌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 经历过太空遨游的农作物种子，返回地面种植后，不仅植株明显增高增粗、果型增大、产量比原来普遍增长，而且品质也大大提高。
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1606. 大暑养生多吃健脾养胃食物刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 大暑是一年里最热的节气，酷暑多雨，暑湿之气容易乘虚而入，心气易于亏耗，老人、儿童、体虚气弱者易中暑，要格外小心。
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1607. 千万别拿西瓜当正餐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： （1）吃西瓜当正餐要不得西瓜94％以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度的西瓜含糖5％，其热量为250kJ／kg。也就是说如果你每天吃1个很大的西瓜，大约有4kg-5·kg，就是摄...
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1608. 豆制品营养各有千秋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员，除了能提供优质的蛋白质外，它们还各有各的营养优势。 （1）豆腐容易消化豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个...
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1609. 夏天饮食别贪凉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 夏天，到底该怎样吃才更健康呢？专家给出了几条建议。 （1）多吃蔬菜水果在新鲜蔬菜及夏熟水果中，西红柿、西瓜、杨梅、桃子、李子等维生素C含量极为丰富；维生素B族则在谷类、豆类、动物肝脏、肉、...
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1610. 完善农产品加工质量安全标准体系的探索刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 农产品加工质量安全标准体系以质量安全为核心，涉及农产品加工前、加工中、加工后的各个环节，贯穿于农产品加工的整个过程。建立农产品加工质量安全标准体系的框架是农产品加工业标准化基础性的工作，并使...
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1611. 加快发展河南省食品工业的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 随着我国食品工业的快速发展，市场竞争日趋激烈，河南省的食品工业同其他省份一样面临着巨大的挑战。只有通过抢抓机遇，充分利用已经形成的产业基础，加快推进产业升级，促进结构调整，才有可能使河南省实...
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1612. 燕麦片基于温度变化的贮藏期预测刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以燕麦片为研究对象，分别在30℃、40℃环境下恒温贮藏，通过Arrhenius方法分析脂肪酶活力，预测样品货架期，并建立模型。结果表明，在不同贮藏温度条件下燕麦片的过氧化氢酶和脂肪酶的活动度...
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1613. 一种枸杞芽茶的加工制备方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 枸杞芽茶是用枸杞树当年新发枝条的顶端嫩芽或根孽枝条的嫩芽按照一定加工工序而制成的。在这一时期，枸杞的嫩芽开始初萌，纤维素不易形成，绝大部分营养成分都囤积在嫩芽之中，食用部位正是其嫩芽，富含各...
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1614. 液相色谱法快速检测生鲜乳中三聚氰胺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 生鲜乳经乙腈提取，通过液相色谱（紫外检测器）分析，用3．4g的磷酸二氢钾作为缓冲溶液配制流动相（85：15），可以在短时间内对样品进行三聚氰胺的检测，结果显示该方法操作简单，能够准确快速得到...
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1615. 无明矾马铃薯粉条制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以马铃薯淀粉为主要原料，通过一系列的试验最终得到结论，明矾替代物A和B在一定程度上改善了粉条的性质，促进淀粉的凝结。质量分数为明矾替代A为0．2％、明矾替代物B为0．3％是最佳方案。说明矾替...
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1616. 冬瓜瓤汁保健饮料配方优化研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以冬瓜深加工的副产物冬瓜瓤为原料，通过正交设计法得出冬瓜囊汁保健饮料的最佳配比为冬瓜瓤汁15％、白砂糖5％、柠檬酸0．08％、蜂蜜8％，复合稳定剂为CMC—Na0．06％、海藻酸钠0．14％...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 建立QuEChERS—HPLC联用法检测蔬菜中有机磷农药多残留的方法，能够提高回收率及结果准确性，并根据有机磷农药的差异，得出其最小检出限含量0．02μg／ks～55．75μg／kg，定量限...
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1618. 农业部公布《绿色食品标志管理办法》新规定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 日前，绿色食品标志管理办法》新规定已由农业部正式公布，自2012年10月1日起施行。农业部1993年1月11日印发的《绿色食品标志管理办注》[1993农（绿）字第1号]同时废止。绿色食品标志...
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1619. 多行业倾力助推果汁业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 7月19日-20日，由中华全国供销合作总社济南果品研究院联合国际果汁工业保护协会（SGF）、中国食品土畜进出口商会、国家苹果工程技术研究中心、国家苹果产业技术创新战略联盟、国家柑橘产且业技术...
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1620. 柑橘全果制汁及果粒饮料的产业化开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 2011年世界柑橘汁总产量约217．6万t，主要生产国是巴西和美国，分别占总产量的57％和31％。巴西年均出口浓缩橙汁（以65。Brix计）124．5万t左右，占世界橙汁出口量的81％，出口...
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1621. 2012年中国苹果市场情况分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 中国苹果产量巨大，从2006年的2589万t到2011年的3599万t，5年增加1000万t，平均每年递增200万t，举世瞩目。2012年人努力天帮忙，除了山东和甘肃部分地区雹灾较重外，大部...
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1622. 非油炸膨化果蔬食品生产成为可能刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 新型果蔬变温压差（非油炸）膨化干燥又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等，属于一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。其基本原理是将经过预处理并除去部分水分的果蔬原料，放在变温压差膨...
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1623. 西瓜调味品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 1．西瓜豆豉 （1）原料配方黄豆5kg、面粉1．5kg、食盐1．4kg、西瓜瓤汁7．5kg、苹果2．5kg、生姜0．15kg、杏仁O．05kg、陈皮丝2g、小茴香2g。（2）工艺流程原料选择...
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1624. 将西瓜皮变废为宝的几种加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 吃剩的西瓜皮常被当作垃圾扔掉，孰不知西瓜皮含有粗蛋白质、粗纤维、钾、磷、钙、镁、铁、钠和各类维生素等多种营养物质。经过合理利用后西瓜皮可变废为宝。1．西瓜皮果酱 （1）原料配方西瓜皮10kg...
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1625. 苦瓜冰激凌的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 苦瓜，因其果实外皮具有瘤状突起，形象不佳．有人叫它“赖葡萄”；而它一旦果实成熟，往往开裂，露出金红色的瓜瓣，故又有斯文雅致的妙称——“红姑娘”；还因为苦瓜从不把苦味传给“别人”，所以又有人称...
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1626. 西瓜皮饲料有营养疗效刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 1．喂畜禽 （1）防治畜禽中署西瓜皮中含有较多糖分、多种维生素、蛋白质和矿物质等，切碎后喂鸡，不仅能预防鸡中暑，而且能保证鸡在高温季节产蛋量不下降。每只鸡每天可喂50g～100g。骡、马、牛...
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1627. 烤南瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 在新疆喀什，多年未见的老朋友努尔买买提，用南疆维吾尔族独特的美食烤南瓜热情款待我，实在令人难忘。令我更好奇的是当海伊尔古丽端出一盘刚出馕坑的烤南瓜时，便能远远地闻到一股芳香。看着烤得外焦里嫩...
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1628. 清凉伴侣——苦瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 苦瓜又叫癞瓜、癞葡萄、凉瓜、红羊，是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜菜类，嫩时为白绿色，成熟时为黄赤色，果肉瓤呈鲜红色，自然裂开，尤如金口红牙，笑对人间，故又被称为“红姑娘”。
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1629. 苦瓜如人生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 目前，苦瓜已悄然地爬上了很多人家的餐桌。苦瓜虽然味道很苦，可还是有很多人喜欢它。苦瓜又名凉瓜，属葫芦科植物，颜色嫩绿，果实长椭圆形，表面长有许多瘤状突起。它在中国已有600多年的栽种历史。清...
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1630. 天然粉丝——搅瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 搅瓜又名金丝瓜、金瓜、面条菜瓜等，其嫩瓜或老瓜均可食用，表皮光滑美观，有金黄色的外壳，微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，属葫芦科一年生蔓草本植物，搅瓜早在400年前的明朝万历年间，崇明岛上就有栽培...
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1631. 蛇瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 那天，母亲出去买菜，回来时手里拎着一条长长的“青蛇”，吓得我一蹦三尺高。见我心惊肉跳的样子，母亲不由哈哈大笑，对我说：“放心吧，这不是蛇，是蛇瓜，一种蔬菜!”乖乖，天底下竟有这般神奇的蔬菜，...
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1632. 木瓜菜肴的6种制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 木瓜素有“百益果王”之称，性平、味甘，一般均可食用。木瓜既可生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。下面就为大家推荐6款由木瓜制作的美味菜肴。1．油炸木瓜卷 （1）原料半生木瓜400g、熟火腿10...
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1633. 烹饪得法的淡雅小菜：南瓜花与南瓜苗刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 多年前有一位浙江朋友对我说，你们广西人真是太爱吃了，连南瓜的花和叶子都吃，那毛茸茸的样子，难看死了，怎能吃呀。彼时我也无法理解这种地方饮食文化的差异，在我看来，吃南瓜的花和叶子，是天经地义的...
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1634. 难忘家乡南瓜汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 刚记事时，我生活在一个大家庭中，当时的农村并不富裕，能填饱肚子已属一件不容易的事，煮一锅南瓜汤，全家人便能围石板桌坐下，美美地吃上一顿。如今，那又甜又面的南瓜总是萦绕在脑际，那个年代也许是家...
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1635. 甜瓜饮料的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 1．甜瓜汁饮料 （1）工艺流程原料挑选→清洗→去皮切蒂→切瓣去瓤→破碎→榨汁→加热→过滤→调配→脱气→均质→杀菌→灌装→密封→冷却→成品。（2）操作要点①原料挑选及处理。挑选七、八成熟的新鲜...
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1636. 几种香蕉保健美食的烹调技法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 长期以来，香蕉只能作为普通水果，近年来随着人们的营养观念及x,l菜肴口味要求的不断提高，香蕉的声誉也不断得到改善。再加上香蕉香味清幽、果汁软糯、甜蜜爽口、营养丰富，且耐贮藏、耐运输，人们对它...
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1637. 有益于健康的冬瓜皮刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 冬瓜是食补佳品，可治疗多种疾病。但很多人不知道冬瓜皮具有行水消肿、清热解毒的功用，所以弃之扔掉很是可惜。不如让我们来了解一下，冬瓜皮的成分与功效吧。冬瓜皮性甘而微寒，富含糖类、蛋白质、维生素...
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1638. 家乡的瓜皮美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 西瓜是大家最喜爱的消暑水果之一。但大多数人都把西瓜皮丢弃了。其实，西瓜皮是润肤美容佳品，不但可以减肥，还可以消除色斑和粉刺。西瓜皮中含有多种酶成分，可以促进脂肪和黑色素的分解。在我家，吃剩下...
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1639. 小院丝瓜情刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 每年夏天，母亲总会在院子里种上几棵丝瓜，没过几天，茁壮的丝瓜苗就会睡眼惺忪地顶着两片肥硕的叶子从土里钻出来，这时母亲就会在丝瓜附近用树枝搭上丝瓜架子，等待丝瓜长出秧来。丝瓜秧长出不久就开始生...
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1640. 鲜香嫩软南瓜饺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 一向喜欢吃南瓜饺。一笼南瓜蒸饺端上桌上。热腾腾的，香气扑鼻。金灿灿的饺子，闪亮着阳光一般的颜色，让我想起夏日里的向日葵，也更增添了我的食欲。南瓜饺非同凡响，饺子皮筋斗，有弹性，有嚼劲。靓丽的...
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1641. 山楂的营养价值及其利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 山楂是我国特有的果品，具有3000多年的栽培历史，全国各地均有栽培，为药食同源植物。山楂性酸、甘、味温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化瘀的功效。1．山楂的营养成分 山楂不仅色泽诱人，而...
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1642. 无菌型套管式杀菌机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由无锡科安自动化装备有限公司生产的无菌型套管式杀菌机自动化程度高，从设备的CIP清洗、设备自杀菌到物料杀菌整个过程可实现自动控制、记录。该机加热介质与物料温差小，可实现温和加热，换热器采用了...
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1643. 管式果酱加热器刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由无锡科安自动化装备有限公司生产的管式果酱加热器，物料管内壁采用先进技术抛光，管道焊接采用自动焊，管道设计实现完全自动清洗，设备全过程自动杀菌，确保系统无菌性。该机热效率高，可达90％的热回...
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1644. 苹果双道质量分选机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司生产的苹果双道质量分选机，适用于苹果、橙、桃、杏、梨、蜜柚、柠檬、猕猴桃、石榴等水果。该机具有先进的电子称重系统，友好的操作界面；按果品的质量进行精准的分级；可...
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1645. 切半榨汁机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司生产的切半榨汁机，采用独特的专利结构——夹角榨汁机构，利用筛网与滚筒间隙逐渐减小来压榨水果。配置集中式清洗系统，可以实现密封和处理中所有部件的清洗；滚筒与筛网的...
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1646. 洗核机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由扬州福尔喜果蔬汁机械有限公司生产的洗核机，主要用于各种核果类物料（如桃子、杏子等）经破碎后的洗核分离，也适用如桃子、杏子等各果类物料的清洗。机架采用全框架整体焊接结构，整体刚性好，震动小；...
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1647. 带式烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 由泰州圣泰科红外科技有限公司生产的红外带式烘干机，是利用传输带运载物料进行连续烘干的干燥设备，最适宜流水作,Jk。将所要处理的物料通过适当的辅料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，分...
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1648. 科技支持大宗粮食绿色加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 日前，“十二·五”国家科技支撑计划农村领域第二批项目已由科技部批复立项，其中由河南省科技厅作为项目组织单位牵头申报的“大宗粮食绿色加工技术与产品”重大项目获国家经费支持6393万元，创河南省...
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1649. 《国家食品安全监管体系“十二·五”规划》实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 国务院办公厅日前印发了《国家食品安全监管体系“十二·五”规划》，这个规划明确了“十二·五”期间若干重要建设目标。规划提出，在“十二·五”期间，全面推进法规标准、监测评估、检验检测、过程控制、...
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1650. 酱油工业下脚料可制备香精刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近日，中科院华南植物园科研人员完成的“利用酱渣生物酶解制备热反应香精的方法及其制备的香精”获得国家发明专利授权。据介绍，我国是全球最重要的酱油生产国、出口国和消费国，酱油生产量占世界总产量的...
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1651. 故意添加非食用物质一律吊销许可证刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 国家食品药品监督管理局日前发出通知，要求严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等各类违法行为。凡是在餐饮服务环节故意添加非食用物质的，一律吊销餐饮服务许可证，一律没收违法所得，一律没收食...
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1652. 乳酸菌酱腌菜用盐可减30％刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 7月17日，12项乳酸菌酱腌菜新技术、新成果亮相成都市科技局等主办的“乳酸菌与酱腌菜产业新技术（成果）成都推介会”。通过将乳酸菌发酵剂直接投放酱腌菜发酵、腌制的新技术，减少30％用盐量、缩短...
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1653. 新型食品安全快速检测仪问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 一种实现食品中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的现场快速定量检测的新型的食品安全快速检测仪——便携食品安全干式分析仪及配套检测卡于7月27日在北京通过鉴定。北京市经济...
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1654. 甘肃棘豆中提取总生物碱工艺获专利刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近日，从甘肃棘豆中提取总生物碱提取物的制备工艺，获得国家发明专利授权，该发明由中国科学院兰州化学物理研究所、中科院西北特色植物资源化学重点实验室药物工艺标准研究组完成。该发明以甘肃棘豆为原料...
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1655. 延长馒头保鲜期新工艺问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近日，天津首家集科研、生产、配送、销售于一体的大型食品加工企业正式投产．利用高科技工艺生产出来的馒头保鲜期可以延长至48小时。生产车间实行制药级环境标准，保证无菌操作，进行面食加工的工作人员...
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1656. 肉制品非法添加色素半小时可检出刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 如果肉制品中非法添加了色素，用食品安全快速检测箱一测就知道．．日前，从西安工商部门获悉，为了增强食品快速检测基础建设，该市工商局今年给150余套食品安全快速检测箱配备了伪劣葡萄酒速测、肉制品...
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1657. 科学家找到对抗大肠杆菌O104方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 据报道，一项美国的最新研究显示，密歇根州立大学的研究人员发现了一种对抗大肠杆菌0104的方法。去年肆虐欧州的大肠杆菌疫情导致50人丧生，近3800人感染，被认为是历史上最为严重的一次疫情。美...
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1658. 自动冰镇易拉罐将上市刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 据报道，经过20年的研究，科学家米切尔·约瑟夫研究设计了一款易拉罐能在数分钟内使罐内液体冷却。这款改进版的易拉罐包含一个装有高压二氧化碳气体的柱状容器，该容器的阀门位于易拉罐底部，由一个按钮...
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1659. 科学家发现酵母菌可抑制霉菌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 据美国农业部（USDA）的消息称，目前美国科学家进一步掌握了杏仁、开心果和核桃等坚果中的酵母菌对霉菌的抑制作用机理，通过此次研究，可提高酵母菌对黄曲霉菌的抑制效果。该研究采用了荧光分析法。研...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 7月27日，山西省农村磨坊油坊升级改造建设工程现场会在古交市召开。山西省农机局副局长姚建忠与各市农产品加工装备技术管理站站长、相关项目试点县农机局长一起考察了岔口乡周山庄村磨坊、小济沟村磨坊...
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1661. 商标之争考验加多宝对品牌的运作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 可口可乐前首席执行官道格拉斯·达夫将说过，就是一把大火把可口可乐在世界各地的厂房烧光．但只要品牌还在。可口可乐仍可以卷土重来。加多宝未尝不可以说：“只要加多宝的渠道还在，人才还在。就是易姓改...
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1662. 拒绝成就了健乐士刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 波莱加托出生于意大利一个酿酒世家，作为家族继承人，他大学学的是酒类研究专业，同时拿了法律专业的学位，一毕业就顺理成章地接管了家族企业。作为一个酿酒商，他经常要到全世界各地推销自己的葡萄酒。1...
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1663. 梨汁饮料喜忧参半刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 20l1年5月上市的统一冰糖雪梨，虽面世不长，却以16万箱的销量给准备进入梨汁市场的众多晶牌打了一剂强心针。2012年，统一不但在瓶装冰糖雪梨基础上推出利乐包，同时还和各凼购网展开秒杀，赚足...
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1664. 西瓜饮料加工关键技术通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 以往瓜农常常为丰产的西瓜卖不出去而伤透脑筋，如今西瓜可以深加工成原汁原味的天然饮料给他们带来福音。日前，由合肥工业大学生物机电工程研究所潘见教授主持研制的“西瓜饮料加工关键技术前期研究”通过...
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1665. 民间西瓜酱与工业化生产的西瓜药品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 北京市大兴区10多个乡镇农民的主要经济收入就是西瓜，近几年大兴的西瓜种植面积达到10万亩（1亩为0．067hm2，下同），年产西瓜5亿kg。随着产量的增加，卖西瓜的难度也在增加。因为西瓜甜度...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 北京大兴庞各庄乐平农产品产销有限公司坐落于“中国西瓜之乡”大兴区庞各庄镇。依靠新型农业经济合作组织形式，该公司以市场需求为导向，依托院所技术优势，集成推广农业技术，带动大兴区1000多户瓜农...
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1667. “地瓜扣”：扣响致富门刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 福建省宁德市寿宁东南山坳里的下房村阴雨蒙蒙。一大早，农民陈孝演就到地瓜地里排涝，看见嫩绿的藤叶已开始爬上了田畦，他开心地笑了。在陈孝演眼里，那一株株藤苗就是一张张崭新的钞票。南阳镇下房村地处...
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1668. 色彩斑斓的西甜瓜致富路上的“金娃娃”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 西瓜是什么颜色的？也许大多数人想也不想就会回答：绿皮红瓤。然而，陕西省蒲城县龙池镇的西瓜却是色彩斑斓的，白皮西瓜、黄皮西瓜、黑皮西瓜，还有形状不一的礼品西瓜，颠覆了人们对西瓜的传统认识，也走...
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1669. 种植小吊瓜 过上新生活刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 8月，正是吊瓜成熟的季节。据了解，吊瓜学名栝楼，可谓浑身是宝。《本草纲目》、《中药大辞典》均有记载，其皮、籽、根均可入药，具有止咳润肺、宽胸散结、滑肠通便等功效。其籽粒大肉多，含丰富的脂肪、...
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1670. 新疆沙车种出好吃不上火的“荒地甜瓜”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 说起新疆莎车县荒地镇的有机甜瓜——“荒地瓜”，大概很少有人不知道，凡是吃过该地有机甜瓜的人都会竖起大拇指赞不绝口：“甜!好吃!还不上火!”在很多人心里，“荒地瓜”仿佛已经成了荒地镇最为甜蜜的...
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1671. 种瓜卖瓜子也赚钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 每年的9月、10月，河南信阳市平桥区甘元村的村民都开始满怀喜悦地收获、加工着吊瓜。吊瓜又叫栝楼，原产于江苏、浙江一带，本来是野生的，当地人把里面的瓜子取出炒制之后发现味道很香，开始大规模地人...
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1672. 徐明华：用丝瓜筋制出日用品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 丝瓜筋，本是农村常见的不值钱之物，江苏武进农民徐明华却利用丝瓜筋制作出各种用途的日用品，并出口欧美市场，做成了年出口160多万元的大生意。徐明华原是一个机械厂的工人，前几年他经常看到日本等地...
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1673. 新型超微果蔬粉生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： （1）技术简介 采用新型果蔬变温压差（非油炸）膨化干燥或冷冻干燥技术对果蔬原料进行脱水干燥处理，干燥后的果蔬原料含水量小于7％，并且具有疏松整齐的微孔结构。干燥后原料经快速剪切初步粉碎和气流...
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1674. 新型果蔬咀嚼片生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： （1）技术简介果蔬营养咀嚼片是以优质果蔬粉为原料，配合其他营养粉及营养强化剂，填充必要辅料后，经干粉或造粒后直接压片、杀菌和包装等一系列加工工序制得的具有一定营养保健功能的新一代便携式咀嚼片...
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1675. 果蔬泥与果浆加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： （1）技术简介果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品，主要应用于食品加工领域。果浆产品是指用新鲜果蔬可实用部分为原料，经过挑选后，采用先进的冷去...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 湖南果秀食品有限公司成立于1997年，1999年与美国EJ公司合资成立湖南熙可食品有限公司（以下简称“熙可”）。目前已发展成集产品研发、果蔬基地、食品生产、包装制造、物流配送和国际、国内市场...
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1677. 老韩的卖瓜“经”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 邻居老韩，下岗后在街头摆了个瓜摊。他以独特的方法，把瓜卖出了一番“景致”。去年西瓜上市前，他深入产地，蹲在地头，虚心向瓜农讨教。经过半个月的拜师学艺，老韩练就了一手不开瓜就能识瓜生熟的绝活。...
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1678. 雨后湿热 谨防热感冒刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 夏季的气候特点以热和湿为主，所以夏季最容易得的感冒类型是暑热和暑湿感冒。如果是热中央湿的感冒，痊愈就会相对慢些。热感冒主要特点是热象突出，发热重恶寒轻、汗出热不退，由于出汗过多或发汗过多，则...
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1679. “果嫂”的生意经刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 大嫂下岗后在街头摆了个水果摊，周围已有五六个店，最近的一家就在斜对面。起初，大嫂热情待客，延长营业时间，俏货跟风，可这些都不具备独特优势。没想到，春节过后，一条街就数她的生意最好。很多中老年...
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1680. 让西瓜长成正方形刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 日本瓜农小野友行把西瓜装上车，他刚发动汽车没走多远，就听到车厢后面有响声。小野友行停下车，他被眼前的情况惊呆了：原来刚才装车的时候，车厢后门没捅好，随着汽车的颠簸，车厢后门打开了，车厢里圆溜...
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1681. 程溪镇：发展菠萝产业滋养万户农家刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 位于福建省龙海市西部山区的中国菠萝之乡——程溪镇地处东经117．5°，北纬24．25°，属亚热带海洋性气候，且年平均气温2l℃，有效积温7666℃，无霜期在350天以上，年降雨量为1371m...
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1682. 处暑多食鲜果蔬可防“秋躁”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 处暑节气一般在公历8月22日或23日。意思是炎热的夏天即将过去。《月令七十二候集解》关于处暑说：处，去也，暑气至此而止矣。古代将处暑分为三候：一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。鹰，义禽...
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1683. 盛夏不可贪吃的几种水果刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 多吃水果本来是一件很有益身心健康的，特别在夏日，不少女士都喜欢吃各种不同类型的水果，一来可消暑，二来可帮助消化，甚至可减肥瘦身。不过，并不是所有水果都适合大量食用。以下几种水果在夏天千万不要...
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1684. 西瓜的健康食用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 西瓜是许多人夏季的至爱之物，它甘甜爽口，清凉解渴，还有很丰富的营养，是消暑的首选。很多人由于非常喜欢吃西瓜，吃起来常常不加节制，甚至有时将西瓜当成主食。这种做法很不可取，过多吃西瓜，或者食用...
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1685. 立足沭阳资源优势发展农产品加工业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 沭阳县坚持以农业产业化为抓手，初步形成了以林木、花木、蔬菜、食用菌、畜禽、水产、优质稻米等为主的七大产业农产品加工体系。促进沭阳县农产品加工产业快速发展既要着眼于国内市场，又要瞄准国际市场，...
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1686. 甘薯的营养价值与保健功能刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 甘薯是我国主要栽培的农作物之一，营养丰富，全身是宝，具有特殊的保健作用，可以作为工业原料生产酒精、柠檬酸等。通过改进和完善甘薯加工工艺、加强甘薯综合加工技术的研究与推广、提高废弃物的利用率、...
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1687. 一种保健型柿子醋饮料的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 对发酵型柿子醋进一步开发，可以研制出保健型柿子醋饮料，实验结果表明酸度为O．5gloomL、蔗糖量为4gnoomL、糖酸比为35：1、姜汁添加量为l0％时，所配制的饮料酸甜可口，色泽透亮，有...
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1688. 德国葡萄酒产业发展评析及对中国的启示刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 目前，中国葡萄酒市场的竞争主要来自澳大利亚、法国及美国，但未来的德国葡萄酒发展势头明显，因此通过对德国葡萄酒从精细耕作、采摘、加工到上市规制和酒文化的分析，以期提出对中国葡萄酒产业发展具有借...
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1689. 南瓜饮料加工研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 南瓜富含淀粉、果胶、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素及矿物质，是一种极具营养和食疗保健价值的食品。用其经过发酵作用制成既具有保健价值、又具有宜人风味且方便贮存、运输和食用的保健饮料符合现代人...
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1690. 交联酯化玉米淀粉热糊特性研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 玉米淀粉经过变性后的高温热糊特性达60cp～100cp。在水相体系交联酯化淀粉的制备工艺中，交联时间以3h为宜，过长不利于反应；交联pH值控制在10左右；交联剂用量在0．03％左右最佳；琥珀...
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1691. 高降胆固醇保加利亚乳杆菌紫外诱变选育刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 将保加利亚乳杆菌稀释至0D600 0．65左右，在20W紫外灯下照射60s，照射距离为26．5cm进行诱变处理，菌体接种到含有胆固醇的液体培养基中培养，筛选得到了高清除胆固醇的保加利亚乳杆菌...
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1692. 高产木糖醇假丝酵母菌的微波诱变育种刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 通过微波诱变对假丝酵母（As2．21776）进行处理，筛选出一株遗传性较好的高产木糖醇酵母菌株。将菌株进行不同时间的微波诱变，经平板培养筛选和摇瓶发酵后利用可见光分光光度计测定其吸光度，计算...
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1693. “农洽会”亮点突出 成果丰硕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月6日－8日，在驻马店召开的2012年全国农产品加工业投资贸易洽谈会，以“合作、绿色、科技、发展”为主题，以转变农业发展方式、发展现代农业产业化集群和推动主食产业化发展为目标，全方位开展农...
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1694. 辐射加工技术在食品加工中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 食品辐照技术是辐射加工的重要应用领域之一，辐照食品技术是一种以非热加工来保证食品安全的新技术。利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点，对食品进行辐射处理，杀灭食品中存在的病原体微生物、寄...
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1695. 超声非热加工技术在食品行业中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 超声波是频率在20kHz以上的声波，它不能引起人的听觉，是一种机械振动在媒质中的传播过程，具有聚束、定向、反射、透射等特性，它在媒质中主要产生2种形式的振动，即横波与纵波，前者只能在固体中产...
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1696. 高压静电场对水果保鲜的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 为了研究高压静电场对水果的保鲜作用，选择了冬枣、磨盘柿、黄冠梨、葡萄等果品作为实验材料，并将选好的冬枣、磨盘柿、黄冠梨各分为4组，分别用0kV／m、20kV／m、60kV／m、
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1697. 高压静电场对草莓贮藏效果的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 草莓上市的成熟期短，上市集中，又不耐贮存，限制了草莓的远销和大规模生产。因此，延长草莓果实贮藏期，保持了其商品价值，是草莓生产和发展中亟待解决的问题。
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1698. 高压静电场对蔬菜的保鲜影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 我国是世界蔬菜生产大国，蔬菜生产的总面积和设施蔬菜的面积都居全球之首，蔬菜产量占世界的48．9％。2006年我国蔬菜年人均占有量311．1kg，远超过世界人均占有量的126．8kg，但蔬菜采...
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1699. 生鲜蔬菜调味汁的制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 新型生鲜蔬菜调味汁可从2个方面进行开发，其一是餐用，其二是休闲用。前者是把生鲜蔬菜洗净切好置于菜盘中，再淋上它供一道菜食用；后者是在任何时间任何可进食的地方，洗净切好生鲜蔬菜，淋上它作为生吃...
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1700. 特种保健蔬菜的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 特种保健蔬菜富含食品功能因子及药理因子，食用后有益于人体生理节律的疏导、调节和平衡。近年来，我国引进选育出的多种保健蔬菜，目前多用于炒食或泡茶饮用，可以说是低效应用。菜用与茶用受地域、季节及...
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1701. 花椰菜与绿菜花的保鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 1．花椰菜保鲜 （1）贮藏特性花椰菜采收期延迟或采后不适宜的贮藏环境如高温、低温等，都可能引起贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。用于贮藏的花椰菜宜选择花球紧实、色泽淡洁白、组织紧密、品质好...
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1702. 大白菜的保鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）贮藏特性不同品种的大白菜耐藏性差异较大，中熟、晚熟品种比早熟品种耐贮藏，一般青帮类型比白帮类型耐贮藏，青白帮介于二者之间，如北方的青帮河头、大青帮、白帮河头、青白帮、
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1703. 甘蓝的保鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）贮藏特性甘蓝比大白菜耐贮运。但贮运时要求较高的相对湿度。与大白菜一样，贮藏环境中的乙烯会加速结球甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状。甘蓝黑腐病是甘蓝贮藏中的主要病害，症状为叶脉变黑。在高...
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1704. ＂雪底芹芽＂与曹雪芹刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 芹芽，又称洁净菜，是由水芹在特有的土壤环境条件下，经过特殊工艺培育而成的芽菜。色白如玉，芽头为乳黄色，叶柄呈白色透明状，清香脆嫩，营养丰富，风味独特，可用于炒、烫、凉拌等。
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1705. 用芹菜可治疗急性结膜炎刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 急性结膜炎属于目赤肿痛的范围，为多种眼疾患中的一个急性病症，俗称“红眼”或“火眼”。一般初起时仅一目，渐及两侧，常有目睛红赤、艮光、流泪、目涩难开的症状。芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉...
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1706. 羌族美食白萝卜汤圆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 白萝卜汤圆是四川羌族的特色美食，上次去四川旅游，有幸尝到了地道的白萝卜汤圆。大家一般都认为母鸡汤是最补身体的营养汤，其实不然，在羌族传统文化里白萝卜汤圆也是一道不错的营养汤。这个汤圆的特殊之...
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1707. 菜根入药 效果奇佳刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）韭菜根 韭菜根50g、大枣100g，水煎后食枣饮汤，可治疗支气管炎；韭菜根适量水煎内服，可治疗盗汗和自汗；韭菜根适量煎水，趁热坐熏，可治疗痔疮、脱肛及子宫脱垂。
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1708. ＂全营养食物＂仙人掌刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 仙人掌全身都是宝。它的茎加热后可治疗烧伤和脓肿，其中琥珀酸、酒石酸等对糖尿病、高血脂都有疗效。如果每天都吃仙人掌，就不会得高血脂。
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1709. 韭菜的养生食谱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 韭菜，又叫长生韭、扁菜等。自古以来就受到国人的喜爱。韭菜营养丰富，具有温补肝肾、助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称谓。
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1710. 什锦菜里做出别样心情刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 单身的日子里，最让人恼火的是吃饭问题。
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1711. 番茄酒与番茄酱一举两得酿造法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 番茄酿酒后，接着做番茄酱，可以一举两得，减少损耗、物尽其用，经济效益良好，具体操作要点如下。
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1712. 菜中＂雅品＂话蒲菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 提起蒲菜，就不由自主地想起了作家孙犁或者汪曾祺笔下的水乡世界来。想象着湖面上水鸟翩飞，芦苇或者蒲苇随着清风摇摆，摇曳出轻盈的舞姿；远处，水天一色，干净的空气，晴朗的阳光，不觉间心神清爽，诗意...
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1713. 马齿菜饼里的母爱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 往家里打电话，问母亲晚上吃什么。母亲说昨天煎的马紫菜饼没吃完，晚上喝点稀饭给吃了，扔了怪可惜的。我立刻流出口水来，我说马紫菜饼？我也想吃。母亲说那你回来呗，自从过年走后，就再也没回来过，莫不...
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1714. 渔家人的维生素——羊栖菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 羊栖菜不是菜，是生活在海洋里的藻类。海岛的渔民叫它“海大麦”，日本人称之为“长寿菜”。
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1715. 日本与韩国特色腌制菜生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 中国、日本、韩国是近邻，文化交流久远而频繁，在饮食方面有不少相同之处，酱文化领域也不例外，腌制菜是酱的一种独特品种，几乎与酱同时出现。同样的原料、同样的工艺却生产出独具地方特色的腌制菜，凸现...
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1716. 葡萄保鲜的贮藏病变及其管理刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 葡萄与苹果等水果不同，一旦发现腐烂就会迅速蔓延。目前，针对冷库里已发现因各种因素引起较多的腐烂，有的采取将烂果挑出、继续贮藏的办法，有的采取敞开箱口、用药剂熏蒸或增补保鲜药剂的办法，但其效果...
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1717. 葡萄的品质与加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 葡萄，又名蒲桃、山葫芦，为葡萄科植物葡萄的果实，品种繁多，全国约有500种左右。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人们直接吸收的葡萄糖。葡萄中含有机酸0．5％～1．4％，更有帮助消化的作...
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1718. 葡萄酒的品评与鉴别刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 随着人们生活方式的逐步转变，以前大家都喝白酒或者啤酒，现在对健康要求越来越高，很多人开始改变饮酒习惯，都要喝保健效果更好的红酒。市场上的红酒五花八门，但如何能迅速识别红葡萄酒的优劣真伪却少有...
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1719. 野葡萄酿出醉人酒香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 秋天，山里的野葡萄熟了，我见同事郭师傅拿着个塑料袋来采摘，我笑道：“在这吃还不过瘾呀!还要带回家呀!”他笑着说：“我是采点野葡萄回家做成葡萄酒喝。”我说：“这野葡萄做酒好喝不？要是不麻烦的话...
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1720. 爷爷教我打月饼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 又是一轮月明夜，又是一番思念情。无论月圆月残，无论吃饼或不吃饼。每逢佳节倍思亲，在超市熙熙攘攘的人流中，看见那些包装华丽的月饼，思绪翻飞，我总会想起自己慈祥的爷爷，想起爷爷亲手教我打月饼的岁...
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1721. SY—1000E系列多用途恒温超声提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的SY—1000E系列多用途恒温超声提取机是针对实验搴小批量制备研究设计生产，具有体积小、质量轻、提取温度可控、使用方便等优点。针对超声用于小批量提取时存...
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1722. TGCXN系列循环超声提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的TGCXN系列循环超声提取机，采用大功率多级聚能式超声方式，大功率超声场直接作用于提取物料，超声能量利用率高，提取效果显著。
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1723. XH－400UV型紫外光催化平行合成仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京祥鹄科技发展有限公司生产的XH－400UV型紫外光催化平行合成仪是利用紫外光的光化学原理，使反应物分子吸收光子激发电子，分子由基态提升到激发态，从而发生光化学反应。
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1724. SC系列超声逆流循环提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的SC系列超声逆流循环提取机，是该公司最新研制开发出的生产用高效超声提取专利没备。采用特有逆流循环超声工程放大技术，将超声强化提取和逆流提取方法有机地结合...
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1725. 智能超声波细胞破碎仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京祥鹄科技发展有限公司生产的智能超声波细胞破碎仪，将现代超声波技术和先进的控制系统完美地结合在一起，摒弃了传统超声波细胞破碎仪电源和探头分体，电源体积大的缺陷，采用集成电路控制系统，大大...
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1726. 箱式烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由泰州圣泰科红外科技有限公司生产的箱式烘干机，是小批量、间歇操作的烘干设备。烘干箱结构简单，箱体造型美观，坚固耐用。烘干腔内有物料搁板，烘干腔与箱体外壳之间充有绝热性好的保温层。鼓风装置能使...
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1727. 牛初乳将不得用于婴幼儿配方食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 据报道，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”的禁令将于9月1日开始施行，各地超市正陆续下架禁令范围内的相关产品。
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1728. 人工种植人参可当食品吃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月5日，卫生部公布了人参、小麦低聚肽等3种新资源产品。根据规定，今后人工种植人参可用于食品中。
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1729. 食品营养标签通则将实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卫生部近日宣布，2013年1月1日起，食品安全国家标准预包装食品营养标签通则正式实施。据通则规定，在食品预包装上，必须在标签上标示4种营养成分和能量（“4＋1”）的含量值及其占营养素参考值百...
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1730. 卫生部批准使用5种食品添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，卫生部发布公告，5种食品添加剂新品种获批，同时批准13种食品添加剂、5种食品用加工助剂和8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量。
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1731. 婴幼食品不得强调必需成分刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卫生部9月4日公布的预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）强调，不应对6个月月龄以内的婴儿配方食品中必需成分进行含量声称、比较声称及功能声称。
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1732. 饮用水上处理上已应用纳米技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，由中科院合肥物质研究院牵头的科技部国家重大研究计划项目“应用纳米技术去除饮用水中微污染物的基础研究”取得成果，这套包括新型纳米材料及配套处理程序的技术对控制饮用水源砷、氟等污染具有重要...
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1733. 红葡萄酒成分有助于预防食物过敏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 某些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和牛奶等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。日本研究人员在动物实验中发现，红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够预防这种食物过敏。
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1734. 国内首款葡萄酒保鲜分酒机通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月6日，由浙江心连心控股集团与西北农林科技大学葡萄酒学院科合作研制的纳帕葡萄酒保鲜分酒机，通过专家成果鉴定。
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1735. 茶叶项目首次进入国家科技支撑计划高科技领域刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，“十二·五”国家科技支撑计划重点项目子课题“工夫红茶关键加工智能化装备及自动化生产线研究与示范”启动会在北京召开，这是茶叶内容首次进入国家科技支撑计划高技术领域项目。
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1736. 小杂鱼深加工获突破性进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 一项名为“小杂鱼深加工的技术研究及产品开发”的项目成果日前通过了福建省科技厅组织的科学技术成果鉴定。鉴定认为，该项目成果总体水平达国内先进。该技术还获得福州市2006年度科学进步三等奖，相关...
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1737. 食品安全快速检测仪通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京六角体科技发展有限公司研发的一种实现食品中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的现场快速定量检测的新型的食品安全快速检测仪——“便携食品安全干式分析仪及配套检测卡”...
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1738. 中国农业产业化年会圆满结束刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月8日，为期3天的2012中国农业产业化年会在广州市圆满结束，会议进行了年会论坛换届选举，农业部农业产业化办公室原主任李惠安、北京大北农集团董事长邵根伙为被推举为名誉会长，
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1739. 科学家成功研制出健康型巧克力刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 据报道，英国科学家研制出一种新配方巧克力，该种巧克力以果汁代替了脂肪成分，使巧克力的脂肪含量降低了50％，同时保有了巧克力的口感。
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1740. 中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会年会成功召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会第二届二次年会于近日在河北省张家口市张北县成功召开。
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1741. 用蔗糖生产生物可降解塑料刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 据报道，巴西圣保罗大学的研究人员用碱性天然菌种使糖发酵，生产出聚羟基丁酸酯（PHB），其是聚羟基脂肪酸酯（PHA）家族的一种聚合物，具有与合成树脂即聚丙烯类似的物理和机械特性，并可快速降解，...
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1742. 水果品牌塑造策略刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 随着国家经济的快速发展，人民生活水平的日益提高，消费者对水果品质的要求越来越高，购买水果的品牌意识也在增强。但是，目前我国的水果品牌还处在一个较低的水平上，至今没有一个能够与国际市场相接轨的...
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1743. 咖啡屋成败有玄机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在澳大利亚的悉尼，有一家名叫“风帆”的咖啡屋，原来生意一直都很平稳，近段时间，却不知什么原因，客人越来越少。老板很是着急，就找常来喝咖啡的朋友问原因。朋友婉转地告诉他，说他的咖啡太淡了。老板...
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1744. 四种新型蔬菜发展空间大刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 蔬菜是人类不可缺少的生活资料，如何促使蔬菜无公害生产，增加更多的花色品种，这些是蔬菜产业亟待解决的问题。
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1745. 农产品销售中的＂难＂与＂不难＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在现代农业市场运行中，对于农产品销售的“难”与“不难”，有时在同一个地方的同一品种之间发生，有的在同一品种的不同地域之间发生，而同地同类品种经历“冰火两重天”也时有发生。这些怪圈的出现，确实...
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1746. 金昌植的辣白菜人生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 下海收获白菜 这里是吉林省延吉市朝阳镇的东新村，东新村是延边大白菜产地之一，2008年8月5日是村民陈丽欣家从地里起白菜的日子。这一茬陈丽欣总共种了5亩（1亩为0．067hm2，下同）地的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 金灿灿的南瓜块，脆爽鲜艳的甘蓝丝，厚薄均匀的苦瓜片，这些和厨房砧板上一模一样的“鲜切菜”，正大大方方地摆上超市柜台。
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1748. 致爱净菜连锁 携手大学生谋创业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 不久前，1家净菜超市在昆明市北市区开业，90多个果蔬品种吸引了周边众多市民。“我们的净菜选用的是生态农业基地的新鲜蔬菜，通过精选、农残分解、清洗、杀菌、无菌包装等流程，保证食用安全。”
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1749. 将＂剩＂菜变净菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 净菜，是指经过清洗、整理、检测、冷藏、运输等环节，具有一定保质期且安全、新鲜、整洁、方便的蔬菜，拿回家就可以直接下锅煮饭。目前，在国内一些大城市，净菜已占有一定的市场份额，而且除了超市有净菜...
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1750. ＂豆芽王＂的致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 说起“豆芽王”，河南省商水县舒庄乡的群众都知道是位庄村的位有仁。几年来，他以优质的豆芽和诚信的服务赢得广大群众的好评，并依靠加工豆芽走上致富路。
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1751. 吴兴祥：开发＂韭菜根＂带富众乡亲刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在贵州省丹寨县，说起天然食品加工厂，当地人不一定很清楚，但是说起“韭菜根”老板，无人不晓。这个老板是1个从偏僻山村走出来的农民党员——吴兴祥，是他成功地把家乡的野生韭菜根开发成全县为数不多的...
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1752. 彭万军：创业路上不言败刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 彭万军原本是1名下岗工人，现在靠自己的努力创办了万盛紫菜加工厂。虽然在创业的路上历经坎坷，但是他永不言败。
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1753. 西姜村踏上农产品深加工致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 2011年冬季大白菜不好卖，而山东青岛即墨市灵山镇西姜村上百户菜农不出村庄，就将白菜“嫁”了出去。据了解，为了帮助村民解决白菜销路问题，西姜村委干部筹资，以当时市场最高价将全村300多万kg...
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1754. 果蔬泥与果浆加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）技术简介 果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、拣选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品，主要应用于食品加工领域。
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1755. 食用槟榔产业化关键升级技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）技术简介近年来，随着现代农产品加工业的发展，食用槟榔产品市场得到了很大发展，该研究所果蔬加工技术研究室有关专家，经过多年潜心研究，在以下技术取得重大突破：
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1756. 如何解决中小型农业企业融资问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近年来，党中央、国务院十分关注中小企业发展问题，先后出台了一系列政策性文件，对于中小企业的快速发展起着关键性的作用。因为中小企业是国民经济的重要部分，但中小企业尤其是中小型农业企业融资困难，
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1757. 崛起在转型路上——大同绿苑饮品有限公司发展纪实刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 大同市绿苑饮品有限责任公司（以下简称为“绿苑”）是国家级扶贫龙头企业，山西省西北“两区”项目，也是山西省大同市农业产业化龙头企业之一，集杏仁多能蛋白系列饮品及脱苦杏仁、杏仁汁、杏仁粉、杏仁油...
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1758. 不同国家的国菜集萃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒以及用油...
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1759. 秋季滋养的三大误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 燥热秋季，再像盛夏一样饮食，身体很容易出问题。关于秋天饮食注意事项，有不少流传下来的养生之道。不过在现代科学看来，这些传统做法有些有道理，有些却也有谬误。
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1760. 营养全能冠军——绿叶蔬菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 奥运选手在赛场上争金夺银，为国争光。而在所有的蔬菜中，哪些蔬菜是营养冠军，是我们营养的重要来源呢？我们知道蔬菜有营养，但是它们各自的营养又体现在哪些独特之处呢？
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1761. 初秋多吃“万能药”——萝卜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 时令至初秋，因天气变化而感到身体不适的人也在增多。想要顺利度过季节交替的时节，应多吃可食用的万能药——萝卜。
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1762. 10种护肝蔬菜 百合最防肝硬化刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 大蒜、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、海藻、百合、西红柿、冬瓜、黄瓜等12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。
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1763. γ－氨基丁酸速溶茶加工技术参数优化研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 从浸提参数和干燥工艺方面对速溶茶粉产品得率及风味品质的影响进行比较，结果表明浸提温度为50℃、浸提时间为15min及冷冻干燥工艺更适于高品质γ－氨基丁酸速溶茶的加工。
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1764. 不同HLB值蔗糖酯对牛奶稳定性的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 将HLB值为3、9和15的蔗糖酯分别混入牛奶中，分析其经均质后的粒径和黏度，以及其经均质和UHT后的粒径和黏度。研究结果表明，随着蔗糖酯HLB值的增加，均质后牛奶的粒径逐渐降低，黏度差异不显...
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1765. 分子标记技术及其在玉米基因定位上的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 分子标记作为一种新兴的遗传标记手段，因其特有的优势而得到广泛的应用，带动了许多领域的快速发展。相信随着分子生物学理论认识和技术手段的不断发展，分子标记技术会变得更高效更可靠，使其在各个领域发...
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1766. 食品加工常用搅拌器的解析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 对于同一类型食品加工过程中的搅拌器来说，在功率消耗相同的条件下，大直径、低转速搅拌器的功率主要消耗于总体流动，有利于宏观混合。小直径、高转速搅拌器的功率主要消耗于湍流脉动，有利于微观混合。一...
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1767. 油条专用粉配粉方法的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 以四道系统粉品质及制作油条实验为依据，确定油条专用粉的配粉方法，实验结果表明按粗蛋白含量11．1％-14．9％、湿面筋含量为40％，可配得品质优良的油条专用粉。
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1768. 全国农产品质量安全检验检测体系建设即将付诸实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 为进一步提高农产晶质量安全监管水平，强化检验检测能力，保障农产品安全消费、农业产业健康发展和加快推进现代农业建设，农业部日前发布《全国农产晶质量安全检验检测体系建设规划（2011年-2015...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 俞翠萍，一个身高1．78m的中年女性，为人憨厚、老实的她经常自嘲自己是“傻大个”，然而她这大个头里面却蕴藏着无人能及的大智慧。俞翠萍从学校毕业后，学过医、打过工、当过会计，曾担任药材门市部主...
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1770. “汾州裕源”的品牌成长之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 汾州裕源土特产品有限公司（以下简称“裕源公司”）位于驰名中外的“汾州核桃”主产区山西省汾阳市。近年来，裕源公司高度重视商标工作，全方位实施“商标品牌兴企”战略，一手抓产品质量安全，一手抓商标...
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1771. 汾州裕源：转型跨越中飞得更高刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年4月27日，“汾州裕源”商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。这标志着山西汾州裕源土特产品有限公司（以下简称“裕源公司”）转型跨越又迈上了一个新的台阶。
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1772. 汾州裕源赋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 欣悉汾州裕源荣膺中国驰名商标，吾思绪万千，夜不能寐。回首往事，不禁热泪盈眶。感恩之心，难于言表，辗转反侧间，呤唱汾州裕源赋。
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1773. 企业产品如何鲤鱼跃龙门刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 每个企业家都希望自己生产的产品能畅销大江南北，但走进企业的产品陈列室，无论是行业巨头，还是中小企业，陈列的大都是市场上不温不火的产品。这些产品的生命曲线，通常分3个阶段。
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1774. 文化艺术瑰宝——麻核桃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 麻核桃是原产于我国的特异种质资源。植物分类学命名为河北核桃，又称麻艺核桃、山核桃、耍核桃、揉手核桃、文玩核桃等。
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1775. 核桃的分级与贮藏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃是一种珍贵的木本油料果树，有关资料表明，核桃仁的营养价值很高，许多成分具有保健和医药功能。按每100g核桃仁计算，其营养成分为脂肪63．0g、蛋白质15．4g、碳水化合物10．7g、磷3...
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1776. 核桃的加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃原产于中亚，又有胡桃、羌桃、合桃等别名，有“木本油料王”之称，又是与扁桃、开心果及榛子并列的世界四大干果之一。目前世界核桃年产量近150万t，我国年产约50万t，占世界1／3。我国栽培的...
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1777. 核桃饮料加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 1．核桃酸乳 （1）工艺流程核桃仁→碱浸去皮→晾干→液压榨油（核桃毛油）→部分脱脂的核桃仁→浸泡→磨浆→离心分离→核桃浆→配料（鲜牛奶、白砂糖、稳定剂）→均质→加热灭菌→接种（生产发酵剂）...
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1778. 核桃养生小偏方刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）核桃蜂蜜茶——治疗慢性便秘核桃5g、蜂蜜1g，冲水泡服，可润肠通便。 （2）核桃奶——治失眠取核桃6个、牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。
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1779. 速溶核桃营养粉的制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃，在国际市场上与扁桃、腰果、榛子并称为世界四大干果。核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳品。玉米是分布最广泛的粮食作物之一，仅次于小麦和水稻。玉米的粗脂肪含量高，...
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1780. 自制营养粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）核桃花生玉米粥将玉米、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。 核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸可防治动脉硬化；花生富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 苦荞麦、黑芝麻、花生是传统的抗衰老食物。籽粒苋为苋科、苋属的一年生草本植物的种子。传统上人们食用苋菜，而籽粒苋也是一种具有潜在开发利用的新食物源。在国外，以籽粒苋作为基料的抗衰老功能性食品已...
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1782. 功能性核桃蛋白肽饮料市场前景看好刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃是世界著名的“四大干果”之一，含有丰富的油脂、蛋白质、碳水化合物以及铁、磷、钾、钙等矿物元素和多种维生素，营养素全面，有“万岁子”、“长寿果”之称，特别是核桃油脂含有90％以上的不饱和脂...
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1783. 具有保健功能的魔芋粉核桃酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃营养丰富，是良好的滋补品。每100g核桃仁含蛋白质16g、脂肪63g、糖类10g、粗纤维5．8g、灰分1．5g、热量675kJ、钙108mg、磷360mg、铁2．9mg。另外，还有锌、锰...
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1784. 核桃仁锅盔刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核树仁锅盔是最近去秦岭农家饭店吃到的，真没想到核桃仁也能够做到锅盔里面，而且非常美味。西北的面粉麦香浓郁，真正吃到了才能体会到它的特别之处，我们东部地区则没有这样优质的面粉。核桃仁锅盔饭店老...
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1785. 香甜核桃仁刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 香甜核桃仁香甜爽口、营养丰富，而且加工技术简单易学、投资小、见效快，是果农致富增收的好项目。
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1786. 核桃仁冰糖蒸梨——秋季润肺美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 肺开窍于鼻，鼻子出血是肺内有热，津液不足。人体之皮毛，皮肤的滋润、头发的光泽也都由肺决定。肺不好的，除了容易患各种皮肤病以外，头发也是干枯没有光泽的，头发的黑白由肾决定，头发的多少由肝决定，...
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1787. 核桃花生酥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 1．原料花生油280mL、鸡蛋1个、面粉（或者全麦粉）380g、糖50g、核桃仁100g、花生米100g、泡打粉1茶匙（5mL）、小苏打半茶匙（2mL）、盐1g。
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1788. 水煮花生益健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 花生营养丰富，富含维生素、卯磷脂、蛋白质等营养物质。用油煎、炸或爆炒花生会破坏维生素E及其他营养成分，而水煮花生则破坏较小。此外，从口感上看，油炸花生米较为油腻，水煮花生则很清爽。
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1789. 不变的“花生”情刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “麻屋子，红帐子，里面睡着白胖子。”这个谜语说的是我们生活最为常见的花生。花生又名落花生，因其具有滋养补益、延年益寿之功效，所以又称之为“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”等。元朝贾铭人的《...
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1790. 芝麻情结刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 故乡以产芝麻著称，生我养我的那个地方就叫“油坊店”，听老人们说，因为集市上以前有个大油坊，所以就叫油坊店了。油坊的踪迹已经无处可寻，不过小时候仍有两三处卖小磨香油的，院子里一个大锅，中间有个...
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1791. 金秋食菱 美味养生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “菱塘小舟荡，金秋采菱时”、“绕城菱莲一千顷，三秋菱歌满街头”、“采菱渡头风急，侧杖村西日斜”等等，描写的都是采菱的美好情趣。菱，为一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，在世界上分布较广，...
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1792. 琥珀核桃仁刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 小妹从南方读博士回来变化很大，做菜开始讲究起营养来，她会做出各种营养菜给我们吃。其中，她最喜欢做的一道菜就是琥珀核桃仁。
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1793. 豆油市场后期涨势暗流涌动刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 2012年以来，干旱题材炒作及欧美国家经济形势的变幻主导着豆油市场。年初，在全球经济衰退的影响下，国际豆油市场消费低迷，价格维持动荡走势。其后不久，随着南美及北美大豆产区陆续遭遇严重干旱，国...
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1794. 核桃种植合作社掌门人安玉周的成长之旅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在山东省潍坊市临朐县，有一片500亩（1亩为0．067hm2，下同）的核桃林。听说这里的核桃和别处不一样，不需用任何工具，徒手就能捏开核桃壳，吃起来非常方便。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 河北省平山县有个核桃加工专业村——苏家庄乡下东峪村，村里170多户人家，几乎家家户户都加工核桃，在北京的一些批发市场和超市都能见到他们加工出来的核桃仁，市面上颇受消费者喜爱的核桃露、核桃油等...
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1796. 80后女孩经营把玩核桃成就梦想刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 一对用来把玩的核桃，身价高达上万；一串名人精雕的橄榄籽，价格近1万元。面对价格如此高的核桃类艺术品却不乏问津者，这就是在烟台齐鲁古玩城内一家专门经营高档核桃工艺品店内的真实场景。30岁出头的...
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1797. 山核桃里的商机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃，原名胡桃，又名羌桃、万岁子或长寿果，有果中之王的美誉，而其果壳则是制作工艺品的上等材料。
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1798. 马亮高：靠核桃加工闯出新天地刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 金秋九月，来到永平县博南镇曲硐村核桃加工销售大户马亮高家，只见五六十名工人正在他家的加工厂里剥核桃青皮、烘烤核桃果、敲取核桃仁，前来购买新鲜核桃的车辆络绎不绝，整个加工厂里一派繁忙景象。
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1799. 商络电网助丹凤核桃业腾飞刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在第3届商洛核桃节暨第3届秦岭文化旅游节即将在丹风开幕之际，放眼商山，在纵横的沟壑和田间地头，到处洋溢着一派采收核桃的繁忙景象。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 每年夏季，辽宁省开原市威远镇塔子沟村绿油油的榛子林焕发出勃勃生机。由于当地开发绿色产业，种植、加工、经营榛子产品，原来的贫困村变成了现在远近闻名的富裕村。群山环抱下的塔子沟村除了优美的景色外...
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1801. 低温压榨花生油与功能性花生浓缩蛋白生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）技术简介以花生为原料，利用低温压榨技术制取花生油和低变性花生蛋白粉，再通过醇提工艺和生物酶法改性技术对蛋白进行浓缩和改性，研制出高溶解性和高凝胶性花生浓缩蛋白产品。利用烷烃低温高效萃取...
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1802. 鲜食玉米加工保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）技术简介以鲜食玉米为原料，对适宜加工的品种进行筛选，确定适宜的采摘期，采用真空包装、适宜的温度处理和辅以现代的杀菌技术，有效抑制鲜食玉米的品质裂变，延长保质期，开发出具有高营养品质和商...
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1803. 杂粮饮料及杂粮营养早餐粉加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）技术简介以荞麦和绿豆、红小豆、黑豆等食用豆为主要原料，采用现代浸提萃取技术，获得富含功效物质的提取液，复配陈皮、菊花和枸杞等中药，开发出具有清热解毒和良好抗氧化功效的系列杂粮饮料；或复...
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1804. 花生功能性短肽制备关键技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）技术简介以冷榨花生粕为原料，采用Alcalase与N120P结合水解花生蛋白，花生短肽得率最高达到89％，短肽含量超过85％；利用阴阳离子交换树脂混合床技术对蛋白酶解液进行脱盐，花生肽...
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1805. 微波核桃烘干设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由济南越弘工业微波设备有限公司生产的微波核桃烘干设备，适用于炒货领域大批量的各种干果类，如核桃、板栗、葵花籽、花生、榛子、香榧等焙炒、膨化。
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1806. 果脯陈皮蜜饯类烘干灭菌设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由济南越弘工业微波设备有限公司生产的果脯陈皮蜜饯类烘干灭菌设备，应用于蜜枣、雪梨、黄皮、葡萄干、梅、苹果片、红枣、芒果片、牛肉干等果脯蜜饯微波烘干杀菌之类的产品。
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1807. 核桃油设备生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由新乡市红阳油脂工程技术有限公司生产的核桃油设备生产线，具有间歇精炼大、中型设备的所有功能。
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1808. 微波农副产品烘干灭菌机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由济南越弘工业微波设备有限公司生产的微波农副产品烘干灭菌机，适用于各种农产品的干燥杀菌，如瓜子、核桃仁、杏仁、辣椒、蔬菜以及瓜类和块茎类食品的干燥杀菌、脱水。
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1809. 不锈钢磨酱机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由安丘市大安花生机械厂生产的不锈钢磨酱机为湿式物料加工机械，其原理是通过不同几何形状的定转子在高速旋转下的相对运动，使被加工物料在自重、离心力的作用下，通过其可调定转子间隙时，受到强大的剪切...
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1810. 多用颗粒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由山东安丘双丰花生机械生产的多用颗粒机采用往复刀式切碎、振动分级，从而达到切碎均匀。不产生挤压出油现象，成品率高、无污染，是目前切碎的理想设备。可对花生米、南瓜籽、核桃、榛子、
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1811. 红枣烘干设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由广州志雅微波设备有限公司生产的红枣烘干设备，可用作各种食品杀菌设备，用于核桃、黑芝麻、黄豆、绿豆、玉米、麦肤、松子、葵花籽、南瓜籽、花生、红枣、莲子、栗子及五谷杂粮的干燥、杀菌、杀虫；枣片...
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1812. 核桃剥壳机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由安丘市大安花生机械厂生产的核桃剥壳机，主要用于核桃硬质的剥壳。因核桃品种的不同，其产量和果仁的完整率也不同。该机可通过调控电机转速，使转速快慢和内部风力的大小合适，
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1813. 核桃干燥设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由广州志雅微波设备有限公司生产的核桃干燥设备，采用低温微波加光波烘焙技术，加工的核桃达到出口要求，微波加光波核桃烘焙设备好于常规烘焙工艺，成品酥脆爽口、香味浓郁、色泽自然。
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1814. 带式烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由泰州圣泰科红外科技有限公司生产的红外带式烘干机，是利用传输带运载物料进行连续烘干的干燥设备，最适宜流水作业。将所要处理的物料通过适当的辅料机构，如星型布料器、摆动带、
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1815. 油炸花生米生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 由山东安丘双丰花生机械生产的油炸花生米生产线，是在引进国外技术的基础上，结合我国的国情在技术人员的潜心研究下，推出的具有先进性、实用性、物美价廉的新一代产品。可节约大量人力资源，最大限度地降...
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1816. 明年6月将出台首个餐饮业食品安全标准刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，从北京市卫生局了解到，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订，预计将于明年6月份出台。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中容许的病菌等微生物含量。
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1817. 简易纳米黏合系统能迅速查出水中重金属刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，瑞士和美国的一个研究小组在纳米粒子的基础上，设计出一种简单的纳米黏合搭扣系统，其颗粒上附着的细毛可及时发现并捕获汞、镉等重金属分子。该技术使检测水中及食用鱼体内的有毒污染物变得更为容易...
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1818. 我国制定食品致病菌限量标准刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，卫生部发布食品安全国家标准《食品中致病菌限量》的征求意见稿，该标准拟自正式发布后6个月施行，这是我国首次制定食品中致病菌限量标准。各种肉类、巧克力、饮料等食品内含沙门氏菌、金黄色葡萄球...
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1819. 餐厨废弃物去向应定期上报刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，国务院法制办网站公布《餐饮业管理办法（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。意见稿规定，餐饮企业不得将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的单位或个人收运、处置。
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1820. 啤酒制造工艺取得突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 9月20日，在2012中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会上，巴斯夫公司介绍了无土啤酒过滤及稳定技术，推出面向中国啤酒行业的全新助滤剂Crosspure，为全球最大的啤酒生产国带来啤酒过滤...
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1821. 辣椒红色素生产工艺实现新突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 日前，四川省科技厅组织有关专家对西华大学和河南中大生物工程有限公司联合研发的“辣椒红安全质量控制与应用技术研究”项目进行了科技成果鉴定。以四川大学食品科学与工程学院院长何强为组长的专家团队，...
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1822. 劲牌公司研发完成3个保健新品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近日，劲牌公司参与的国家科技部863计划项目——微生态免疫调节的功能医学循证与重点保健食品开发，已取得阶段性成果，将于明年1月完成并结题。经过2年多的技术攻关，劲牌公司运用物理量和化学量控制...
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1823. 利用食用涂层延长水果的货架期刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 据报道，日前巴基斯坦科学家利用不同的可食用涂层，成功延长了苹果、芒果等水果的货架期。此研究来自于名为“探索研究可食用涂层在新鲜水果和轻度加工水果上改善品质和延长货架期的作用”的科研项目。
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1824. 农业转基因生物输入中国须附安全证书刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 为防止人类传染病及其医学媒介生物、虫、杂草以及其他有害生物经国境传入、传出．保护人体健康和农、林、牧、渔业以及环境安全．国家质检总局修订发布了《出入境人员携带物检疫管理办法》，将于今年11月...
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1825. DHA可改善儿童阅读力刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 英国一项最新研究显示，给那些阅读测试成绩较差的儿童服用名为“二十二碳六烯酸”（简称DHA）的不饱和脂肪酸，可改善他们的阅读能力，同时还有助于解决他们在行为上的调皮问题。
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1826. 膳食补充剂无助改善儿童营养不良刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 比利时根特大学等机构的研究人员近日发表的一篇报告说，在家庭食物里加入高能量的膳食补充剂，对改善儿童营养不良状况几乎没有效果。
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1827. 喝茶有助预防慢性病刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 据报道，近期在华盛顿举行的第5届茶与人类健康国际科学论坛上，各国研究人员针对茶的健康功效展开了讨论。
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1828. 多吃坚果豆类能预防夜间抽筋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 据报道，大部分人会认为，青少年夜间脚抽筋这是由于钙质摄取不足导致，然而专家认为，容易脚抽筋的人并非钙质不足，而是钙与镁的比例失衡所致，因此常抽筋的人可以常吃坚果、豆类。
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1829. 山西恒丰：核桃产业链的延伸者刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃，与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果，在我国栽培历史悠久。公元3世纪，张华所著的《博物志》一书就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。进入21世纪，我国已成为核桃生产种植第一大国，年产量...
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1830. 熊自起：倾心核桃业开发的掌门人刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 在陕西省山阳县，当人们谈起核桃产品时，都会提到一个人。这个人用9年的时间，将1个产品单一的小作坊式农产品加工企业，发展到目前能生产五大品种16个规格核桃系列产品的市级农业产业化重点龙头企业，...
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1831. 转基因食品认知上的几个误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近来，消费者常常在讨论小西红柿、小乳瓜、小南瓜等农产品都是转基因食品，应该尽量少食用。虽然目前可能没有实验证明这些食品对人体不利，但这些转基因食品和一般的食品不同。比如，小西红柿洗了后，放上...
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1832. 流年里的葵花籽刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 老家种满了向日葵。每到花季，空气中弥漫着浓浓的葵花香。 村里大多数人家，都靠葵花籽为生，他们用文火翻炒熟葵花籽后，再运到城里去卖。走在村里，处处都能听到咬葵花籽的咵咵声，此起彼伏，交织成一...
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1833. 新加坡果仁 以创新求生存刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 新加坡经营土产的山林园食品有限公司，业务遍布新加坡、马来西亚、泰国和印度尼西亚，旗下产品包括广为人知的“Kangaroo（袋鼠）”牌果仁。
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1834. 螃蟹咖喱饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 下班时，途径菜市场，看见摊面上摆满新鲜的螃蟹，个个活泼好动。心动之下，买几只回家，打算做咖喱螃蟹饭。
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1835. 秋凉蟹螯肥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 有媒体报道，100多年前隐匿在商船的压舱水中悄悄“移民”欧洲的中国大闸蟹，如今已在外域河流泛滥成灾，给当地的渔业和生态造成巨大损失。消息一经传出，网络上就有不少“吃货”踊跃请战，要求组团出国...
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1836. 怎样吃螃蟹才健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 每到秋季，又肥又大的螃蟹是餐桌上必不可少的一道大餐。螃蟹营养价值虽高，但是每天摄入超量，不利于身体健康。世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300mg。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹质...
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1837. 核桃新吃法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 核桃是一种不可多得的保健食品，含有丰富的亚油酸，具有降血脂、降血压、预防心血管疾病等作用，对男性的生殖健康也很有益处；而核桃当中的蛋白质，则是营养大脑的最好物质。中医认为，核桃具有补血养气、...
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1838. 空腹吃柿子有损健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 民谚称“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”柿子营养价值很高，禽有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。所含维生素和糖分比一般水果高1倍～2倍，每天食用不宜超过1个。...
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1839. 深秋养生宜喝汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 时值深秋，天气转凉，正是一年养生滋补的好时节。秋季汤品最重“防燥”，一盅美味的滋补养生汤能让你养肺滋阴，清润一秋。
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1840. 重阳节老人保健养生攻略刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： （1）当心秋燥引发旧疾由于秋燥的影响，秋季特别容易出现支气管炎、支气管哮喘、鼻炎等呼吸道疾病，对于免疫力低下的老人更是如此。应对秋燥，可用一些适合自己的方法润燥，比如用石斛煲汤。
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1841. 寒露之后多吃根 山药莲藕来当家刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 山药既是中药，也是美食．是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。
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1842. 舌尖上的中国文化乡愁刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 中国饮食文化的历史与中国的文明史一样源远流长，自古以来中国饮食文化就表达着浓浓的乡愁。这是人们对精神饮食的执着追求，是对广博的中国饮食文化极为独特的心理体验。美食蕴含着文化、蕴含着生活的哲理...
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1843. 晋中市气候变化对农产品生产的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 利用晋中市1961年-2007年11个气象站点平均气温、降水量、日照、无霜期及积温等气象资料，分析47年来晋中市气候变化特征及对农产品生产的影响。结果表明，降水量变化呈减少趋势，气温升高，干...
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1844. 一种冻干甜酒制作工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 以糯米为原料，经浸泡、蒸饭、拌曲、糖化和发酵以及发酵后的甜酒酿通过固液分离、固体部分利用真空冷冻干燥法处理、液体部分微波杀菌后真空包装等工序，最终得到的产品最大限度地保持了其原有营养成分的不...
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1845. 干燥方式对苦荞米品质的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 以西养3号为原料，通过煮后干燥、蒸后干燥、直接干燥、炒制、微波加热等5种不同的干燥方式对苦荞米品质影响进行研究，试验结果表明炒制的样品脱壳率和整米率较高、碎米率较低；微波加热的样品总黄酮最高...
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1846. 包装类型对牛奶溶氧量的影响研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 研究利乐枕、利乐砖、康美包和百利包材的氧气透过率和铝箔针孔数等结构性能，以及各包装类型牛奶的溶氧量随贮存时间的变化情况。试验结果表明，康美包和利乐砖的氧气透过率最低，其次为利乐枕，百利包的氧...
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1847. 消费者对农产品质量安全认知度的调研探析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近年来农产品质量安全问题一直让人担忧，通过在杭州市8区中展开社会调研，以消费者为主要调查对象，利用问卷调查、人物访谈的形式探究杭州市消费者对农产品质量安全意识的现状，总结并分析调研过程中所反...
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1848. 微波渗糖法制取香瓜凉果的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 以香瓜为原料，通过不同的处理方式与微波渗糖时间，对传统凉果的制作工艺进行改进，结果表明所制得的成品形状饱满、酸甜适口、色泽良好、缩短了凉果的生产时间、保留了香瓜风味和营养价值。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 10月22日,农业部在北京召开农产品质量安全监管工作座谈会,部署当前农产品质量安全监管重点任务。农业部副部长陈晓华在会上强调,各级农业部门要切实增强政治意识和责任意识,采取更加有力的措施,不...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 谷子种植起源于我国黄河流域,具有悠久的栽培历史,主要分布于华北、西北和东北地区。山西省素有种植谷子的传统习惯,特别是西北部山区和东南部山区是山西省谷子的主要产区,独特的气候特点与悠久的种植历...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 山西省檀山村是中华名米沁州黄的原产地。该村位于沁县东部,北接武乡县,东至襄垣县,处在三县交界边缘,素有＂鸡叫一声三县闻＂之说。由于檀山绿树成荫、冬暖夏凉,全年无霜期,以及土壤气候的独特性,这...
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1852. “查干湖黄小米”：品牌产业巨龙凌空飞翔刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 2012年,乾安县的特色农产品——黄小米,注定要迎来发展壮大的春天。7月5日,松粮集团乾安黄小米有限公司正式成立。未来3年,乾安黄小米有限公司立志全方位开发＂查干湖黄小米＂的市场价值、营养价...
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1853. 山珍小米速食粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）原料小米10kg、黄米0.5kg、松籽仁0.35kg、山核桃仁0.2kg、糖粉18kg。（2）做法①原料选择。选择优质的小米、黄米和黄豆,其中黄米α化后具有明显的黏性,用来改善产品的口...
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1854. 特产品牌如何在激烈的竞争中永生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 中国5000年的文化造就了丰富的特产食品,越来越多的特产食品开始摆脱地域桎梏,向全国市场进发。但特产食品的整体营销水平还处于初始阶段,在当地做特色食品的企业都普遍面临一个课题：如何重塑产品价...
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1855. 小米焙烤食品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 1.小米饼干 （1）原料配方小米粉40kg、小麦粉35kg、奶粉2.5kg、鸡蛋2.5kg、猪油7kg、植物油1.5kg、糖浆（70%）20kg、白糖粉6kg、精盐225g、小苏打450g...
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1856. 谷子的黏性及其加工特性刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 谷子属禾本科、黍族、狗尾草属植物,古称粟,是我国主要栽培作物之一,也是我国北方地区,广大群众喜爱的杂粮。小米的营养价值很高,含蛋白质
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1857. 膨化小米粉面包的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 小米含有人体必需的多种维生素、矿物质,以及均衡的17种氨基酸,其中色氨酸含量在所有谷类物中独占鳌头。现在人们习惯性的食用方法是将小米煮粥、焖饭。通过试验小米细化膨化后与小麦粉搭配加工成焙烤食...
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1858. 玉米面豆包刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 目前粗粮已成为人们餐桌上的新宠,身价自然也不同以往,跟我们父辈经历的物质匮乏时期恰恰相反。粗粮通常吃起来不像细粮那么顺口,需要粗细搭配、粗粮细作才能够更好地将营养和美味一起共享。也不知从什么...
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1859. 有机糙米葡萄酒的制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 葡萄酒是以葡萄为原料,用葡萄酒酵母发酵酿成低度酒精果酒,是酒类中唯一碱性酒精饮品。在日本,为满足＂清酒＂需要量日益增加,使＂清酒＂的品种多样化,并改变传统＂清酒＂的风味,开发出了＂大米葡萄酒...
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1860. 滋味米汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在乡下参加宣传部举办的作协采风活动。中午,我们在福利院的食堂就餐,很普通的工作餐,一般的接待酒。酒过半巡,工作人员端上来一大盆浓稠的米汤,让我们喝着解酒解渴。米汤呈深乳白色,上面结着一层厚厚...
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1861. 糯米支链淀粉的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 糯米食品具有特殊的糯性,这是由糯米淀粉形成的一种口感和风味。有很多人特别喜爱糯米的糯性。了解糯米淀粉的特性及应用,有助于将传统的糯米制品的档次大大提高,更有助于开发和生产新型糯米食品,以创办...
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1862. 几种小米饭食的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 古人称＂五谷为养＂,五谷就是指稻、黍（黄米）、稷（也称＂粟＂特指小米）、麦、豆。我们知道,大米是补气的,因此古人也把大米称为＂五谷之长＂。古代的医学家在治疗虚病时,如果是有钱的病人,就会叫他...
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1863. 小米甜沫粉的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 甜沫是泉城济南的一种特色早餐,通常是将小米粉倒入开水锅中,放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等,再调入花椒粉、胡椒粉等辅料熬煮而成。正宗的济南甜沫滑爽适口,鲜香微辣,深受济南百...
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1864. 姥姥的小米饭炖鲫鱼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 大安的小米,嫩江湾的鲫鱼,那都是上讲的。我的故乡在大安,离老家3里地（1里为0.5km）,就是盛产鲫鱼的嫩江湾。小米是住在郊区的姥爷种的,让老舅赶着马车送来。我们小孩不太喜欢小米,因为母亲捞...
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1865. 甏肉干饭香味浓刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 甏肉干饭是济宁特色小吃,若是吃饭时间行走在街头巷尾,处处都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的食物,一旦与＂甏＂联系起来,就是一道充满奇幻的美味小吃了。＂甏＂,原是一种盛东西...
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1866. 家乡的白粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 白粥是鲁南最传统的一款早点饮品,据传源于楚汉战争时期,已有2000多年历史了。鲁南的粥指的是用小米和大豆共同磨制成水浆而烧制成的白粥,而不是南方人广意上用大米熬制的稀饭。粥的做法比较复杂,采...
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1867. 奶奶的冬季素食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 奶奶是一个地道的北方农民,也是一个真正的素食爱好者,在我的印象里奶奶的菜从来都是清清淡淡的,但味道却异常鲜美好吃,总能勾起我的食欲,让人欲罢不能。在北方农村,冬天并没有过多的食材,但是奶奶却...
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1868. 香辣诱人的米豆腐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 26年前,看了电影《芙蓉镇》,我就对湘西名小吃———米豆腐向往不已。影片中的男主角在历尽坎坷,和片中的女主角终于走到了一起,开了一家小吃店,专卖米豆腐。片中的男主角一边忙生意一边说,这辈子我...
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1869. 粯子粥的诱惑刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 去食堂吃早饭,端了一碗粥正欲离开,旁边先我而来却一直持观望态度的男人突然开了口：＂这是什么？＂一口的外地口音,吓了我一跳。问我呀？疑惑间抬眼看那人,眼生得很,八成是外单位的。＂是什么粥呀？怎...
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1870. 醉人的谷海米乡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 晚秋时节,也是北方原野到处飘荡米香的时节。田里的金黄谷穗还没有开镰收割,就会有人忍不住到田里掐些谷穗子回来,用手工一点点儿在簸箕里搓成谷粒,再去村里的石碾子上,碾成翠黄翠黄的小米下锅,让整个...
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1871. 绵竹米粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 南方人吃米,北方人吃面,自古亦然,而且米和面也衍生出许多经典吃法来。面有面条,米有米线。米线,顾名思义,像棉线一样细长、柔软,只不过是以大米为原料制作出来的。米线最出名的是云南的过桥米线,据...
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1872. 糯米饭团刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 糯米平滑,籽粒饱满,富含蛋白质和脂肪,营养价值较高。古人每逢收获季节,一定要把糯米酿成酒,煮成饭或做成点心,祭祀天地和祖宗,然后才开怀畅饮,进食糯米饭。今天的人们与古人相比,糯米饭吃法显得简...
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1873. 客家米茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 我是客家人,客家人有句俗话：好女不过家,好男不吃茶。＂过家＂指经常串门走亲戚,或有事没事就上邻居家闲坐瞎聊,此为女人之一大忌。而＂男人不吃茶＂中的＂茶＂指的是米茶。每年的花朝日是客家的＂妇女...
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1874. 享有盛名的七层糕刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 大米是湿地的恩赐。闽粤赣边区的汀州（今福建龙岩、三明地区）、赣州、梅州33个县是客家人的聚居地和大本营,生活着2000多万名客家人。这里层峦叠嶂,山场坐落开旷,水源充沛,清泉汩汩,河流纵横,...
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1875. 最是香甜醪糟酒刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 四川人在秋收以后,家家户户都会用自己收回来的新糯米酿一大缸糯米老酒——醪糟。这醪糟除了自家喝以外,还会留一些在过年的时候用来招待客人。醪糟看似浑浊,但是味道却甘香芳醇。醪糟酒香甜、好喝,但是...
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1876. 香滑椰浆饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 去新加坡旅游,慵懒的早上,饥肠辘辘之时,很随意地行走在街上。阵阵椰饭香随风扑面而来,甘醇的椰香夹杂着米饭香,禁不住立足闭眼屏息,把香气纳入肺腑,回头挑选一家传统店面,静静地等待一碗椰浆饭上桌...
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1877. 突尼斯美食：古斯古斯刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 古斯古斯（Cous-cous）是突尼斯最有名的一道美食,被突尼斯人尊为国菜,每逢重大节日,或有客人来访,人们总要在餐桌上摆上一盘美味的古斯古斯,这样既显得喜庆隆重,又显得主人热情好客。也许你...
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1878. 半生半熟海鲜饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 在中国人的传统观念中,但凡拿来吃的东西,都得煮个熟透。这样才可以大块朵颐,唇齿留香。上次去西班牙旅游,我品尝到了一种奇怪的海鲜夹生饭。早就听说海鲜饭是西班牙的国菜。其配料极为丰富,除了虾、牡...
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1879. 米汤里的时光味道刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 平时都是用电饭锅煮饭,偶遇停电,只好改用液化气。乍换炊具,顿时没有了分寸感,一下子水就放多了,滤出了一碗米汤。倒掉觉得可惜,遂舀了一勺白糖加到米汤里,搅匀,小啜一口,香浓的米汤顺着咽喉轻轻滑...
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1880. 荷香糯米排骨饭刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 长期以来,吃惯了可乐排骨、红烧排骨、粉蒸排骨、糖醋排骨的你是否品尝过独具一格的荷香糯米排骨饭呢？这款香喷喷的饭菜适合任何人群,因为这道菜取材简单、方便,饭菜合一,不费神不麻烦,而且味道独特清...
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1881. 黑米啤酒的加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 1.原料配方浅色麦芽60%、深色焦香麦芽15%、黑麦芽5%、黑米20%、酒花0.08%～0.10%。2.工艺流程黑米处理→黑米糊化→黑米糖化→麦芽汁煮沸→发酵→过滤→灌装→杀菌→成品。3.操...
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1882. 玉米豆腐的做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 玉米豆腐色泽金黄,口感软滑细嫩,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。玉米豆腐易于保存,在0℃～22℃条件下存放7天不会变质,真空保鲜可存放3个月。这种...
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1883. 喷香的营养果肉玉米饼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 秋季一到,新玉米面就要上市了。每年我都要买来新玉米面给家人做玉米饼吃。我家的玉米饼可不是一般的玉米饼子,而是叫做＂营养果肉玉米饼＂,只听这个名字,就仿佛闻到香甜。对了,这个饼子就是个点心类的...
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1884. 香甜酥脆玉米豆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）选料把玉米除杂,剔除虫蛀玉米,浸水中约30分钟。（2）碱煮去皮把经过浸泡的玉米捞入质量分数为8%的烧碱水中,加热至沸1小时,捞入清水中反复淘洗,将皮膜、粒柄脱去,然后再浸入水中,反复清...
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1885. 五谷杂粮的记忆刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 站在渭北高原上望出去,满眼都是一个接着一个的粗犷山塬,塬上难得有几块平坦的土地。倒是山坡间,缠缠绵绵地绕着一圈又一圈的梯田。这样的土地上,麦子长得极为清瘦。丰茂的是那些五谷杂粮。秋风吹来时,...
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1886. 淄博黑旺小米的品牌建设之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 黑旺小米的产地在山东淄博市淄川区黑旺镇,这里光照充足,土壤呈弱碱性,谷物的生长周期长,由于不使用任何化肥,所产的小米粒小、均匀、色泽黄润,熬出的稀饭黏度高、粒粒相连、口感香甜,是一种传统的天...
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1887. 赵俊杰：致力于打造“伊河桥”小米刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 伊河桥米业有限公司（以下简称＂伊河桥公司＂）坐落于十三朝古都——河南省洛阳市伊川县。以中国名米＂伊河桥＂为主打产品,集良种繁育、基地种植、科研示范、加工包装、市场营销于一体,成为市级农业产业...
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1888. 翼城隆化小米：走出国门赚大钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 隆化小米是山西省翼城县的＂四大名优＂特产之一。这种小米因其色黄、浆大,富含人体所需的维生素、蛋白质和各种矿物质而驰名。隆化小米生产基地位于翼城县隆化垣一带的半山丘陵区,这里地处太岳山脉与中条...
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1889. 神山贡米富浮山刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 近年来,山西浮山县的神山贡米以优良品质赢得了国人赞誉,浮山县抓住这一来之不易的品牌优势,在农业增产、农民增收和谷子产业上大做文章,初步形成了＂公司＋协会＋技术＋基地＋农户＂的产业化经营模式,...
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1890. 龙兴贡米 广行天下刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： ＂以前,俺种小米只是为了糊口,没想到现在俺种的小米竟成了名牌产品。现在俺一共种了4亩（1亩为0.067hm2,下同）,光靠它,1年就能收入6000多元呢!＂河北行唐县北河乡龙兴庄村村民赵文龙...
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1891. 小米赚大钱有招数刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 刘迷存是河南省北坡村党支部书记,北坡村与相邻的洪河村一带地处富钾区,盛产优质谷子,加工的小米色泽好、营养高。刘迷存利用这一独特的资源成立了东姚洪河米业有限公司和宏鑫洪河小米专业合作社,近年来...
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1892. 于宝军的小米致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 内蒙古阿旗先锋乡39岁的于宝军经过几年的艰苦创业,靠勤劳和智慧闯出了一条致富路。他说：＂我想让父老乡亲的小米实现最大价值,让阿旗的小米走出国门、走向世界。＂于宝军高考落榜后,卖过冰棍,卖过大...
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1893. 作米画也致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 小舒在书法方面谈不上什么造诣,却在深圳凭借5000元的本钱,充分利用个人兴趣爱好,摇身从1个月薪不足千元的普通工人变成＂米画＂店老板。小舒是湖北仙桃人,几年前就来深圳、东莞一带打工,曾在多家...
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1894. 王哥庄大馒头的营销策略刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 近年来,山东崂山的王哥庄大馒头以其传统独特的加工制作工艺,以及个大、味香等特点深受消费者青睐,销量连年递增,成为继崂山茶后又一享誉岛城的知名品牌,也成为王哥庄居民增收致富的又一经济增长点。目...
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1895. 苗方明和他的绿色小米刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 苗方明,44岁,大专学历,是吉林省伯都乡溪浪河村的一名共产党员。多年来,他凭借自己的智慧与汗水走上了一条绿色致富路。作为一名有志青年,苗方明不想在农村过面朝黄土、背朝天那种靠天吃饭的生活,决...
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1896. 延伸小米产业链的育种专家——谷子大王赵治海小记刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 来自河北张家口的＂谷子大王＂赵治海作为全国人大代表,曾把他培育出来的创世界纪录的旱地亩产600kg（1亩为0.067hm2,下同）的张杂3号、5号杂交谷子展带给温家宝总理看,并得到了赞赏。谷...
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1897. 董妍将东北煎饼做成大产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 煎饼是一种我国东北地区最常见的小食品,吉林省临江市彪哥食品公司董事长董妍使大煎饼实现了企业化生产,远销全国,还通过聘用和技术带动,帮助一大批下岗人员走上致富的道路。董妍原是白山市毛巾厂职工,...
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1898. 小麦加工副产物中功能性多糖制备技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介以农副产品小麦麸皮为原料,采用现代先进提取技术,高效提取阿拉伯木聚糖,制备具有2种不同功能的阿拉伯木聚糖产品,以适应产品开发的不同用途和市场需求。通过温和生物酶法制备的阿拉伯木...
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1899. 酵母β-葡聚糖制备及检测技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介以废啤酒酵母为原料,利用高温抽提、高压均质、均相酯化等技术,采用温和、高效提取方法进行β-葡聚糖的提取,最终产品得率达11%、纯度高达93%。同时建立了一个快速、准确、易行且费...
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1900. 甘薯膳食纤维及果胶提取技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介新鲜薯渣中水分含量80%,干渣中则含有40%～50%淀粉、20%～30%膳食纤维,是制造膳食纤维上好资源。此外,膳食纤维中含有20%～30%果胶,膳食纤维和果胶的生产可以说是变...
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1901. 甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： （1）技术简介甘薯淀粉加工企业每年排出大量废液,废液中主要成分为淀粉、糖类和可溶蛋白等,这些废液的排放会增加环境的负担。研究表明,甘薯蛋白富含18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸的含量均高...
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1902. HB15／15环保型小米加工设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由河南天启机械生产的HB15／15环保型小米加工设备配有自动上料机、风吸式清理去石组合机、胶辊剥壳机、大糠分离机、重力谷糙分离筛、高压及细糠风机等先进装置。
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1903. HB15/15免淘型碾米设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由河南天肩机械生产的HB15／15免淘型碾米设备是2011年推出的小型成套碾米设备，适用于加工小米，具有原粮提升、清理去石、吸尘、两道砻谷机脱壳、重力谷糙分离机、一道碾米、二道抛光、分级筛分...
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1904. 5TG-100-480-A型谷子脱粒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山西省高平市宏大机械制造有限公司生产的5TG-100-480-A型谷子脱粒机经过7年时间,于2009年研制成功,此间获得了3项国家专利,包括ZL2004200140193、ZL200820...
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1905. 20T型小米加工设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 20T型小米加工设备，是由河南天启机械根据市场需求研制出的小米加工成套设备，适合于山西、内蒙古、黑龙江、山东等地市场需求。
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1906. HB-15／15抛光型小米加工设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山东省鱼台县三高机械有限公司生产的HB-15／15抛光型小米加工设备，由自动上料机、清理筛、除石机、胶辊砻谷机、双联提升机、重力谷糙分离筛、铁辊碾米机、单联提升机、铁辊抛光机、碎米分机筛等...
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1907. MGCZ型双体重力谷糙分离机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山东省济宁市宏坤机械制造有限公司生产的MGCZ型双体重力谷糙分离机产量大、分离能力强、结构紧凑、运行平稳。
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1908. NZJ10/8．5细糠型粉碎机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由山东省鱼台县三高机械有限公司生产的NZJ10／8．5细糠型粉碎机，先砻后碾，可使分离出的稻壳进入粉碎部分被粉碎，最终实现米、糠两种分离产品，经济效益高，具有米质晶莹、含糖少、碎米率低、
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1909. MMJA50型大米精选分级机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 由吉林省精良粮机有限公司生产的MMJA50型大米分级精选机，是一种分离米粒中完整米与碎米的精选设备，同时可去除米粒直径相同、质量相当的园粒石子及稗子等，用于米厂最后一道工序。还可以用于其他粮...
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1910. SB-15／15A小米加工成套设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 该机组能完成原粮提升，清理杂质、砻谷脱壳、谷糙分离、碾米、抛光、小米分级等工序。本机组具有出米率高，碎米率低的特点。操作维护方便，本厂还可提供安装服务和技术培训。
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1911. 油茶籽高效加工利用关键技术获重要突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，由中国农业科学院油料所研究员黄凤洪主持完成的“油茶籽高效加工利用关键技术”，获得中国农科院科技成果一等奖。
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1912. 我国首个地区加工食品质量指数发布刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 10月24日，天津加工食品质量指数（FQI）发布。通过指数模型科学综合测算，2012年上半年天津市加工食品质量指数为98．76，表明天津市加工食品整体质量水平良好，安全形势稳定。据悉，这是我...
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1913. 洋奶粉进口须进行风险评估刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，来自国家质检总局的消息称，《进出口乳品检验检疫监督管理办法》已经制定完成，并完成了对WTO的通报程序，有望于近日发布实施。该办法对乳制品提出了准入评估的要求，只有经过风险评估并符合要求...
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1914. 食品标准清理工作明年完成刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，卫生部网站公布了《食品标准清理工作方案》（以下简称“方案”）。方案提出，我国食品标准清理工作将于2013年底前完成，清理过程将鼓励社会各方参与。根据食品标准清理工作结果，将确定食品安全...
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1915. 冷鲜肉技术成中国国际肉类食品博览会亮点刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 第十届中国国际肉类食品博览会近日在北京拉下帷幕。博览会上，一种在0℃～4℃经过24小时排酸的冷鲜肉技术备受青睐。
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1916. 专家创新棉秆收获切碎压捆联合作业技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，农业部南京农业机械化研究所等单位完成“棉秆收获切碎压捆联合作业技术及装备的研究与开发”项目。据介绍，自2009年以来，项目组创新研发了4MGB-237型自走式棉秆拔秆切碎联合收获机，
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1917. 新榨季将综合旋策稳定食糖市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 发改委经贸流通司副司长刘小南近日在“2012／2013年制糖期全国食糖产销工作会议”上表示，新榨季将从综合施策稳定市场等3方面调控糖市。
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1918. 9分钟可测出食品是否含致癌物刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 日前，从中国农科院油料所获悉，该所研究员李培武带领农业部生物毒素,Pa-~,l重点实验室科研团队完成的黄曲霉毒素高灵敏检测技术研究获得重要突破，经专家鉴定达到国际领先水平。
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1919. 生鲜乳中“莠去津”检测方法闻世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 莠去津（ATZ）是一种常见的除草剂，在中国东北及华北地区的玉米种植中被广泛使用。日前，中国农业科学院饲料研究所饲料安全加工与检测技术创新团队，在国内外首次系统研究了莠去津经过植物代谢、环境降...
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1920. 高脂食品易致血液流速降低刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 加拿大研究人员近日发表研究报告称，虽然高脂肪食品有害健康已经广为人知，但其有害作用产生之快可能超出很多人的想象。
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1921. FDA允许直接添加维生素D2酵母刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 美国食品药物管理局（FDA）近日修订了美国食品添加剂法规，允许安全使用维生素D2面包酵母，并将其作为维生素D2的来源和膨松剂，但必须满足以下5方面要求：一是维生素D2面包酵母是由面包酵母暴露...
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1922. 《蜜蜂控制点与符合性规范》通过审定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 近日，国家认监委在北京组织召开了由安徽省标准化研究院、杭州万泰认证公司等单位负责起草的《良好农业规范第26部分：蜜蜂控制点与符合性规范》国家标准审定会。
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1923. 功能性食品成为未来食品发展的新亮点刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 目前，我国功能食品行业正处于高速发展的阶段，市场需求也在不断的攀升。近年来，功能（保健）食品行业凭借超过12％的年均增速，产值达到2600亿元，居世界第2位。到2015年末，营养与保健食品产...
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1924. 张安根的发明人生：有梦想谁都了不起刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 张安根,山西省高平市河西镇河西村人,现年60岁。只有小学文化程度的他从十几岁开始就在生产劳作中开动脑筋,搞一些能够减轻劳动负担、提高劳动效率的小发明,成为了远近闻名的农民发明家。生活艰辛不忘...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 一个年近花甲的老人,一个从没学过谷子选育和栽培技术的＂土专家＂,不仅自费送种子上了太空,还创办了科研机构,十年如一日,他跑北京、到海南,克服资金、场所等重重困难,攻克了谷类品种与栽培上的技术...
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1926. 双3汤能有效防治感冒刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 1.治风寒感冒的3种汤风寒感冒初起,主要症状为头闷或头痛,怕冷,四肢酸痛发紧,身体发烧但无汗,同时伴有鼻塞,流清涕。患者自觉口不渴,咯痰稀薄色白,还可自行观察到舌苔薄白。食疗应以辛温解表为主...
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1927. 沁州黄孕育出金色的希望刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 山西长治市沁县依靠得天独厚的自然环境孕育出被誉为＂米中之王＂的沁州黄小米。然而,近年来＂沁州黄＂小米却因产量不高、品质退化而难以拓宽市场。2002年沁州黄小米集团公司（以下简称为＂沁州黄公司...
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1928. 健康养生话小米刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 中医认为,同样是种籽,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收,得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。小米味甘...
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1929. 秋季喝小米粥健脾养胃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 体弱老人经过夏天的消耗后,入秋后都喜欢适当进补。老年人消化能力差,补品过于滋腻不但难以吸收,反而损害脾胃功能。佛山市中医院治未病中心营养主治医师张年说,秋粥最宜人,小米最养人,小米粥健脾养胃...
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1930. 小雪最佳食物：胡萝卜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 小雪最佳时令饮食是胡萝卜,有些人对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝凉拌或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。科学合理的食用方法是把胡萝卜烹调后食用。要保持其营养便于吸收的最佳...
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1931. 秋冬时节要多吃黑色食物刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 秋冬季节,天气干燥,温度较低,人体寒气较盛,因此在这个时节需要补充一些能够让人们＂热＂起来的食物,像羊肉、牛肉这些温补的食品是不错的选择。不过,专家认为这个季节多吃一些黑色的食物是更好的选择...
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1932. 浅析食品安全风险监测体系建设刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 当前我国食品安全风险监测体系存在的问题主要是监测体系覆盖面小、设备陈旧、技术落后、专业技术人员缺乏、分段管理模式及责任追究制度不健全等,在此基础上提出健全食品安全风险监测体系的对策,包括完善...
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1933. 盐源县农产品产地环境重金属污染评析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 检测分析盐源县农产品产地20个土样、5个水样,对土壤、水环境质量按照国家有关标准进行综合评价,结果表明土壤重金属平均单项污染指数依次为Hg〈Pb〈As〈Cd〈Cr〈Cu,其中Hg污染指数最小...
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1934. 荔枝采后生理与保鲜技术的研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 荔枝是岭南水果中的上品,然而荔枝＂一日色变、二日香变、三日味变＂的性质会使新鲜度很快下降,是世界上最不耐藏的果品之一,采后极易褐变腐烂,严重影响了这一名果的贮运和销售。近年来随着世界范围内尤...
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1935. 芹菜营养保健酸奶的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 以芹菜和新鲜牛乳为主要原料,以蔗糖、稳定剂等为辅料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组成的混合发酵剂为生产发酵剂,结果表明最佳发酵条件是混合菌种嗜热链球菌与保加利亚乳酸杆菌的比例为1∶1、接种量...
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1936. 调配型乳清饮料的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 乳清是生产干酪的副产品,营养价值极为丰富。通过正交实验对产品的稳定剂配比及酸甜比进行优化,结果表明添加脱脂乳20%、CMC-Na0.25%、黄原胶0.10%、果胶0.10%、三聚磷酸钠0.0...
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1937. 食品微生物检验技术课程教改的探讨刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年11期页码:摘要： 食品微生物检验技术是一门实验性很强的课程,通过更新教材的内容,丰富教学内容,改革教学手段和改革考核方法,提高学生对所学知识的融会贯通能力和综合运用能力,才能不断提高食品微生物检验的教学质量,...
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1938. 回良玉强调：推进农业产业化经营龙头企业是关键刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 11月27日，中国农业产业化龙头企业协会在人民大会堂举行成立大会。国务院副总理回良玉出席会议。他强调，要深人学习贯彻落实党的十八大精神，深刻认识新形势下发展农业产业化经营的重要意义，牢固树立...
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1939. 我国保健食品研发趋势及其产业发展走向刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 目前，我国功能食品行业正处于高速发展阶段，市场需求也在不断攀升。近年来，功能食品行业凭借超过12％的年均增速，使产值达到2600亿元，居世界第2位。
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1940. 功能性配料益生元的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 随着消费水平的提高，人们对食品的需求由温饱状态向营养保健型转变。人们的饮食除了充饥解渴以外，还要追求补充营养、预防疾病、调整肌体生理状态等功效。这种食品需求方向的转变，促进了我国保健食品产业...
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1941. 食源性功能肽开发潜力巨大刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 多肽类产品是目前市场上概念最新的保健、抗衰老、护肤美容及营养调节产品，利用多肽的独特营养和调节功能，开发各种健康产品是许多企业研发人员的目标。多肽给予的功能、卖点和价值感正是保健食品行业所需...
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1942. L-阿拉伯糖的保健功效及其在食品药品中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： L-阿拉伯糖最显著的作用是选择性地抑制人体小肠黏膜蔗糖酶的活性，进而阻碍人体对蔗糖的分解吸收，从根本上起到控制血糖和减少脂肪堆积的作用。可有效用于治疗肥胖、高血糖、高血压和高血脂等疾病。L-...
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1943. 保健品市场快速发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 据统计，在我国85万所中、小学校的1．76亿学生中，其蛋白质、钙、锌、维生素A、维生素B2摄取普遍不足，缺铁性贫血比冽高达30％～40％。近年来，美容保健品大有后来居上的势头，已成为拉动保健...
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1944. 保健品营销发展趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 保健品是我国市场上营销手段最精彩、竞争最激烈的行业，从最早的“土狼”战术，如利用发小报、义诊、制作电视专题片等方式进行炒作，到目前的洋为中用、中西结合推广，诸如大媒体广告宣传结合终端推广、消...
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1945. 蚝油牛柳加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 蚝油牛柳是一道广州风味名菜，选用牛里肌肉为主料，配以广州特有的蚝油，经滑炒烹制而成，菜品蚝香味浓，嫩如豆腐，软滑可口，深受全国各地食客的喜爱。但要想真正做好此菜，突出菜肴的特点，难度却很大。...
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1946. 动物性食材致嫩加工技法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 动物性食品之所以备受食客青睐，莫过于其独特的味感和质感。如何保持和提高食品的嫩度成为制作动物性食品的关键，特别是那些相对粗老的食材，如草鸡肉、蛇肉、狗肉、牛肉、羊肉等，其组织结构紧密，肌肉细...
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1947. 猪皮营养价值高刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 猪作为六畜之首（猪、马、牛、羊、狗、鸡），其肉制品在日常生活中人们几乎天天食用。可一些餐馆、饭店及家庭在处理猪肉时，往往将猪皮削下扔掉，这实在可惜。十几年来，我家利用猪皮制成的肉皮冻，不仅减...
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1948. 美味红烧肉加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 红烧肉在各种宴席中是一道常见的菜品，成菜以色泽红褐、质地酥烂、软糯鲜香、人口即化、肥而不腻、瘦而不柴、口味浓厚等诸多优点而备受食客的青睐。特别是在北方，人们喜欢将红烧肉与米饭共食，肥美的滋汁...
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1949. 发酵香肠与发酵蔬菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 乳酸发酵食品除发酵乳制品外，还有肉制品、果蔬制品及谷物制品。如发酵香肠、酸菜、泡菜、蔬菜汁、橄榄、梨以及酸豆乳等。下面介绍几种乳酸发酵食品。
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1950. 丽江纳西族美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “放开肚皮去丽江，美食人梦唇齿香。”这是我去丽江品尝当地传统美食后，写下的一首感慨诗。
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1951. 乾隆皇帝与南石驴肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉具有独特的风味及保健价值，在我国许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃，如河南驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。在...
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1952. 三杯鸡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 三杯鸡是中国台湾名菜之一。上次去台湾旅游，有幸吃到三杯鸡。当服务员把菜端上桌时，只见鸡肉色泽红润而光亮，酱汁的醇厚香味扑鼻而来。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，用一杯台湾黑酱油、一杯台湾黑麻...
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1953. 香飘草原的哈萨克族肉食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 新疆哈萨克族生活在边疆寒冷地带，以牧业为主，养成了喜爱肉食的习惯，而且主要以羊肉、马肉、牛肉为主，并形成煮、烤、熏3种吃法，其中最普遍的是熏马肉、熏马肠、手抓羊肉等。
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1954. 东坡猪蹄儿刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 苏东坡不仅是文学家，也是美食家，下面给大家介绍的“东坡猪蹄儿”就是借鉴了东坡肘子的做法。其制作过程简单，但味道却毫不逊色。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也较肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱，增...
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1955. 驴肉美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来，驴肉的天然绿色特性和营养保健功效备受关注，全国各地兴起一股驴肉消费的热潮。日前笔者走访市场发现，由于毛驴资源紧缺，驴肉供不应求，市场价格不断攀高，一些黑心餐馆、酒店竟然干起了“挂驴头...
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1956. 宿迁黄狗猪头肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 那次到宿迁出差，朋友带我去品尝当地的小吃。他一边点菜，一边笑着对我说：“到了宿迁，一定要吃黄狗猪头肉。”
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1957. 潍坊美味——朝天锅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前段日子，去“风筝之都”潍坊看风筝，朋友请我吃当地名吃——朝天锅，极尽口腹之欲后，感觉朝天锅不愧为“中华名小吃”、“山东名小吃”的美誉。
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1958. 爱上“虎皮凤爪”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 虎皮凤爪是一道著名的广式茶点，也是我和老公的最爱。第一次吃虎皮凤爪是在潮州的一家小食店里吃早茶时品尝的。记得当时老公还调侃我说：“老婆，一会儿你要多吃点，凤爪可是上好的美容佳品，祝你今后的脸...
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1959. 别样蹄花刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 一样美食，如果名字起得好，就可以勾起食客的想象。譬如猪蹄，岭南一带都称其为猪手，虽然粤菜常用猪手烹制博取吉兆的意头菜，但猪手一名，听起来还是略显干瘪，难以进一步勾起人们的食欲。北方称猪蹄为蹄...
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1960. 詹厨王与随州“应山滑肉”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 一次偶然的机会，去湖北随州的广水市旅游，在饱览了广水大大小小的景点之后，也品尝广水的名吃“应山滑肉”。
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1961. 状元楼里“俏驴肉”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 上海的小吃很精致，甚至精致到有些“小气”，每道菜盛得不多，这可苦了出生于北方却生活在上海的我。我属于标准的“酒囊饭袋”，生得一张大嘴外加三层肚皮，吃饭喝酒一要有味，二要吃得尽兴。
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1962. 东坡肘刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前些日子，和几个朋友去眉山旅行，中午在一家饭店吃饭。我问服务员，你们这儿有些什么特色菜，麻烦你给我们介绍一下。服务员正准备开口，其中一位朋友抢过话茬说：“这还用问，来眉山，其他菜皆可以不要，...
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1963. 坛子肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 我和老公都是美食爱好者，若发现哪里有特色菜，总是要虚心讨教做菜的方法。
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1964. 青红萝卜焖牛肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 青萝卜、红萝卜的热量低、纤维素比较丰富，跟牛肉一同炖煮可以平衡牛肉较为温热的属性，而且还有助于消化。
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1965. 黄焖羊肉与黄焖羊背子刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前些天，我去内蒙古分公司出差。到内蒙古大草原自然少不了吃羊肉，早就听说阿拉善的黄焖羊肉非常好吃。
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1966. 太极鳝鱼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在云南通海兴蒙乡旅游时，切身感受到了浓浓的人文气息，这里至今保留着大量蒙元时期的历史遗址。兴蒙乡是蒙古族后裔的集聚地，从民族源流上看，与北方的蒙古族同宗，是南宋末年、元朝时从北方迁徙到云南的...
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1967. 最爱鲈鱼美刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 认识鲈鱼，是从范仲淹的那首诗开始。“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”语文课本里的这首诗背得滚瓜烂熟，从诗中，知道了渔民生活的艰辛和鲈鱼的美味，也梦想着有一天能品尝其味。后来...
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1968. 遵义羊肉粉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前几天，我到遵义出差，受当地的战友相邀前往一家百年羊肉粉老字号饭馆就餐。 遵义人特别爱吃羊肉粉，羊肉色泽红润、软透而不烂；米粉雪白如玉、地道爽滑；汤汁清醇鲜美、咸甜可口、辣香味浓，是当地有...
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1969. 风干火腿刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 风干火腿是西班牙的特色美食，西班牙火腿的选料非常讲究，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪肉制成，并且是在高温风干后用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流出来，是低胆固醇的...
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1970. 八款美味鱼肴刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 1．红烧鱼块 （1）原料青鱼200g，肉末、姜末、葱花、豆瓣辣酱、白糖、味精、水淀粉、辣油、蒜泥、酱油、黄酒、香醋、生油各适量。
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1971. 橙味鸭腿刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）材料鸭腿10个、橙子5个、骨汤1000g、洋葱200g，橄榄油、盐、白胡椒、白酒各适量。
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1972. 一块棒打肉带来的财富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在广西省南宁市南北牲畜交易市场里，每隔2天就是一个买卖牛的集市，每次在这里交易的牛有400头～500头，多数从我国贵州、云南，以及越南和东南亚等地收购而来。
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1973. 靠里脊肉串成就大事业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来，江西省宜黄县中港乡仙源村民，在江苏省昆山市里脊肉串食品公司总经理吴栋柱的带领下，前往昆山从事加工肉串的工作。到目前为止，吴栋柱先后带着中港、二都、黄陂等乡镇3000多村民在江苏、上海...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 易德惠，一个坚强的女人。2006年，她丈夫因车祸去世后留下了千万元外债。为此，她放弃了自己在成都和拉萨轻车熟路的服装生意，留在那曲做起了自己曾经并不看好，甚至已经放弃的牦牛肉加工产业。
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1975. 陈瑞跃：在星级酒店早餐里发现商机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 广州市街头的五星级酒店，每天进出的人络绎不绝。就在2007年初，有这样一个奇怪的人，他每天晚上都要住在像这样的五星级酒店里，并且一天换一家。这个奇怪的人就是陈瑞跃，短短1个多月时间，他跑遍广...
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1976. 羊骨源硫酸软骨素制备技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）技术简介硫酸软骨素是从哺乳动物的喉骨、鼻骨和气管等软骨组织中提取的酸性黏多糖，具有抗凝血、抗血栓、调节血脂、消炎，以及保护骨关节、调节细胞黏附作用、阻碍血管生成、抗氧化抗纤维化、调节神...
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1977. 冷鲜羊肉加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）技术简介冷鲜羊肉是指将严格执行兽医卫生检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使其中心温度在24小时内降到0℃～4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0℃-4℃的生鲜羊肉。因冷鲜羊...
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1978. 鸡骨蛋白源血管紧张素转换酶抑制肽制备技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）技术简介在高血压发病率日益增高的今天，人们越来越关注降血压药物和功能食品的研究和开发。鸡骨蛋白源血管紧张素转换酶抑制剂，是当今治疗高血压和心力衰竭的主要有效药物，人工合成药物的副作用促...
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1979. 风干牛羊肉产品技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）技术简介风干牛羊肉是具有草原特色的传统产品，是古代北方少数民族赖以生存的主要粮食。由于其体积小、营养丰富、不易变质，在古代还被当作军队的重要食物供给。在现代又被当作具有民族传统特色的旅...
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1980. SC系列超声逆流循环提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的SC系列超声逆流循环提取机，是该公司最新研制开发的生产用高效超声提取专利设备。采用特有逆流循环超声工程放大技术，将超声强化提取和逆流提取方法有机结合在一...
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1981. TGCXN系列循环超声提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的TGCXN系列循环超声提取机，采用大功率多级聚能式超声方式，大功率超声场直接作用于提取物料，超声能量利用率高，提取效果显著。该系列循环超声提取机超声场强...
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1982. XH-400UV型紫外光催化平行合成仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由北京祥鹄科技发展有限公司生产的XH-400UV型紫外光催化平行合成仪是利用紫外光的光化学原理，使反应物分子吸收光子激发电子，分子由基态提升到激发态，从而发生光化学反应。该仪器结合现代智能控...
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1983. NFC柑橘果汁生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 我国自主研发的首条NFC柑橘自动剥皮榨汁成套生产线，由国家农产品加工技术装备研发分中心研究成功，并由杨凌红桑果食品技术有限公司制造，这标志着我国柑橘汁加工装备从引进、消化、吸收到自主研发已进...
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1984. 蒸煮炉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由诸城利特食品机械有限公司生产的蒸煮炉采用全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图，在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量。
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1985. 亚临界萃取实验室成套设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由河南省亚临界萃取设备工程技术研究中心研发的亚临界萃取实验室成套设备，已经在许多行业得到应用，可进行水产品的脱脂脱水、天然动植物有效成分提取、降低烟叶烟碱和焦油，以及对天然色素、特种植物油、...
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1986. 带式烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由泰州圣泰科红外科技有限公司生产的红外带式烘干机，利用传输带运载物料进行连续烘干的干燥设备，最适宜流水作业。将所要处理的物料通过适当的辅料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，分布在输...
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1987. 食品中农药残留量新标准明年3月实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 农业部与卫生部于12月6日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，新标准制定了322种农药在十大类农产品和食品中的2293个残留...
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1988. 明年起食品包装需标注“过敏原”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据2012年实施的《预包装食品标签通则》要求，从明年起食品包装上必须标注“过敏原”。2013年开始要强制执行标识过敏原的制度，《预包装食品标签通则》中列举了8类可能引发过敏的产品，比如含有...
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1989. 新型食品智能检测车研制成功刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 11月21日，由14家单位联合研制的新一代食品安全智能检测车亮相兰州，并在兰州分离科学研究所顺利通过了专家鉴定。该检测车是“国家食品企业质量安全检测技术示范中心”的配套项目，兰州作为首家挂牌...
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1990. 国内首张辣椒油树脂生产许可证诞生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，国内首张辣椒油树脂生产许可证，正式落户河北省曲周县晨光生物科技集团股份有限公司，这标志着该公司成为我国第一家取得辣椒油树脂生产许可证的专业供应商。
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1991. 我国优势传统食品制造业关键技术项目通过验收刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 日前，“十一·五”国家科技支撑计划公共安全及其他社会事业领域“我国优势传统食品制造业关键技术研究与应用”项目验收会在北京召开。科技部计划司、社发司、21世纪中心，以及中国轻工业联合会等单位有...
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1992. 活性物质原态提取技术助推灵芝产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由广东省微生物所指导建立的灵芝饮料大型全自动生产线，是我国首个使用灵芝作为原料生产的饮品及生产线，在国内乃至国际上属于首创。
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1993. 葡萄酒有望实现太空陈酿刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 据悉，LVMH集团旗下威士忌生产商，正将新酿威士忌送入距地球402km的国际空间站，进行为期两年的陈酿。此次太空陈酿之旅是为了考察“萜烯”这种风味分子在失重环境中是否有不同的表现。
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1994. 三聚氰胺快速检测新方法问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，由福建省质监局质检院和福州大学食品安全分析与检测技术教育部重点实验室共同承担的省科技计划重点项目“食品和饲料中三聚氰胺的快速低成本检测方法研究”通过了福建省科技厅组织的专家验收，研究成...
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1995. 活鱼无水运输技术获突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 从位于山东省济南东郊的一处水产品温控蓄养实验室了解到，通过采取冰温、气调等无化学成分措施，可以使在山东蓬莱生产的大菱鲆、昌邑养殖的半滑舌鳎等水产品，在深睡眠、浅呼吸的生存状态下．以无水包装的...
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1996. 黄曲霉毒素高快准检测技术难题破解刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 据悉，中国农业科学院油料作物所研究员李培武带领农业部生物毒素检测重点实验室科研团队，成功破解了黄曲霉毒素高灵敏快速准确定量检测的技术难题，研制出黄曲霉毒素系列检测仪器和配套产品，如牛奶等单个...
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1997. 地沟油土法炼肥皂受好评刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 最近，广东省东莞市凤岗镇的一名餐饮店老板卢树衡研制出了一套较为成熟的土法炼皂工艺，让废弃油变废为宝制成肥皂。卢树衡餐厅使用自制肥皂自产自销，每月还可节省四五百元的清洁用品费用。
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1998. 买酒时或需出示身份证刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，商务部出台《酒类流通管理办法（修订）（征求意见稿）》，规定酒类流通实行经营者备案登记制和溯源制；向未成年人售酒者，处2000元以下罚款。新规称，必要时酒类经营者应要求买酒者出示有效身份...
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1999. 10种农产品在欧盟获地理标志保护刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 欧盟委员会11月30日宣布，与中国进彳亍的“10＋10”农产品地理标志保护谈判结束，10种中国农产品在欧盟成功注册地理标志保护，同时欧盟也有10种农产品在中国享受地理标志保护。中国在欧盟成功...
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2000. 我国完成世界首张西瓜基因组序列图刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 西瓜是全球重要的经济作物和夏季消暑水果，但就是这样一种常见的水果，人们却始终未能从内到外了解它。过去，各国科学家虽然知道栽培西瓜遗传多样性狭窄是制约西瓜品种改良的主要因素，但由于基因组序列图...
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2001. 第六届中国北京国际食品安全高峰论坛明年召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 第六届中国北京国际食品安全高峰论坛，将于2013年4月1日-2日在国家会议中心召开。会议期间，与会代表就“食品安全的研究进展与发展趋势”、“食品安全关键技术的开发与创新应用”、“食品安全重点...
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2002. 休闲海产品品牌和销量的调查分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 为了更精准了解休闲海产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使休闲海产品生产企业能够根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低休闲海产品生产企业品牌和产品的市...
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2003. 生猪行情：近期弱势难改 后市不容乐观刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 有关资料显示，今年1月初全国生猪出栏价格平均为17.4元／k，到4月初一路猛跌至14．3元／kg，4月中旬在全国猪粮比价跌破6：1的盈亏平衡点后，国家启动生猪市场调控预案后，5月份生猪价格下...
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2004. 短期内玉米市场维持弱势格局刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年以来，国内玉米市场呈现“先扬后抑再强”的特征。春节后养殖业尚未复苏之际，玉米市场提前启动。进入第2季度，受养殖业需求迟迟不见起色、进口玉米大举入境、深加工效益不佳和新麦上市等因素影...
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2005. 天下美味“猪蹄冻”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 猪蹄冻是一道普通的菜肴，它营养丰富，味道鲜美，而且制作简单，易于操作，既上得了大酒店的高档餐厅，又是普通百姓餐桌上的家常菜，所以极受人们的欢迎。特别是进人秋季，是猪蹄冻最容易凝结成型的时候，...
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2006. 卖老窝火腿成致富明星刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 云南省怒江傈僳族自治州的怒江大峡谷两岸高山耸立，平均海拔在3000m左右，山上有的村子至今不通公路，也很少有人出入。但是有一个叫杨树华的人每周都要徒步进山到这里。
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2007. 冬季吃肉如何吃才健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 冬季吃羊肉似乎是大家一致认可的养生法则，我国自古就有“顺时摄养”的说法，因此随着节令更替，养生方法也应当做相应的调整。
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2008. 冬至饮食需要注意哪些刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”，因此更应当科学地运用养生之道。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
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2009. 冬季吃羊肉五忌讳刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 羊肉能暖中补虚、补中益气，比较适合秋冬季节食用，但是吃羊肉时有一些忌讳要多加注意。
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2010. 常吃牛肉的十大好处刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）牛肉富含肌氨酸，且含量较其他食品都高，且对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
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2011. 暴饮暴食易发心脏病刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 偶尔暴饮暴食会使心脏病在饭后几小时的发病概率显著增加。在大吃大喝后的1小时内，心脏发病的可能性会增大10倍；饭后2小时心脏发病的可能性会增加4倍。但过了3小时后，饮食过量所带来的影响就几乎不...
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2012. 对忻州市农业产业化经营发展分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来，忻州市农业产业化经营呈现良好的发展势头，但是尚有不足的方面，主要表现为产业化程度偏低、产加销联结机制不完善、科技含量不高、龙头企业流动资金不足等。要解决这些问题，需要理清思路，在观念...
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2013. 西瓜固体饮料的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 利用西瓜全果肉，通过白糖粉和麦芽糊精的吸附作用，提高溶解性及其品质，改善风味、稠度，加入适量的麦芽糊精未减少营养损失，最大限度保留西瓜果汁的营养成分和风味，所得到的西瓜固体饮料制品色泽接近鲜...
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2014. 苦荞皮粉中槲皮素浸提条件的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 摘要：以苦荞皮粉为主要原料，对苦养皮粉进行预处理，使其含有的槲皮素糖苷酶解成槲皮素，然后采用高效液相色谱测定法，研究甲醇质量分数、固液比和浸提温度对槲皮素浸提提取率的影响。试验结果表明，对提...
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2015. 圣女果原汁罐头加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 对影响圣女果罐头品质的烫漂、硬化、杀菌等关键工艺及工艺参数进行研究，结果表明，烫漂时间为1min，温度为100℃，采用质量分数为0．5％的氯化钙作为硬化剂、硬化时间为5min，100℃下杀菌...
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2016. 蛋白质折叠的研究和分子伴侣的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 蛋白质折叠是生命科学的核心问题之一，也是后基因时代推动生物学朝定量化发展的方向之一，随着分子伴侣的发现，说明细胞内新生肽段的折叠一般意义上说是需要帮助的。从分子水平进一步阐明分子伴侣的作用机...
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2017. 大豆牛奶双蛋白乳发酵条件的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 从驯化培养基的配比、驯化后菌种活力测试、驯化后菌种发酵、菌种搭配比例实验等方面对大豆牛奶双蛋白乳发酵进行研究，研究结果表明，保加利亚杆菌在活化到第3代时，凝乳时间为3h、酸度为110°T、活...
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2018. 苦荞茶总黄酮冲泡特性的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 以维P黑苦荞茶为试验原料，研究不同冲泡条件对其总黄酮含量的影响。结果表明，冲泡水温对其黄酮含量影响最大，其次是茶水比，冲泡时间影响最小。在冲泡一次的前提下，冲泡温度为95℃、冲泡时间为5mi...
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2019. 读者调查刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 尊敬的读者： 首先感谢您选择（（农产品加工》，我们真诚地希望成为您生活的朋友、事业的助手。为了更好地满足您的需求，特邀请您在百忙中参加我们的读者调查，您的意见与建议将对我们进一步完善刊物内...
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2020. 《农产品加工》2012年第1期-第12期总目次刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： <正>~~
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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